Page 56 - Demo

56SORTIMENTNejlepší biopotravinou pro rok 2024 zvolila porota výrobek „Bio přeštík v plechu“ z Biofarmy Sasov na Vysočině. Výběrové vepřové maso v konzervě je z prasat původního českého plemene, jehož populace je dnes velmi omezená. Vítězný „Bio přeštík v plechu“ je novinkou Biofarmy Sasov. Na trh byl tento produkt uveden letos na jaře. „Snoubí se v něm tradice chovu přeštického černostrakatého prasete, ale i tradice ‚zavařování‘ masa do plechovek. Tak jako je přeštík odolné plemeno prasat, tak i balení v plechu je odolné proti zkáze. Je zde i mnohoznačnost slova konzervace, kdy na jedné straně jde o tepelnou úpravu masa, ale zároveň i o zakonzervování genetické rezervy tohoto starého českého plemene,“ komentuje produkt Josef Sklenář, majitel Biofarmy Sasov. V dalších kategoriích porotu zaujaly hned dva produkty ze Zlínského kraje – Jehněčí ossobuco Bio z Farmy Rudimov a Hostětínský bio mošt Jablko Rakytník BIO z Moštárny Hostětín, Farmářský sýr z Farmy Menšík v Beskydech v Moravskoslezském kraji. Se svým produktem se prosadila i Živá Farma ze Šanova na jižní Moravě s Ochutnávkou antických obilnin – jednozrnky, kamutu a špaldy s podnázvem Víc než rizoto. Z Jihomoravského kraje je i nejlepší víno, kterým se stalo Chardonnay pozdní sběr 2023 z Vinařství Čech. Kategorie biovín je organizována ve spolupráci se Svazem vinařů České republiky.Do letošního ročníku soutěže bylo přihlášeno přes 40 výrobků.TRH S BIOPOTRAVINAMI MÁ V ČESKU KAM RŮSTTrh s biopotravinami v České republice roste, ve srovnání s rokem 2021 byl předloni meziroční růst vyšší o 12,9 %. České domácnosti spotřebovaly biopotraviny za 6,95 mld. Kč. Vyplývá to ze Zprávy o trhu s biopotravinami v ČR v roce 2022, kterou na jaře zveřejnilo Ministerstvo zemědělství. Podíl biopotravin na celkové spotřebě potravin a nápojů předloni dosáhl 1,65 %. Průměrná částka, kterou v roce 2022 vydal každý obyvatel ČR za biopotraviny, byla 642 Kč. Růst byl však do značné míry ovlivněn vysokou mírou infl ace. Prodej biopotravin v Evropě meziročně naopak klesl.Obrat českých společností na trhu s biopotravinami činil v roce 2022 přibližně 11,3 mld. Kč (v roce 2021 přibližně 10,22 mld.). Z celkové spotřeby biopotravin představoval obrat v maloobchodě 4,74 mld., ve veřejném stravování 216 mil. a 351 mil. tvořil obrat přímého prodeje, zejména z farem. Přes e-shopy, které využívají i faremní zpracovatelé a další výrobci, se prodalo zboží za 1,64 mld. Kč. Nejvíce biopotravin nakoupili čeští spotřebitelé v maloobchodních řetězcích (34 %, v hodnotě 2,4 mld. Kč), prostřednictvím e-shopů (24 %, za 1,6 mld. Kč), drogerií (téměř 18 %, tj. 1,23 mil. Kč) a v prodejnách zdravé výživy a biopotravin (9 %, v hodnotě 643 mil.). ekZVÍTĚZIL „BIO PŘEŠTÍK V PLECHU“PRO-BIO SVAZ EKOLOGICKÝCH ZEMĚDĚLCŮ VYHLÁSIL VÝSLEDKY SOUTĚŽE NEJLEPŠÍ BIOPOTRAVINA ROKU.Nejlepší biopotravina roku je největší soutěží v oblasti potravin s certifi kací BIO v České republice. O titul se každoročně uchází desítky potravin vyprodukovaných tuzemským ekologickým zemědělstvím. Soutěž je pořádána pod záštitou ministra zemědělství a ústředního ředitele Státní zemědělské a potravinářské inspekce.Zdroj: PRO-BIO Svaz ekologických zemědělcůVítězové jednotlivých kategorií soutěže Nejlepší biopotravina 2024.Foto: PRO-BIOPRODUKTY OCENĚNÉ V SOUTĚŽI NEJLEPŠÍ BIOPOTRAVINA ROKU 2024Kategorie Výrobek VýrobceCelkový vítěz Bio Přeštík v plechu Biofarma SasovBiopotraviny živočišného původu – masné produkty Bio Přeštík v plechu Biofarma SasovBiopotraviny živočišného původu – mléčné produkty Farmářský sýr Farma MenšíkSteaková bio masa Jehněčí Ossobuco Bio Farma RudimovBiopotraviny rostlinného původu Hostětínský mošt Jablko Rakytník BIO Živá farmaBiopotraviny pro gastronomii, pochutiny a ostatní Ochutnávka antických obilnin – jednozrnka, kamut, špalda – Víc než rizotoŽivá farmaBiovíno Chardonnay pozdní sběr 2023 Vinařství Čech