Page 52 - Demo

52SORTIMENTVepřové maso, jehož celosvětová spotřeba dlouhodobě stoupá (loni na 115,4 mil. tun), si na globálním trhu udržuje dobrou pozici jako poměrně levný zdroj bílkovin, zvláště když stoupají náklady na produkci hovězího masa. Současně je patrná tendence ke zvyšování spotřeby mrazeného masa.V Číně, podílející se na celosvětové produkci vepřového masa skoro polovinou, se po tříletém rychlém růstu (ze 47,6 mil. v roce 2021 na loňských skoro 58 mil. tun) letos očekává zhruba 3% pokles na necelých 56 mil. tun. Důvodem jsou menší stavy prasat na výkrm i nižší ceny vyplácené chovatelům, kteří následně stavy omezují. Čínský výpadek (v objemu zhruba 2 mil. tun) nebudou schopny vyšší výrobou kompenzovat další tři klíčoví producenti – Evropská unie, USA a Brazílie.Brazílie letos zvýší produkci vepřového o 4 % na 4,6 mil. tun. Její důležitou předností jsou nízké výrobní náklady a tamní farmáři využívají zlepšující poptávku. „Brazílie zůstává nízkonákladovým vývozcem na zahraniční trhy,“ uvádí ve své zprávě USDA. Brazílie zvedla objem exportu v období 2019–2023 skoro o dvě třetiny (64 %) na skoro půldruhého milionu tun a loni podle tohoto ukazatele poprvé předstihla Kanadu.V USA se letos očekává stejný růst produkce jako v EU, tedy o 3 % na 12,7 mil. tun. Vývoz by měl stoupnout téměř o 8 % díky silné konkurenční pozici amerických exportérů na jihokorejském a australském trhu.NEJVĚTŠÍ SVĚTOVÍ PRODUCENTI VEPŘ. MASAVÝROBA V EU LONI KLESLA SKORO O 7 %Produkce vepřového masa v Evropské unii se loni opět snížila, tentokrát o 6,6 % na 20,6 mil. tun, informoval Eurostat. Pokles zasáhl v různé míře všechny členské státy s výjimkou Bulharska. Nejhlubší propad, a to skoro o pětinu, nastal v Dánsku, potom v Nizozemsku (-13 %) a také v Německu (-6,8 %). Americká předpověď letos v EU počítá s tím, že výroba stoupne o 1,6 % na 21,15 mil. tun. Ceny selat i jatečných zvířat jsou pro evropské farmáře příznivé, takže začali rozšiřovat početní stavy prasnic. Proto lze očekávat, že počet živě narozených selat stoupne. Ziskovost chovů by se měla zvýšit, neboť krmiva zlevnila.Evropská komise ve svém krátkodobém agrárním výhledu zveřejněném začátkem května nepočítá s tím, že by přetrvávající nákaza africkým morem prasat měla nějaký vyšší negativní vliv na chovy a produkci, než je tomu dosud.VÝROBA VEPŘ. MASA V EU V MEZINÁRODNÍM OBCHODU KLESÁ VÁHA ČÍNYPoptávku na globálním trhu dlouhodobě nejvíce ovlivňuje Čína, kde spotřeba v letech 2021–2023 stoupla z 51,7 mil. na VÝVOZ VEPŘOVÉHO MASA Z EU KLESÁZ PŘIBLIŽNĚ 275 MIL. TUN HLAVNÍCH DRUHŮ MASA (HOVĚZÍHO SPOLEČNĚ S TELECÍM, KUŘECÍHO A VEPŘOVÉHO), KTERÉ SE LONI VE SVĚTĚ VYROBILY, PŘIPADÁ NEJVĚTŠÍ PODÍL, A TO 42 %, NA MASO VEPŘOVÉ.Produkce vepřového masa během období 2021–2023 stoupla ze 108 mil. na více než 116 mil. tun, avšak letos by se měla podle dubnové aktualizované předpovědi amerického ministerstva zemědělství (USDA) meziročně snížit asi o 0,6 % na 115,6 mil. tun.Vepřové maso, jehož celosvětová spotřeba dlouhodobě stoupá (loni na 115,4 mil. tun), si na globálním trhu udržuje dobrou pozici jako poměrně levný zdroj bílkovin.Foto: Shutterstock.com / New Africa