Page 30 - Demo

30OBCHODPandemie, probl%u00e9my v dodavatelsk%u00fdch %u0159et%u011bzc%u00edch a nejistota na trhu vedly mnoho fi rem k tomu, %u017ee rad%u011bji dr%u017eely vy%u0161%u0161%u00ed z%u00e1soby jako pojistku proti v%u00fdpadk%u016fm. Dnes se situace zm%u011bnila. %u201eZ na%u0161eho pohledu se v%u00fdzvy se z%u00e1sobami nejv%u00edce projevuj%u00ed p%u0159%u00edmo na prodejn%u00ed plo%u0161e. Zbo%u017e%u00ed m%u016f%u017ee b%u00fdt podle syst%u00e9mu skladem, ale pokud nen%u00ed v%u010das dopln%u011bn%u00e9 v reg%u00e1lu nebo druhotn%u00e9m vystaven%u00ed, z%u00e1kazn%u00edk si ho nekoup%u00ed. Rezervy proto vid%u00edme v propojen%u00ed pl%u00e1nov%u00e1n%u00ed promoakc%u00ed, z%u00e1sobov%u00e1n%u00ed a re%u00e1ln%u00e9ho fungov%u00e1n%u00ed prodejen,%u201c deklaruje %u013dubo%u0161 Pla%u010dko, country manager SK spole%u010dnosti Dago. POTRAVINOV%u00dd RETAIL %u0158E%u0160%u00cd V%u00ddZVU NAV%u00cdCPodle expert%u016f v%u011bt%u0161ina fi rem dodnes optimalizuje z%u00e1soby tradi%u010dn%u00ed ABC anal%u00fdzou %u2013 tedy hodnocen%u00edm prodej%u016f v minul%u00e9m obdob%u00ed a jejich projekc%u00ed do budoucna. To funguje jen u sortimentu bez sezonnosti, prodejn%u00edch akc%u00ed a dal%u0161%u00edch v%u00fdkyv%u016f, co%u017e je v retailu sp%u00ed%u0161e v%u00fdjimka. Druh%u00fd, m%u00e9n%u011b viditeln%u00fd probl%u00e9m je organiza%u010dn%u00ed. %u201ePredik%u010dn%u00ed n%u00e1stroje, pokud je fi rma v%u016fbec m%u00e1, pou%u017e%u00edv%u00e1 odd%u011blen%u00ed n%u00e1kupu, nikoliv skladu. Informace o v%u00fd%u0161i n%u00e1kupn%u00edch objedn%u00e1vek a%u00a0d%u016fvodech, pro%u010d byly takto nastaveny, se do skladu nedostane, ten se o zbo%u017e%u00ed dozv%u00ed a%u017e p%u0159i jeho p%u0159%u00edjmu. Zaskladn%u011bn%u00ed se n%u00e1sledn%u011b %u0159%u00edd%u00ed historickou ABC anal%u00fdzou, a%u00a0ne t%u00edm, jak se bude zbo%u017e%u00ed v nejbli%u017e%u0161%u00ed dob%u011b re%u00e1ln%u011b prod%u00e1vat a expedovat,%u201c %u0159%u00edk%u00e1 Miroslav Hampel, CEO spole%u010dnosti Kvados Group.Potravinov%u00fd retail nav%u00edc %u0159e%u0161%u00ed to, jak vybalancovat dostupnost zbo%u017e%u00ed pro z%u00e1kazn%u00edka oproti jeho zlev%u0148ov%u00e1n%u00ed %u010di dokonce vyhazov%u00e1n%u00ed. %u201eNejde jen o to odhadnout spr%u00e1vn%u00e9 mno%u017estv%u00ed, ale i rychle naj%u00edt p%u0159%u00edpady, kdy odhad nevyjde, a v%u010das zbo%u017e%u00ed zlevnit nebo jinak zviditelnit,%u201c zmi%u0148uje Ond%u0159ej Klement, chief delivery offi cer spole%u010dnosti Logio.REZERVY JSOU V%u00a0PROPOJEN%u00cd DATOptimalizace z%u00e1sob se posouv%u00e1 od ot%u00e1zky %u201ekolik dr%u017eet%u201c k ot%u00e1zce %u201ejak