Page 17 - Demo

17%u010cESK%u00c9 POTRAVINY POT%u0158EBUJ%u00cd M%u00c9N%u011a MARKETINGOV%u00ddCH HESEL A V%u00cdCE REALISTICK%u00c9 POLITIKYDebata o %u010desk%u00fdch potravin%u00e1ch se v posledn%u00edch letech %u010dasto zjednodu%u0161ila na l%u00edbiv%u00e1 hesla o sob%u011bsta%u010dnosti, n%u00e1rodn%u00edch zna%u010dk%u00e1ch a povinn%u00e9m patriotismu p%u0159i nakupov%u00e1n%u00ed bez ohledu na kvalitu. Jen%u017ee realita obchodu i%u00a0potravin%u00e1%u0159stv%u00ed je v%u00fdrazn%u011b slo%u017eit%u011bj%u0161%u00ed.Pokud m%u00e1 %u010cesko skute%u010dn%u011b pos%u00edlit v%u00fdrobu a prodej %u010desk%u00fdch potravin, nebude to v%u00fdsledkem politick%u00fdch slogan%u016f ani p%u0159ib%u00fdvaj%u00edc%u00edch log na obalech. Rozhoduj%u00edc%u00ed podle Svazu obchodu a cestovn%u00edho ruchu (SOCR %u010cR) bude, zda st%u00e1t kone%u010dn%u011b za%u010dne %u0159e%u0161it skute%u010dn%u00e9 bari%u00e9ry dom%u00e1c%u00ed produkce.Obchodn%u00ed %u0159et%u011bzce ji%u017e v sou%u010dasnosti prodaj%u00ed prakticky v%u0161e, co jsou tuzem%u0161t%u00ed v%u00fdrobci schopni dodat v odpov%u00eddaj%u00edc%u00ed kvalit%u011b, objemu a cen%u011b. Prostor pro vy%u0161%u0161%u00ed pod%u00edl %u010desk%u00fdch potravin tedy existuje. %u201eProbl%u00e9m nen%u00ed v neochot%u011b obchodn%u00edk%u016f, ale v nedostate%u010dn%u00e9 v%u00fdrobn%u00ed kapacit%u011b n%u011bkter%u00fdch segment%u016f %u010desk%u00e9ho potravin%u00e1%u0159stv%u00ed a v dlouhodob%u00e9m podcen%u011bn%u00ed investic do zpracov%u00e1n%u00ed zem%u011bd%u011blsk%u00e9 produkce,%u201c %u0159%u00edk%u00e1 prezident SOCR %u010cR, viceprezident Hospod%u00e1%u0159sk%u00e9 komory Tom%u00e1%u0161 Prouza. Typick%u00fdm p%u0159%u00edkladem je podle svazu ovoce a zelenina, kdy skladba produkce dlouhodob%u011b neodpov%u00edd%u00e1 po%u017eadavk%u016fm z%u00e1kazn%u00edk%u016f, nebo nedostate%u010dn%u00e1 skladovac%u00ed infrastruktura. PRIV%u00c1TN%u00cd ZNA%u010cKY JSOU P%u0158%u00cdLE%u017dITOST%u00cd, NE%u00a0PROBL%u00c9M%u201ePolitick%u00e1 reprezentace v%u0161ak m%u00edsto tvrd%u00e9 pr%u00e1ce na %u0159e%u0161en%u00ed hled%u00e1, na koho by dlouhodob%u00e9 ne%u0159e%u0161en%u00ed probl%u00e9m%u016f svedla. Jednou jsou to rodinn%u00e9 farmy, kter%u00e9 se br%u00e1n%u00ed %u00fatok%u016fm velkozem%u011bd%u011blc%u016f, jindy t%u0159eba priv%u00e1tn%u00ed zna%u010dky obchodn%u00edch %u0159et%u011bzc%u016f,%u201c poznamenal. Jen%u017ee rodinn%u00e9 farmy zaji%u0161%u0165uj%u00ed tak d%u016fle%u017eitou pestrost nab%u00eddky a priv%u00e1tn%u00ed