Page 22 - Demo

22ST%u00c1T BUDE MUSET JASN%u011a %u0158%u00cdCT, JESTLI CHCE DOBR%u00c9 CENY PRO SPOT%u0158EBITELE, NEBO VYSOK%u00c9 ZISKY PRO POTRAVIN%u00c1%u0158E%u010cesk%u00fd obchod vstoupil do leto%u0161n%u00edho roku ve velmi dobr%u00e9 kondici. Po obdob%u00ed vysok%u00e9 infl ace, velk%u00fdch probl%u00e9m%u016f s dominantn%u00edmi dodavateli i poklesu re%u00e1ln%u00e9 spot%u0159eby se situace stabilizovala. Z%u00e1kazn%u00edci se vr%u00e1tili k vy%u0161%u0161%u00edm %u00fatrat%u00e1m a investuj%u00ed do vy%u0161%u0161%u00ed kvality. P%u0159esto%u017ee obchodn%u00edci investuj%u00ed do modernizace, digitalizace i rozvoje priv%u00e1tn%u00edch zna%u010dek, %u010del%u00ed z%u00e1sadn%u00ed nejistot%u011b, jak%u00fdm sm%u011brem se vyd%u00e1 hospod%u00e1%u0159sk%u00e1 politika nov%u00e9 vl%u00e1dy a zda podpo%u0159%u00ed konkurenci, nebo naopak zvol%u00ed cestu regulac%u00ed. Pro sektor, kter%u00fd zam%u011bstn%u00e1v%u00e1 statis%u00edce lid%u00ed a tvo%u0159%u00ed v%u00fdznamnou %u010d%u00e1st ekonomiky, bude proto leto%u0161ek rokem v%u00fdznamn%u00fdch strategick%u00fdch rozhodnut%u00ed.Jedn%u00edm z nejv%u00fdrazn%u011bj%u0161%u00edch trend%u016f je dal%u0161%u00ed posilov%u00e1n%u00ed priv%u00e1tn%u00edch zna%u010dek. Ty u%u017e d%u00e1vno nejsou jen %u201elevnou alternativou%u201c, ale plnohodnotnou sou%u010d%u00e1st%u00ed nab%u00eddky nap%u0159%u00ed%u010d cenov%u00fdmi i kvalitativn%u00edmi segmenty. Pr%u016fm%u011brn%u00e1 %u00faspora oproti zna%u010dkov%u00fdm v%u00fdrobk%u016fm dosahuje podle dostupn%u00fdch anal%u00fdz 24 procent a z%u00e1kazn%u00edci si zvykli, %u017ee za ni%u017e%u0161%u00ed cenu dost%u00e1vaj%u00ed vy%u0161%u0161%u00ed kvalitu.PRIV%u00c1TN%u00cd ZNA%u010cKY JAKO STABILIZA%u010cN%u00cd PIL%u00cd%u0158 TRHURoste zejm%u00e9na segment convenience potravin, co%u017e jsou %u010derstv%u00e9 sal%u00e1ty, p%u0159edp%u0159ipraven%u00e1 j%u00eddla, kr%u00e1jen%u00e9 ovoce a zelenina. Ty reaguj%u00ed na prom%u011bnu %u017eivotn%u00edho stylu. %u010ce%u0161i cht%u011bj%u00ed j%u00edst kvalitn%u011bji, ale nemaj%u00ed %u010das na slo%u017eitou p%u0159%u00edpravu. Priv%u00e1tn%u00ed zna%u010dky z%u00e1rove%u0148 umo%u017e%u0148uj%u00ed rychle reagovat na popt%u00e1vku po zdrav%u011bj%u0161%u00edch variant%u00e1ch v%u00fdrobk%u016f d%u00edky rychl%u00e9mu tempu reformulac%u00ed, tedy sni%u017eov%u00e1n%u00ed obsahu cukru, soli %u010di tuk%u016f a %u0161irok%u00e9 nab%u00eddce specializovan%u00e9 v%u00fd%u017eivy. Z makroekonomick%u00e9ho pohledu maj%u00ed priv%u00e1tn%u00ed zna%u010dky je%u0161t%u011b jeden d%u016fle%u017eit%u00fd efekt, proto%u017ee podporuj%u00ed dom%u00e1c%u00ed zpracov%u00e1n%u00ed potravin. M%u00edsto exportu levn%u00fdch komodit a n%u00e1sledn%u00e9ho dovozu hotov%u00fdch v%u00fdrobk%u016f tak vznik%u00e1 v%u011bt%u0161%u00ed prostor pro produkci priv%u00e1tn%u00edch zna%u010dek s vy%u0161%u0161%u00ed p%u0159idanou hodnotou v %u010cesku a jejich n%u00e1sledn%u00fd export. Pr%u00e1v%u011b to je podle Svazu obchodu a%u00a0cestovn%u00edho