Page 16 - Demo

16T%u00c9MAZat%u00edmco na po%u010d%u00e1tku potravinov%u00e9 revoluce dominovali pr%u016fkopn%u00edci jako Beyond Meat a Impossible Foods, kte%u0159%u00ed p%u0159inesli na trh produkty v%u011brn%u011b napodobuj%u00edc%u00ed maso z rostlinn%u00fdch zdroj%u016f, dne%u0161n%u00ed rostlinn%u00e9 potraviny se od tradi%u010dn%u00edch n%u00e1hra%u017eek masa v%u00fdznamn%u011b li%u0161%u00ed. Modern%u00ed inovace v potravin%u00e1%u0159sk%u00fdch technologi%u00edch umo%u017enily vytvo%u0159it v%u00fdrobky s%u00a0autentickou chut%u00ed a strukturou, %u010d%u00edm%u017e v%u00fdrazn%u011b usnadnily jejich p%u0159ijet%u00ed %u0161irok%u00fdm spektrem spot%u0159ebitel%u016f. Prvn%u00ed vlna alternativn%u00edch protein%u016f z%u00edskala popularitu tak%u00e9 d%u00edky vzr%u016fstaj%u00edc%u00edmu pov%u011bdom%u00ed o%u00a0klimatick%u00fdch zm%u011bn%u00e1ch a pot%u0159eb%u011b omezit ekologickou z%u00e1t%u011b%u017e spojenou s tradi%u010dn%u00ed %u017eivo%u010di%u0161nou v%u00fdrobou. CO SE M%u011aN%u00cd, CO NETento v%u00fdvoj jednozna%u010dn%u011b ukazuje, %u017ee alternativn%u00ed proteiny ji%u017e p%u0159ekro%u010dily hranici trendu a staly se kl%u00ed%u010dov%u00fdm t%u00e9matem v%u00a0debat%u00e1ch o budoucnosti glob%u00e1ln%u00edho potravinov%u00e9ho syst%u00e9mu. Nyn%u00ed vstupujeme do druh%u00e9 vlny, kter%u00e1 mus%u00ed odpov%u011bd%u011bt na rostouc%u00ed popt%u00e1vku po technologick%u00fdch inovac%u00edch a z%u00e1rove%u0148 reagovat na zm%u011bny v%u00a0preferenc%u00edch spot%u0159ebitel%u016f. Ta klade d%u016fraz na v%u00fdvoj nov%u00fdch druh%u016f protein%u016f, p%u0159izp%u016fsoben%u00ed ekonomick%u00fdm tlak%u016fm a roz%u0161%u00ed%u0159en%u00ed vyu%u017eit%u00ed nad r%u00e1mec potravin%u00e1%u0159sk%u00e9ho pr%u016fmyslu. A to m%u00e1 smysl, proto%u017ee v nejist%u00e9 ekonomice se citlivost na ceny dostavuje z%u00e1hy. Zat%u00edmco dovozov%u00e1 cla a exportn%u00ed kv%u00f3ty u %u017eivo%u010di%u0161n%u00fdch v%u00fdrobk%u016f p%u0159%u00edmo ovliv%u0148uj%u00ed kupn%u00ed cenu, alternativn%u00ed proteiny a v%u00fdrobky z nich t%u011bmito faktory ohro%u017eeny nejsou. Nejsp%u00ed%u0161 proto, %u017ee mo%u017enost%u00ed pro rostlinnou stravu je tolik, %u017ee v%u017edy existuje pro v%u00fdrobce nov%u00e1 alternativa, ke kter%u00e9 se lze uch%u00fdlit. Tot%u00e9%u017e plat%u00ed i%u00a0pro spot%u0159ebitele.Tento posun p%u0159edstavuje nejen zm%u011bnu v%u00a0nab%u00eddce produkt%u016f, ale tak%u00e9 