Page 21 - Demo

21V%u00cdCE %u010cESK%u00ddCH POTRAVIN? CESTA VEDE P%u0158ES INVESTICE, NE REGULACEVy%u0161%u0161%u00ed pod%u00edl %u010desk%u00fdch potravin na pultech obchod%u016f je legitimn%u00edm a sd%u00edlen%u00fdm c%u00edlem st%u00e1tu, v%u00fdrobc%u016f i obchodn%u00edk%u016f. Pokud ho ale chceme dos%u00e1hnout, mus%u00edme se soust%u0159edit na podporu dom%u00e1c%u00ed v%u00fdroby a zpracov%u00e1n%u00ed, nikoli na dal%u0161%u00ed regulaci trhu. Zku%u0161enosti ze zahrani%u010d%u00ed jasn%u011b ukazuj%u00ed, %u017ee regulace cen a mar%u017e%u00ed vede k opaku toho, co si spot%u0159ebitel%u00e9 p%u0159ej%u00ed.Debata o vy%u0161%u0161%u00edm pod%u00edlu %u010desk%u00fdch potravin na dom%u00e1c%u00edm trhu se v posledn%u00edch m%u011bs%u00edc%u00edch znovu dost%u00e1v%u00e1 do centra pozornosti. Stejn%u011b jako ministr zem%u011bd%u011blstv%u00ed Martin %u0160ebesty%u00e1n i obchodn%u00edci dlouhodob%u011b podporuj%u00ed to, aby se na pultech objevovalo v%u00edce kvalitn%u00edch %u010desk%u00fdch potravin. Kl%u00ed%u010dov%u00e1 ot%u00e1zka v%u0161ak zn%u00ed: jak t%u00e9to ambice dos%u00e1hnout, ani%u017e bychom po%u0161kodili spot%u0159ebitele nebo naru%u0161ili fungov%u00e1n%u00ed trhu?Odpov%u011b%u010f nele%u017e%u00ed v regulaci cen nebo zakazov%u00e1n%u00ed slev, ale v podpo%u0159e investic do efektivn%u011bj%u0161%u00edho zem%u011bd%u011blstv%u00ed a nov%u00fdch zpracovatelsk%u00fdch kapacit. Ministerstvo p%u0159izn%u00e1v%u00e1, %u017ee sou%u010dasn%u00e1 situace na %u010desk%u00e9m trhu v%u00fdroby potravin je ve srovn%u00e1n%u00ed s%u00a0Evropou tristn%u00ed. Z%u00e1porn%u00e9 saldo agr%u00e1rn%u00edho obchodu je p%u0159es 60 mld. K%u010d ro%u010dn%u011b (a%u00a0to ho je%u0161t%u011b v%u00fdrazn%u011b sni%u017euje export potravin pod priv%u00e1tn%u00edmi zna%u010dkami %u0159et%u011bzc%u016f za zhruba 20 mld. K%u010d ro%u010dn%u011b). Produkce na hektar dosahuje v %u010cesku 64 % pr%u016fm%u011bru Evropsk%u00e9 unie a p%u0159idan%u00e1 hodnota zem%u011bd%u011blsk%u00e9ho sektoru je pouh%u00fdch 40 % evropsk%u00e9ho pr%u016fm%u011bru.%u010cesko dnes st%u00e1le z velk%u00e9 %u010d%u00e1sti funguje jako m%u00e1lo vysp%u011bl%u00e1 %u201epotravinov%u00e1 montovna%u201c %u2013 vyv%u00e1%u017e%u00ed levn%u00e9 a ze st%u00e1tn%u00edho rozpo%u010dtu dotovan%u00e9 zem%u011bd%u011blsk%u00e9 komodity a%u00a0dov%u00e1%u017e%u00ed dra%u017e%u0161%u00ed zpracovan%u00e9 v%u00fdrobky, jejich%u017e p%u0159idan%u00e1 hodnota vznik%u00e1 v zahrani%u010d%u00ed. Takov%u00fd model dlouhodob%u011b oslabuje dom%u00e1c%u00ed