Page 48 - Demo
P. 48
48SORTIMENTKonzervace, a%u0165 jde o tepelnou sterilizaci, fermentaci nebo su%u0161en%u00ed, pom%u00e1h%u00e1 zachovat v%u011bt%u0161inu nutri%u010dn%u00edch hodnot a chu%u0165 potravin i p%u0159i dlouhodob%u00e9m skladov%u00e1n%u00ed. Nev%u00fdhodou m%u016f%u017ee b%u00fdt v n%u011bkter%u00fdch p%u0159%u00edpadech vy%u0161%u0161%u00ed obsah soli, cukru nebo um%u011ble p%u0159idan%u00fdch konzervant%u016f. Do segmentu konzervovan%u00fdch potravin tak pat%u0159%u00ed maso, zelenina, ovoce, ryby, lu%u0161t%u011bniny, om%u00e1%u010dky nebo kompletn%u011b p%u0159ipraven%u00e1 hotov%u00e1 j%u00eddla.FERMENTOVAN%u00c9 PRODUKTY I VEGANSK%u00c9 ALTERNATIVYSpot%u0159ebitel%u00e9 st%u00e1le %u010dast%u011bji hledaj%u00ed produkty s p%u0159idanou hodnotou, kterou m%u016f%u017ee b%u00fdt nap%u0159%u00edklad vy%u0161%u0161%u00ed obsah b%u00edlkovin, sn%u00ed%u017een%u00e9 mno%u017estv%u00ed soli nebo absence chemick%u00fdch konzervant%u016f a potenci%u00e1ln%u00edch alergen%u016f. Roste tak%u00e9 z%u00e1jem o inovace, zejm%u00e9na fermentovan%u00e9 produkty nebo vegansk%u00e9 varianty tradi%u010dn%u00edch pokrm%u016f. V%u00fdrobci, kte%u0159%u00ed dok%u00e1%u017e%u00ed nab%u00eddnout konzervovan%u00e9 potraviny s t%u011bmito benefi ty, maj%u00ed na trhu konkuren%u010dn%u00ed v%u00fdhodu. P%u0159i n%u00e1kupn%u00edm rozhodov%u00e1n%u00ed hraje st%u00e1le d%u016fle%u017eit%u011bj%u0161%u00ed roli tak%u00e9 udr%u017eiteln%u00fd p%u0159%u00edstup, zejm%u00e9na v podob%u011b z%u00e1jmu o vyu%u017e%u00edv%u00e1n%u00ed ekologick%u00fdch a recyklovateln%u00fdch obal%u016f a podpory lok%u00e1ln%u00edch producent%u016f. %u010ce%u0161t%u00ed spot%u0159ebitel%u00e9 hledaj%u00ed produkty, kter%u00e9 kombinuj%u00ed kvalitu s fi nan%u010dn%u00ed dostupnost%u00ed, %u010dasto v r%u00e1mci v%u00fdrobk%u016f priv%u00e1tn%u00edch zna%u010dek nebo ak%u010dn%u00edch nab%u00eddek v obchodech. NEJOBL%u00cdBEN%u011aJ%u0160%u00cd JE ZELENINA, RYBY A%u00a0PROTLAKYPr%u016fzkum trhu metodou Spot%u0159ebitelsk%u00e9ho panelu v obdob%u00ed %u0159%u00edjen 2023 a%u017e z%u00e1%u0159%u00ed 2024 spole%u010dnosti YouGov, kter%u00fd sledoval n%u00e1kupy %u010desk%u00fdch dom%u00e1cnost%u00ed v segmentu konzervovan%u00fdch potravin, byl zam%u011b%u0159en na tyto kategorie: ryb%u00ed konzervy, masn%u00e9 v%u00fdrobky, nakl%u00e1danou a sterilovanou zeleninu, kompoty, d%u017eemy, raj%u010datov%u00e9 a zeleninov%u00e9 protlaky a pyr%u00e9 a hotov%u00e1 konzervovan%u00e1 j%u00eddla. Dle v%u00fdsledk%u016f pr%u016fzkumu pat%u0159%u00ed k nejobl%u00edben%u011bj%u0161%u00edm zelenina, kterou nakoupilo za sledovan%u00e9 obdob%u00ed 96 % %u010desk%u00fdch dom%u00e1cnost%u00ed. Na n%u00e1kup