ruchu (SOCR %u010cR) ta spr%u00e1vn%u00e1 cesta, jak dlouhodob%u011b stabilizovat ceny i%u00a0zam%u011bstnanost v potravin%u00e1%u0159stv%u00ed.LOK%u00c1LN%u00cd DODAVATEL%u00c9 A%u00a0TLAK NA MODERNIZACISiln%u00fdm t%u00e9matem z%u016fst%u00e1v%u00e1 spolupr%u00e1ce s region%u00e1ln%u00edmi producenty. Pro mal%u00e9 a%u00a0st%u0159edn%u00ed farm%u00e1%u0159e %u010di potravin%u00e1%u0159e je vstup do maloobchodn%u00ed s%u00edt%u011b p%u0159%u00edle%u017eitost%u00ed k r%u016fstu, diverzifi kaci a vy%u0161%u0161%u00ed stabilit%u011b. Pro obchodn%u00edky je to pak mo%u017enost, jak nab%u00eddnout z%u00e1kazn%u00edk%u016fm autentick%u00e9 produkty s%u00a0p%u0159%u00edb%u011bhem a pos%u00edlit lok%u00e1ln%u00ed vazby. Z%u00e1rove%u0148 je ale z%u0159ejm%u00e9, %u017ee bez investic do skladovac%u00edch a zpracovatelsk%u00fdch kapacit nelze tuto spolupr%u00e1ci rozv%u00edjet v pot%u0159ebn%u00e9m rozsahu. %u010cesk%u00fd potravin%u00e1%u0159sk%u00fd sektor dlouhodob%u011b trp%u00ed nedostate%u010dnou modernizac%u00ed a ni%u017e%u0161%u00ed produktivitou. Pokud m%u00e1 b%u00fdt dom%u00e1c%u00ed produkce skute%u010dn%u011b konkurenceschopn%u00e1 cenou i kvalitou, mus%u00ed b%u00fdt modernizace prioritou nejen fi rem, ale i hospod%u00e1%u0159sk%u00e9 politiky st%u00e1tu.DIGITALIZACE JAKO ODPOV%u011a%u010e NA NEDOSTATEK LID%u00cd I TLAK NA EFEKTIVITUTechnologie p%u0159est%u00e1vaj%u00ed b%u00fdt konkuren%u010dn%u00ed v%u00fdhodou a st%u00e1vaj%u00ed se standardem. Samoobslu%u017en%u00e9 pokladny, ru%u010dn%u00ed scannery, mobiln%u00ed aplikace nebo pln%u011b automatizovan%u00e9 prodejny u%u017e nejsou experimentem, ale b%u011b%u017enou sou%u010d%u00e1st%u00ed n%u00e1kupn%u00edho procesu. Digitalizace pom%u00e1h%u00e1 %u0159e%u0161it nedostatek pracovn%u00edk%u016f, zvy%u0161uje efektivitu a umo%u017e%u0148uje prodlou%u017eit provozn%u00ed dobu zejm%u00e9na v men%u0161%u00edch form%u00e1tech a na venkov%u011b. V%u00fdznamn%u00fdm n%u00e1strojem se st%u00e1vaj%u00ed i digit%u00e1ln%u00ed cenovky. Ty umo%u017e%u0148uj%u00ed okam%u017eitou aktualizaci cen, sni%u017euj%u00ed chybovost a %u0161et%u0159%u00ed pracovn%u00ed %u010das. V prost%u0159ed%u00ed, kde se ceny komodit a vstup%u016f m%u011bn%u00ed rychleji ne%u017e d%u0159%u00edve, jde o kl%u00ed%u010dov%u00fd prvek %u0159%u00edzen%u00ed. A je dob%u0159e, %u017ee roste tak%u00e9 objem online objedn%u00e1vek a rozvoz%u016f, a to i mimo velk%u00e1 m%u011bsta. To z%u00e1sadn%u011b m%u011bn%u00ed logistiku i ekonomiku obchodn%u00ed obslu%u017enosti men%u0161%u00edch obc%u00ed. V n%u011bkter%u00fdch regionech toti%u017e m%u016f%u017ee b%u00fdt kombinace automatizovan%u00e9 prodejny a online doru%u010dov%u00e1n%u00ed jedin%u00fdm udr%u017eiteln%u00fdm %u0159e%u0161en%u00edm.www.socr.czPro mal%u00e9 a st%u0159edn%u00ed farm%u00e1%u0159e %u010di potravin%u00e1%u0159e je vstup do maloobchodn%u00ed s%u00edt%u011b p%u0159%u00edle%u017eitost%u00ed k r%u016fstu, diverzifi kaci a vy%u0161%u0161%u00ed stabilit%u011b.Foto: Shutterstock / arazu