potravin%u00e1%u0159stv%u00ed, zvy%u0161uje na%u0161i z%u00e1vislost na dovozu a pl%u00fdtv%u00e1 ve%u0159ejn%u00fdmi prost%u0159edky.OBCHODN%u00cdCI PRODAJ%u00cd V%u0160E, CO SE V %u010cESKU VYROB%u00cd%u010cesk%u00fd retail p%u0159itom nen%u00ed p%u0159ek%u00e1%u017ekou, ale naopak sou%u010d%u00e1st%u00ed %u0159e%u0161en%u00ed. Obchodn%u00edci dnes prodaj%u00ed v%u0161echny %u010desk%u00e9 potraviny, kter%u00e9 se v tuzemsku vyrob%u00ed. Pokud by byla nab%u00eddka %u0161ir%u0161%u00ed, prodaj%u00ed ji tak%u00e9, za p%u0159edpokladu, %u017ee p%u016fjde o v%u00fdrobky kvalitn%u00ed, konkurenceschopn%u00e9 a cenov%u011b dostupn%u00e9, tedy bude o n%u011b ze strany samotn%u00fdch z%u00e1kazn%u00edk%u016f z%u00e1jem.Realita je v%u0161ak takov%u00e1, %u017ee u cel%u00e9 %u0159ady komodit %u010desk%u00e1 nab%u00eddka jednodu%u0161e neexistuje, p%u0159inejmen%u0161%u00edm ne v dostate%u010dn%u00e9m objemu. Proto mus%u00ed obchodn%u00edci nemalou %u010d%u00e1st sortimentu st%u00e1le dov%u00e1%u017eet. Ne proto, %u017ee by necht%u011bli prod%u00e1vat %u010desk%u00e9 v%u00fdrobky, ale proto, %u017ee jich nen%u00ed dost. Pokud chce toto vl%u00e1da zm%u011bnit, mus%u00ed vytvo%u0159it podm%u00ednky pro to, aby se v%u00edce potravin vyr%u00e1b%u011blo a zpracov%u00e1valo p%u0159%u00edmo v %u010cesku.CHYTR%u00c9 DOTACE ANO, REGULACE NEPr%u00e1v%u011b zde m%u00e1 st%u00e1t sehr%u00e1t kl%u00ed%u010dovou roli. Dotace z ve%u0159ejn%u00fdch prost%u0159edk%u016f jsou legitimn%u00edm n%u00e1strojem, kter%u00fd, je-li nastaven spr%u00e1vn%u011b, generuje v kone%u010dn%u00e9m d%u016fsledku p%u0159%u00ednos cel%u00e9 ekonomice. Bohu%u017eel se dlouhodob%u011b d%u011bje, %u017ee evropsk%u00e9 i n%u00e1rodn%u00ed subvence jsou %u010desk%u00fdmi zem%u011bd%u011blci systematicky %u201eproj%u00edd%u00e1ny%u201c a o to, zda p%u0159isp%u00edvaj%u00ed k%u00a0vy%u0161%u0161%u00ed efektivit%u011b v%u00fdroby, inovac%u00edm, kvalit%u011b %u010di ekologii, se st%u00e1t jednodu%u0161e nezaj%u00edm%u00e1. Proto %u010cesko navzdory p%u0159%u00edsunu nemal%u00fdch fi nan%u010dn%u00edch prost%u0159edk%u016f do zem%u011bd%u011blstv%u00ed oproti v%u011bt%u0161in%u011b Evropy st%u00e1le zaost%u00e1v%u00e1. Je ur%u010dit%u011b na m%u00edst%u011b p%u0159iv%u00edtat aktu%u00e1ln%u00ed pl%u00e1ny ministerstva zem%u011bd%u011blstv%u00ed, kter%u00e9 se chce zam%u011b%u0159it na podporu budov%u00e1n%u00ed dodate%u010dn%u00fdch kapacit a posilov%u00e1n%u00ed konkurenceschopnosti %u010desk%u00fdch v%u00fdrobc%u016f. Z%u00e1rove%u0148 je ale nutn%u00e9 odm%u00edtnout