Page 52 - Demo

52SORTIMENTTuzemsk%u00fd trh s potravinami pro zdravou a alternativn%u00ed v%u00fd%u017eivu zaznamen%u00e1v%u00e1 pom%u011brn%u011b dynamick%u00fd v%u00fdvoj. Se zm%u011bnami stravovac%u00edch n%u00e1vyk%u016f roste popt%u00e1vka po vegetari%u00e1nsk%u00fdch, vegansk%u00fdch, raw, n%u00edzkosacharidov%u00fdch, bezlepkov%u00fdch a bezlakt%u00f3zov%u00fdch potravin%u00e1ch, %u010di potravin%u00e1ch obohacen%u00fdch proteiny, z%u00e1jem spot%u0159ebitel%u016f o lok%u00e1ln%u00ed produkty a informace o%u00a0vlivu stravy na zdrav%u00ed a %u017eivotn%u00ed prost%u0159ed%u00ed. To v%u0161e vede k diverzifi kaci trhu a%u00a0nut%u00ed v%u00fdrobce k inovativn%u00edmu p%u0159%u00edstupu. %u201eNa%u0161i z%u00e1kazn%u00edci jsou %u010d%u00edm d%u00e1l informovan%u011bj%u0161%u00ed a hledaj%u00ed specifi ck%u00e9 detaily o zdrav%u00fdch potravin%u00e1ch. Odpov%u00edd%u00e1me na st%u00e1le sofi stikovan%u011bj%u0161%u00ed a odborn%u011bj%u0161%u00ed dotazy t%u00fdkaj%u00edc%u00ed se slo%u017een%u00ed, zdravotn%u00edch omezen%u00ed nebo benefi t%u016f produkt%u016f. Nov%u00fd rok samoz%u0159ejm%u011b p%u0159inesl velkou vlnu z%u00e1jmu o%u00a0v%u00fdrobky, kter%u00fdm %u0159%u00edk%u00e1me fi t, a o programy zdrav%u00e9ho stravov%u00e1n%u00ed. V%u00a0r%u00e1mci osv%u011bty jsme umo%u017enili z%u00e1kazn%u00edk%u016fm pt%u00e1t se na v%u00fd%u017eivov%u00e9 ot%u00e1zky odborn%u00edk%u016f z%u00a0Institutu modern%u00ed v%u00fd%u017eivy a ve spolupr%u00e1ci s nimi jsme p%u0159ipravili i speci%u00e1ln%u00ed produkty pro podporu hubnut%u00ed, sport nebo pro zdrav%u00e9 sn%u00eddan%u011b,%u201c %u0159%u00edk%u00e1 Martin Walter, spoluzakladatel spole%u010dnosti Mixit.czTRH S ROSTLINN%u00ddMI PRODUKTY ROSTE%u010cesk%u00fd trh s rostlinn%u00fdmi produkty roste ve v%u0161ech kategori%u00edch, jak ukazuj%u00ed nejnov%u011bj%u0161%u00ed data od Euromonitor International. %u010ce%u0161i st%u00e1le %u010dast%u011bji sahaj%u00ed po rostlinn%u00fdch alternativ%u00e1ch masa a mo%u0159sk%u00fdch plod%u016f, kde b%u011bhem t%u0159%u00ed let (mezi 2021 a 2024) do%u0161lo a%u017e k 87% n%u00e1r%u016fstu prodej%u016f. Boom za%u017e%u00edvaj%u00ed i%u00a0rostlinn%u00e9 s%u00fdry, jejich%u017e popularita se odr%u00e1%u017e%u00ed na %u0161ir%u0161%u00ed nab%u00eddce. Nejv%u011bt%u0161%u00ed tr%u017en%u00ed hodnoty dos%u00e1hla kategorie alternativ masa a%u00a0ryb, jej%u00ed%u017e maloobchodn%u00ed tr%u017eby meziro%u010dn%u011b vzrostly o 13 % na 2,1 mld. K%u010d. Podle odhad%u016f do roku 2029 vzrostou tr%u017eby a%u017e na 3,91 mld. K%u010d. Na vzestupu jsou i alternativy s%u00fdr%u016f (39,9 %) a alternativy jogurt%u016f (21,5 %).Kl%u00ed%u010dovou roli sehr%u00e1v%u00e1 zm%u011bna stravovac%u00edch n%u00e1vyk%u016f, kterou podle pr%u016fzkumu FMCG Gurus (realizov%u00e1n ve 13 evropsk%u00fdch zem%u00edch v listopadu 2024) zaznamenalo v posledn%u00edch dvou letech 53,5 % %u010cech%u016f. Lid%u00e9 se nej%u010dast%u011bji rozhodli omezit konzumaci masa a dal%u0161%u00edch %u017eivo%u010di%u0161n%u00fdch produkt%u016f nebo pr%u016fmyslov%u011b zpracovan%u00fdch potravin a mnoz%u00ed se p%u0159ikl%u00e1n%u011bj%u00ed k vegetari%u00e1nsk%u00e9 %u010di vegansk%u00e9 strav%u011b, co%u017e v%u00fdrazn%u011b podporuje popt%u00e1vku po rostlinn%u00fdch alternativ%u00e1ch.%u201eVzhledem k rostouc%u00ed infl aci a %u017eivotn%u00edm n%u00e1klad%u016fm se %u010ce%u0161i st%u00e1le v%u00edce zam%u011b%u0159uj%u00ed na cenovou dostupnost. Pr%u00e1v%u011b proto vid%u00edme v datech FMCG Gurus n%u00e1r%u016fst v popt%u00e1vce po v%u00fdrobc%u00edch od priv%u00e1tn%u00edch zna%u010dek, kter%u00e9 nab%u00edzej%u00ed dobr%u00fd pom%u011br ceny a kvality. Nakupuj%u00edc%u00ed si tak mohou vyb%u00edrat kvalitn%u00ed produkty za rozumnou cenu, co%u017e podpo%u0159%u00ed pokra%u010duj%u00edc%u00ed r%u016fst jejich popularity,%u201c komentuje pr%u016fzkum Martin Ranninger, spolu%u0159editel spole%u010dnosti ProVeg %u010cesko.D%u016eLE%u017dIT%u00c1 JE %u201eZN%u00c1M%u00c1%u201c CHU%u0164%u010ce%u0161i maj%u00ed maso r%u00e1di, %u010d%u00edm d%u00e1l v%u00edc z nich je ale ochotn%u00fdch vyzkou%u0161et tak%u00e9 jeho rostlinn%u00e9 alternativy, vyplynulo z pr%u016fzkumu spole%u010dnosti Albert (pr%u016fzkum prob%u011bhl v%u00a0%u010dervenci 2024 na vzorku 518 respondent%u016f), podle kter%u00e9ho v%u00edce ne%u017e p%u011btina spot%u0159ebitel%u016f potraviny tohoto druhu ji%u017e pravideln%u011b konzumuje. Alespo%u0148 jednou za m%u011bs%u00edc si podle v%u00fdsledk%u016f pr%u016fzkumu POTRAVINY NA VLN%u011a ZDRAV%u00cd A WELLNESSZM%u011aNY %u017dIVOTN%u00cdHO STYLU FORMUJ%u00cd POPT%u00c1VKU. CO ZNAMEN%u00c1 TATO SKUTE%u010cNOST PRO V%u00ddROBCE I%u00a0OBCHODN%u00cdKY A DO JAK%u00c9 M%u00cdRY SE M%u011aN%u00cd CHOV%u00c1N%u00cd SPOT%u0158EBITEL%u016e?%u010ce%u0161i se za%u010d%u00ednaj%u00ed v%u00edc zaj%u00edmat o slo%u017een%u00ed potravin, jejich p%u016fvod i zp%u016fsob zpracov%u00e1n%u00ed, v%u011bnuj%u00ed v%u00edce pozornosti jejich vzhledu, chuti i kvalit%u011b pou%u017eit%u00fdch surovin, sleduj%u00ed obsah tuk%u016f, cukr%u016f, soli i p%u0159%u00eddatn%u00fdch l%u00e1tek. %u010ce%u0161i st%u00e1le v%u00edce vn%u00edmaj%u00ed, %u017ee zdrav%u00fd %u017eivotn%u00ed styl mus%u00ed b%u00fdt v souladu s v%u00fd%u017eivou.Foto: Shutterstock.com / Josep Suria