zna%u010dky p%u0159edstavuj%u00ed jednu z nejv%u011bt%u0161%u00edch p%u0159%u00edle%u017eitost%u00ed pro %u010desk%u00e9 v%u00fdrobce, jak rozvinout v%u00fdrobu nebo se svou produkc%u00ed proniknout na zahrani%u010dn%u00ed trhy. Priv%u00e1tn%u00ed zna%u010dky u%u017e tvo%u0159%u00ed t%u0159etinu prodan%u00fdch potravin a jejich pod%u00edl rychle roste. A do zahrani%u010d%u00ed ka%u017ed%u00fd rok pod priv%u00e1tn%u00edmi zna%u010dkami %u0159et%u011bzc%u016f m%u00ed%u0159%u00ed kvalitn%u00ed %u010desk%u00e9 potraviny za zhruba 22 mld. K%u010d, %u010d%u00edm d%u00e1l t%u00edm %u010dast%u011bji na n%u00e1ro%u010dn%u00e9 trhy z%u00e1padn%u00ed Evropy %u010di dokonce do USA. M%u00edsto ideologick%u00fdch %u00fatok%u016f by tedy st%u00e1t m%u011bl %u0159e%u0161it, jak %u010desk%u00fdm v%u00fdrobc%u016fm pomoci usp%u011bt v t%u00e9to konkurenci je%u0161t%u011b v%u00edce.%u201eStejn%u011b absurdn%u00ed je sou%u010dasn%u00fd chaos kolem zna%u010dek kvality a p%u016fvodu,%u201c uvedl Prouza. Spot%u0159ebitel v sou%u010dasnosti %u010del%u00ed z%u00e1plav%u011b log, certifi k%u00e1t%u016f a marketingov%u00fdch zna%u010dek, kter%u00fdm %u010dasto nerozum%u00ed ani samotn%u00ed v%u00fdrobci. P%u0159itom data z trhu dlouhodob%u011b potvrzuj%u00ed, %u017ee z%u00e1kazn%u00edci skute%u010dn%u011b reaguj%u00ed prakticky jen na dv%u011b sd%u011blen%u00ed: %u010desk%u00fd p%u016fvod a region%u00e1ln%u00ed produkci. P%u0159esto st%u00e1t d%u00e1l podle Prouzy investuje stovky milion%u016f korun do zna%u010dek, kter%u00e9 re%u00e1ln%u011b neovliv%u0148uj%u00ed n%u00e1kupn%u00ed chov%u00e1n%u00ed a %u010dasto slou%u017e%u00ed jen jako form%u00e1ln%u00ed v%u00fdhoda p%u0159i %u017e%u00e1dostech o dotace.KDY%u017d V%u00ddROBEK NESM%u00cd B%u00ddT %u010cESK%u00ddSymbolem nefunk%u010dn%u00ed politiky st%u00e1tn%u00ed propagace potravin je podle Prouzy zna%u010dka Klasa. %u201eProjekt, kter%u00fd m%u011bl b%u00fdt vlajkovou lod%u00ed podpory kvalitn%u00edch %u010desk%u00fdch potravin, v%u011bt%u0161ina z%u00e1kazn%u00edk%u016f vn%u00edm%u00e1 jako vypr%u00e1zdn%u011bnou marketingovou n%u00e1lepku bez jasn%u00e9ho v%u00fdznamu. Za ty dnes u%u017e v%u00edce ne%u017e stovky zbyte%u010dn%u011b utracen%u00fdch milion%u016f sice spousta lid%u00ed tu%u0161%u00ed, %u017ee Klasa existuje, ale anal%u00fdzy n%u00e1kupn%u00edho chov%u00e1n%u00ed ukazuj%u00ed, %u017ee je pro rozhodov%u00e1n%u00ed z%u00e1kazn%u00edk%u016f naprosto irelevantn%u00ed,%u201c uvedl p%u0159%u00edkladem Prouza. Stejn%u011b d%u016fle%u017eit%u00e1 je i zm%u011bna