cestu, kter%u00e1 by znamenala dal%u0161%u00ed regulaci trhu. Zku%u0161enosti z%u00a0jin%u00fdch zem%u00ed, za v%u0161echny uve%u010fme orb%u00e1novsk%u00e9 Ma%u010farsko, jsou v tomto sm%u011bru odstra%u0161uj%u00edc%u00edm p%u0159%u00edkladem.V diskuzi o syst%u00e9mov%u00fdch zm%u011bn%u00e1ch by z%u00e1rove%u0148 vl%u00e1da m%u011bla zv%u00e1%u017eit je%u0161t%u011b jednu cestu. M%u00e1-li za c%u00edl skute%u010dn%u011b nav%u00fd%u0161it pod%u00edl %u010desk%u00fdch potravin v obchodech, m%u011bla by sou%u010dasn%u011b otev%u0159%u00edt debatu o rigidn%u00ed z%u00e1konn%u00e9 defi nici %u010desk%u00e9 potraviny a nefunguj%u00edc%u00ed propagaci %u010desk%u00fdch potravin. Aktu%u00e1ln%u00ed pravidla vylu%u010duj%u00ed z tohoto ozna%u010den%u00ed v%u00fdrobky, kter%u00e9 jsou sice vyrobeny v %u010cesku a d%u00e1vaj%u00ed zde pr%u00e1ci tis%u00edc%u016fm lid%u00ed, ale pou%u017e%u00edvaj%u00ed suroviny, je%u017e u n%u00e1s nejsou v dostate%u010dn%u00e9m mno%u017estv%u00ed k dispozici. Je proto nejvy%u0161%u0161%u00ed %u010das, aby i takov%u00e9 v%u00fdrobky mohly b%u00fdt na sv%u00fdch obalech ozna%u010deny jako %u010desk%u00e9.Stejn%u011b tak ji%u017e d%u00e1vno nefunguje zna%u010dka Klasa a jej%u00ed uveden%u00ed na obalech nijak nezved%u00e1 prodej dan%u00e9 potraviny (na rozd%u00edl od velmi dob%u0159e funguj%u00edc%u00ed zna%u010dky Region%u00e1ln%u00ed potravina). Poj%u010fme proto vyu%u017e%u00edt z%u00e1jem o%u00a0v%u011bt%u0161%u00ed %u00fasp%u011bch %u010desk%u00fdch potravin, vyu%u017eijme to, co funguje, a u%u0161et%u0159en%u00e9 pen%u00edze investujme t%u0159eba do aktivn%u00edho vysv%u011btlov%u00e1n%u00ed, jak moc se v posledn%u00edch letech vylep%u0161ila kvalita %u010desk%u00fdch potravin. Bez ohledu na debatu o terminologii a%u00a0reklam%u011b je z%u00e1v%u011br %u00favahy o budoucnosti %u010desk%u00fdch potravin jasn%u00fd. Chceme-li v%u00edce %u010desk%u00fdch potravin na pultech, mus%u00edme j%u00edt cestou posilov%u00e1n%u00ed investic, vy%u0161%u0161%u00ed produktivity a efektivn%u011b vynalo%u017een%u00fdch ve%u0159ejn%u00fdch prost%u0159edk%u016f. Regulace trhu tomuto c%u00edli nepomohou, naopak ho u%u010din%u00ed je%u0161t%u011b v%u00edce nedosa%u017eiteln%u00fdm.Svaz obchodu a%u00a0cestovn%u00edho ruchu %u010cRwww.socr.czRegulace mar%u017e%u00ed obchodn%u00edk%u016f, cenov%u00e9 stropy, z%u00e1kazy slev %u010di um%u011bl%u00e9 dovozn%u00ed bari%u00e9ry nevedou k%u00a0levn%u011bj%u0161%u00edm potravin%u00e1m, ani k%u00a0jejich v%u011bt%u0161%u00ed nab%u00eddce.Foto: Shutterstock / Valery Evlakhov