p%u0159esn%u011b vid%u00edme skute%u010dn%u00fd stav a jeho p%u0159%u00ed%u010diny%u201c. Podle Pavly Majerov%u00e9, head of end to end supply chain spole%u010dnosti makro %u010cR samotn%u00e9 %u010d%u00edslo o dostupnosti m%u00e1 omezenou hodnotu, pokud za n%u00edm nestoj%u00ed pochopen%u00ed, pro%u010d v%u00fdpadek vznikl a jak%u00fd m%u00e1 dopad na tr%u017eby. Nejv%u011bt%u0161%u00ed rezervu vid%u00ed v%u00a0p%u0159echodu od reaktivn%u00edho dopl%u0148ov%u00e1n%u00ed k%u00a0predikci %u2013 um%u011bt odhadnout, kde z%u00e1soba nevydr%u017e%u00ed do dal%u0161%u00edho z%u00e1vozu, je hodnotn%u011bj%u0161%u00ed ne%u017e sebelep%u0161%u00ed anal%u00fdza v%u00fdpadku, kter%u00fd u%u017e nastal.%u201eTo zpravidla souvis%u00ed s nedostate%u010dn%u00fdm vyu%u017e%u00edv%u00e1n%u00edm dat o obr%u00e1tkovosti, sezonnosti, v%u00fdvoji popt%u00e1vky a re%u00e1ln%u00e9m pr%u016fb%u011bhu skladov%u00fdch operac%u00ed. Nejv%u011bt%u0161%u00ed rezervy jsou i v propojen%u00ed obchodn%u00edch, skladov%u00fdch a logistick%u00fdch dat. Retailer pot%u0159ebuje pracovat s jednotn%u00fdm a aktu%u00e1ln%u00edm obrazem z%u00e1sob nap%u0159%u00ed%u010d ERP, e-shopem a%u00a0skladov%u00fdm syst%u00e9mem. Kvalita rozhodov%u00e1n%u00ed o%u00a0n%u00e1kupu, dopl%u0148ov%u00e1n%u00ed i dostupnosti zbo%u017e%u00ed je p%u0159%u00edmo z%u00e1visl%u00e1 na kvalit%u011b vstupn%u00edch dat a jejich n%u00e1vaznosti na fyzick%u00fd pohyb zbo%u017e%u00ed,%u201c dopl%u0148uje V%u00e1clav JAK NAJ%u00cdT ROVNOV%u00c1HU MEZI PR%u00c1ZDN%u00ddM REG%u00c1LEM A V%u00c1ZAN%u00ddMI PEN%u011aZIM%u00cdT ZBO%u017d%u00cd SKLADEM U%u017d NESTA%u010c%u00cd. RETAIL HLED%u00c1 ZP%u016eSOB, JAK P%u0158ESN%u011aJI P%u0158EDV%u00cdDAT POPT%u00c1VKU, OMEZIT P%u0158EBYTE%u010cN%u00c9 Z%u00c1SOBY A Z%u00c1ROVE%u0147 ZAJISTIT, ABY Z%u00c1KAZN%u00cdK NA%u0160EL PO%u017dADOVAN%u00c9 ZBO%u017d%u00cd VE SPR%u00c1VN%u00dd OKAM%u017dIK.P%u0159%u00edli%u0161 mnoho zbo%u017e%u00ed znamen%u00e1 v%u00e1zan%u00fd kapit%u00e1l, n%u00e1klady na skladov%u00e1n%u00ed a riziko odpis%u016f. P%u0159%u00edli%u0161 m%u00e1lo zase ztracen%u00e9 z%u00e1kazn%u00edky a neuskute%u010dn%u011bn%u00e9 prodeje. Optimalizace z%u00e1sob se proto st%u00e1v%u00e1 jednou z kl%u00ed%u010dov%u00fdch discipl%u00edn retailu. Pom%u00e1haj%u00ed data, automatizace i um%u011bl%u00e1 inteligence. Z%u00e1kladem ale st%u00e1le z%u016fst%u00e1vaj%u00ed kvalitn%u00ed procesy a spr%u00e1vn%u011b nastaven%u00e9 rozhodov%u00e1n%u00ed.Optimalizace z%u00e1sob neznamen%u00e1 pouze jejich sni%u017eov%u00e1n%u00ed, ale zaji%u0161t%u011bn%u00ed dostupnosti produktu ve chv%u00edli, kdy se z%u00e1kazn%u00edk rozhoduje o n%u00e1kupu.Foto: Shutterstock/aerogondo2