defi nice %u201e%u010desk%u00e9 potraviny%u201c. Sou%u010dasn%u00e1 pravidla jsou toti%u017e v n%u011bkter%u00fdch p%u0159%u00edpadech odtr%u017een%u00e1 od reality trhu. Z%u00e1kon prim%u00e1rn%u011b pracuje s%u00a0%u010desk%u00fdm p%u016fvodem surovin, konkr%u00e9tn%u011b 100 % %u010desk%u00e9 suroviny u jednoslo%u017ekov%u00fdch potravin a 75 % %u010desk%u00e9 suroviny u%u00a0v%u00edceslo%u017ekov%u00fdch potravin. Z%u00e1rove%u0148 je v%u0161ak stanovena v%u00fdjimka pro potraviny, kter%u00e9 jsou vyrobeny v %u010cR, ale hlavn%u00ed slo%u017eka v%u00fdroby nen%u00ed v %u010cR objektivn%u011b dostupn%u00e1. Tato v%u00fdjimka se p%u0159itom aplikuje pro potraviny typu %u010dokol%u00e1da nebo r%u00fd%u017eov%u00e9 pufovan%u00e9 chleb%u00ed%u010dky. %u201eJen%u017ee stejn%u011b jako neexistuje %u010desk%u00e9 kakao pro %u010deskou %u010dokol%u00e1du, neexistuje ani dostatek %u010desk%u00e9ho vep%u0159ov%u00e9ho pro typicky %u010desk%u00e9 masn%u00e9 v%u00fdrobky,%u201c dopl%u0148uje prezident SOCR %u010cR. Tuzemsk%u00e1 sob%u011bsta%u010dnost ve vep%u0159ov%u00e9m mase se dlouhodob%u011b pohybuje okolo 40 %, tak%u017ee %u010deskou vlaje%u010dku na sob%u011b m%u016f%u017ee m%u00edt v%u00fdsekov%u00e9 vep%u0159ov%u00e9, ale do uzenin %u010desk%u00e9ho p%u016fvodu nen%u00ed za%u0159azeno. Tyto v%u00fdrobky p%u0159itom vznikaj%u00ed v%u00a0%u010cesku podle tradi%u010dn%u00edch receptur a %u010deskou vlajku by si zaslou%u017eily. %u201ePokud existuje u%u010debnicov%u00e1 defi nice st%u0159elby do vlastn%u00ed nohy, je to p%u0159esn%u011b tato situace. Jestli%u017ee m%u00e1 %u010cesko skute%u010dn%u011b pos%u00edlit z%u00e1jem o %u010desk%u00e9 potraviny, pot%u0159ebuje m%u00e9n%u011b ideologie a v%u00edce pragmatick%u00e9 spolupr%u00e1ce mezi st%u00e1tem, v%u00fdrobci a obchodem. Nesta%u010d%u00ed jen mluvit o patriotismu,%u201c uzav%u00edr%u00e1 Prouza. Podle n%u011bj je pot%u0159eba investovat do v%u00fdroby, zpracov%u00e1n%u00ed, logistiky i%u00a0dlouhodob%u00e9 komunikace kvality %u010desk%u00fdch potravin. A hlavn%u011b p%u0159estat p%u0159edst%u00edrat, %u017ee probl%u00e9my %u010desk%u00e9ho potravin%u00e1%u0159stv%u00ed vy%u0159e%u0161%u00ed dal%u0161%u00ed logo na obalu nebo status na Facebooku politika.Svaz obchodu a%u00a0cestovn%u00edho ruchu %u010cRwww.socr.czPokud chce st%u00e1t podpo%u0159it %u010desk%u00e9 potraviny, m%u011bl by m%u00edt odvahu p%u0159iznat, %u017ee n%u011bkter%u00e9 projekty jednodu%u0161e nefunguj%u00ed, a p%u0159esunout pen%u00edze tam, kde mohou m%u00edt efekt.