kategorie se vydaly 16%u00d7 a celkem za kategorii utratily bezm%u00e1la 690 K%u010d. T%u0159i %u010dtvrtiny dom%u00e1cnost%u00ed nakoupily konzervovan%u00e9 ryby nebo mo%u0159sk%u00e9 plody, a%u00a0to sedmkr%u00e1t ro%u010dn%u011b. Jejich pr%u016fm%u011brn%u00e9 ro%u010dn%u00ed v%u00fddaje dos%u00e1hly t%u00e9m%u011b%u0159 460%u00a0K%u010d. P%u0159es 70 % dom%u00e1cnost%u00ed si dom%u016f p%u0159ineslo konzervovan%u00e9 masn%u00e9 v%u00fdrobky s%u00a0pr%u016fm%u011brnou ro%u010dn%u00ed frekvenc%u00ed sedm n%u00e1kup%u016f a celkovou pr%u016fm%u011brnou %u00fatratou 360%u00a0K%u010d. Nejobl%u00edben%u011bj%u0161%u00edmi konzervovan%u00fdmi masn%u00fdmi v%u00fdrobky jsou pa%u0161tiky. V%u00edce ne%u017e dv%u011b t%u0159etiny dom%u00e1cnost%u00ed nakoupily nakl%u00e1dan%u00e1 %u010di pas%u00edrovan%u00e1 raj%u010data, raj%u010datov%u00fd nebo zeleninov%u00fd protlak. V%u00a0pr%u016fm%u011bru se vydaly na %u0161est n%u00e1kup%u016f za posledn%u00edch 12 m%u011bs%u00edc%u016f a celkem za kategorii zaplatily p%u0159es 220 K%u010d. Nejobl%u00edben%u011bj%u0161%u00ed je rajsk%u00fd protlak s v%u00edce ne%u017e 50 % kupuj%u00edc%u00edch, p%u0159ibli%u017en%u011b t%u0159etina dom%u00e1cnost%u00ed nakoupila pas%u00edrovan%u00e1 raj%u010data.T%u00e9m%u011b%u0159 %u0161est z 10 dom%u00e1cnost%u00ed nakoupilo kompoty a podobn%u00fd po%u010det kupuj%u00edc%u00edch zaznamenaly i d%u017eemy. Pr%u016fm%u011brn%u00e9 ro%u010dn%u00ed v%u00fddaje na kompoty %u010dinily 235 K%u010d, na d%u017eemy 280 K%u010d. Jen o m%u00e1lo m%u00e9n%u011b kupuj%u00edc%u00edch maj%u00ed hotov%u00e1 konzervovan%u00e1 j%u00eddla. Ta dom%u00e1cnosti koupily p%u011btkr%u00e1t ro%u010dn%u011b a%u00a0celkov%u00e9 pr%u016fm%u011brn%u00e9 v%u00fddaje na kategorii dos%u00e1hly 310%u00a0K%u010d. KONZERVOVAN%u00c9 POTRAVINY MAJ%u00cd CO%u00a0NAB%u00cdDNOUTKONZERVOVAN%u00c9 POTRAVINY, KDYSI VN%u00cdMAN%u00c9 JAKO NOUZOV%u00c9 %u0158E%u0160EN%u00cd PRO RYCHLOU P%u0158%u00cdPRAVU J%u00cdDEL, ZAZNAMEN%u00c1VAJ%u00cd V POSLEDN%u00cdCH LETECH ROSTOUC%u00cd POPT%u00c1VKU.Jedn%u00edm z d%u016fvod%u016f rostouc%u00ed popt%u00e1vky po konzervovan%u00fdch potravin%u00e1ch jsou modern%u00ed a sofi stikovan%u011bj%u0161%u00ed zp%u016fsoby jejich v%u00fdroby, kter%u00e9 umo%u017e%u0148uj%u00ed %u0161etrn%u011bj%u0161%u00ed zpracov%u00e1n%u00ed potravin a zaj%u00edmav%u00e9 inovace, kter%u00e9 refl ektuj%u00ed trend zdrav%u011bj%u0161%u00edho %u017eivotn%u00edho stylu.Konzervace, a%u0165 jde o tepelnou sterilizaci, fermentaci nebo su%u0161en%u00ed, pom%u00e1h%u00e1 zachovat v%u011bt%u0161inu nutri%u010dn%u00edch hodnot a chu%u0165 potravin i p%u0159i dlouhodob%u00e9m skladov%u00e1n%u00ed.Foto: Shutterstock.com / New Africa