hlub%u0161%u00ed fi -lozofi ckou transformaci, kter%u00e1 ovliv%u0148uje cel%u00fd potravin%u00e1%u0159sk%u00fd sektor. Producenti se jednotn%u011b shoduj%u00ed v jednom %u2013 chu%u0165 rozhoduje o tom, zda si z%u00e1kazn%u00edk v%u00fdrobek koup%u00ed podruh%u00e9. Nutri%u010dn%u00ed hodnota, alespo%u0148 prozat%u00edm, z%u016fst%u00e1v%u00e1 sekund%u00e1rn%u00edm faktorem p%u0159i rozhodov%u00e1n%u00ed o n%u00e1kupu. Druh%u00e1 vlna alternativn%u00edch protein%u016f v%u0161ak slibuje v%u00edce ne%u017e jen chu%u0165ov%u00e9 experimenty %u2013 odvaha p%u0159in%u00e1%u0161et do sektoru nov%u00e9 p%u0159%u00edstupy a%u00a0oslovovat glob%u00e1ln%u011b univerz%u00e1ln%u00edho, zv%u011bdav%u00e9ho z%u00e1kazn%u00edka pat%u0159%u00ed ke znak%u016fm t%u00e9to f%u00e1ze v%u00fdvoje.KULTIVOV%u00c1NO ZOOMERI S p%u0159%u00edchodem generace Z na trh jako hlavn%u00ed kupn%u00ed s%u00edly je nezbytn%u00e9 zam%u011b%u0159it se na produkty, kter%u00e9 odpov%u00eddaj%u00ed jej%u00edm hodnot%u00e1m a vkusu. Tato generace klade d%u016fraz na udr%u017eitelnost, transparentnost a%u00a0zdrav%u00fd %u017eivotn%u00ed styl, co%u017e v%u00fdrazn%u011b ovliv%u0148uje v%u00fdvoj rostlinn%u00e9 wholefood stravy. Pekanov%u00e9 ml%u00e9ko, nap%u0159%u00edklad od zna%u010dky Treehouse Originals, nejen%u017ee spl%u0148uje tato krit%u00e9ria svou p%u0159%u00edrodn%u00ed recepturou a%u00a0ekologick%u00fdm balen%u00edm, ale tak%u00e9 oslovuje mlad%u0161%u00ed spot%u0159ebitele svou v%u0161estrannost%u00ed a unik%u00e1tn%u00ed chut%u00ed. Podobn%u011b datlov%u00e9 produkty jako p%u0159%u00edrodn%u00ed sladidla nebo ty%u010dinky refl ektuj%u00ed popt%u00e1vku po zdrav%u00fdch alternativ%u00e1ch k rafi novan%u00e9mu cukru a podporuj%u00ed V DRUH%u00c9 VLN%u011a ALTERNATIVN%u00cdCH PROTEIN%u016ePLANT-BASED STRAVA PRO%u0160LA DYNAMICK%u00ddM V%u00ddVOJEM, KTER%u00dd ZM%u011aNIL ZP%u016eSOB, JAK%u00ddM VE%u0158EJNOST NAHL%u00cd%u017d%u00cd NA ZDROJE B%u00cdLKOVIN.Prvn%u00ed vlna veganstv%u00ed ve 21. stolet%u00ed byla charakteristick%u00e1 nad%u0161en%u00edm z mo%u017enosti ekologick%u00e9ho a etick%u00e9ho stravov%u00e1n%u00ed, zejm%u00e9na d%u00edky rostlinn%u00fdm alternativ%u00e1m masa. Tento po%u010d%u00e1te%u010dn%u00ed rozmach p%u0159inesl novou nab%u00eddku na trhu.K nejobl%u00edben%u011bj%u0161%u00ed kategorii v r%u00e1mci Plant-based stravy pat%u0159%u00ed alternativy ml%u00e9ka a ml%u00e9%u010dn%u00fdch v%u00fdrobk%u016f.Foto: Shutterstock.com/SariMe