Page 55 - Demo

55SORTIMENTpomaz%u00e1nku na chleba, ale m%u011bly %u0161ir%u0161%u00ed vyu%u017eit%u00ed v%u00a0j%u00eddeln%u00ed%u010dku. Proto i s nad%u0161en%u00edm u%u010d%u00edm ve sv%u00fdch kurzech probouzet v%u00e1%u0161e%u0148 k%u00a0dom%u00e1c%u00edmu zava%u0159ov%u00e1n%u00ed a ukazuji, jak %u0161irok%u00e9 vyu%u017eit%u00ed mohou pe%u010dliv%u011b p%u0159ipraven%u00e9 delikatesy m%u00edt, jak a s %u010d%u00edm je modern%u011b kombinovat. Konkurence je obrovsk%u00e1, %u010d%u00edm jsou pr%u00e1v%u011b va%u0161e produkty jedine%u010dn%u00e9, na co s%u00e1z%u00edte?Jsem kreativec. Jako se m%u011bn%u00ed sv%u011bt a%u00a0my v n%u011bm, m%u011bn%u00ed se i preference, chut%u011b a%u00a0p%u0159%u00e1n%u00ed. M%u00e9 produkty jsou jedine%u010dn%u00e9 sv%u00fdm vztahem k regionu, t%u00e9m%u011b%u0159 stovkou ocen%u011bn%u00ed jak na mezin%u00e1rodn%u00ed, tak i lok%u00e1ln%u00ed %u00farovni a chu%u0165ov%u00fdmi kombinacemi, kter%u00e9 jsou neokoukan%u00e9. M%u011bn%u00edm nab%u00eddku tak, aby byla v%u017edy zaj%u00edmav%u00e1. M%u00e1m ale samoz%u0159ejm%u011b i st%u00e1lice, na kter%u00e9 je z%u00e1kazn%u00edk zvykl%u00fd. S%u00e1z%u00edm na trendy, sleduji je, inspiruji se z nich a p%u0159en%u00e1%u0161%u00edm je do sv%u00e9ho byznysu. S v%u00fdrobou d%u017eem%u016f a marmel%u00e1d m%u00e1te dlouholet%u00e9 zku%u0161enosti. Co v%u0161e je pot%u0159eba hl%u00eddat?Jednozna%u010dn%u011b %u010distotu. Cel%u00e9ho pracovi%u0161t%u011b, n%u00e1dob%u00ed, oble%u010den%u00ed a ovoce. Db%u00e1t na vysoce kvalitn%u00ed ingredience, pou%u017e%u00edvat jen zral%u00e9 ovoce bez zn%u00e1mek vady, kazu a%u00a0hniloby. D%u016fle%u017eit%u00e9 je pe%u010dliv%u00e9 m%u011b%u0159en%u00ed p%u0159irozen%u00e9 sladkosti ovoce, to je u%u00a0m%u011b naprost%u00fdm z%u00e1kladem. Podle toho dopo%u010d%u00edt%u00e1v%u00e1m dal%u0161%u00ed ingredience tak, aby pom%u011br byl spr%u00e1vn%u011b vyv%u00e1%u017een%u00fd. Rovn%u011b%u017e spr%u00e1vn%u00e1 teplota je kl%u00ed%u010dov%u00e1 ve v%u0161ech st%u00e1di%u00edch v%u00fdroby. Od skladov%u00e1n%u00ed surovin p%u0159es proces va%u0159en%u00ed a%u017e po skladov%u00e1n%u00ed hotov%u00fdch v%u00fdrobk%u016f. Jak%u00e9 vyu%u017e%u00edv%u00e1te kan%u00e1ly pro komunikaci se z%u00e1kazn%u00edky a prodej?M%u00fdm nejsiln%u011bj%u0161%u00edm komunika%u010dn%u00edm kan%u00e1lem je e-mail marketing a pr%u00e1ce s%u00a0vlastn%u00ed datab%u00e1z%u00ed z%u00e1kazn%u00edk%u016f. Aktivn%u011b tak%u00e9 nav%u0161t%u011bvuji akce a festivaly, kde mohu p%u0159edstavit sv%u00e9 v%u00fdrobky p%u0159%u00edmo c%u00edlov%u00e9 skupin%u011b. M%u00e1m vlastn%u00ed marmel%u00e1dov%u00fd boutique v%u00a0provozovn%u011b na %u0160umav%u011b, kter%u00fd je nejen m%u00edstem pro p%u0159%u00edm%u00fd prodej, ale i inspirativn%u00ed zast%u00e1vkou pro turisty. N%u00e1v%u0161t%u011bvn%u00edci si u%u00a0n%u00e1s mohou nakoupit, pobavit se na t%u00e9ma va%u0159en%u00ed marmel%u00e1d a%u00a0dozv%u011bd%u011bt se p%u0159%u00edb%u011bh o vzniku ka%u017ed%u00e9 z%u00a0nab%u00edzen%u00fdch delikates. Prod%u00e1v%u00e1me tak%u00e9 v%u00a0n%u011bkolika obchodech na %u0160umav%u011b, kter%u00e9 se zam%u011b%u0159uj%u00ed na p%u0159%u00edrodn%u00ed produkty a zdravou v%u00fd%u017eivu. S%u00a0letitou zku%u0161enost%u00ed mezi podnikateli nav%u00edc rozv%u00edj%u00edm zak%u00e1zkovou v%u00fdrobu, kterou vyhled%u00e1vaj%u00ed fi rmy, p%u0159ipravuji tak%u00e9 svatebn%u00ed kolekce. Jak%u00e9 nejv%u011bt%u0161%u00ed p%u0159ek%u00e1%u017eky jste musela za dobu existence na trhu zvl%u00e1dnout?Bylo jich v%u00edce a v%u00fdrazn%u011b ovlivnily m%u016fj podnikatelsk%u00fd sm%u011br. Nejv%u011bt%u0161%u00ed z nich byla bezpochyby doba pandemie, kter%u00e1 z%u00e1sadn%u011b zm%u011bnila zp%u016fsob, jak%u00fdm fungoval trh i moje podnik%u00e1n%u00ed. B%u011bhem t%u00e9to doby bylo omezeno osobn%u00ed setk%u00e1v%u00e1n%u00ed a p%u0159%u00edm%u00fd kontakt se z%u00e1kazn%u00edky, co%u017e p%u0159edstavovalo v%u00fdzvu pro udr%u017een%u00ed kontaktu a vztah%u016f s klienty, a tak%u00e9 pro prodej a propagaci produkt%u016f. Tato situace v%u0161ak pro m%u011b byla z%u00e1rove%u0148 p%u0159%u00edle%u017eitost%u00ed k pos%u00edlen%u00ed a p%u0159izp%u016fsoben%u00ed strategie. Zam%u011b%u0159ila jsem se na rozvoj individu%u00e1ln%u00edch zak%u00e1zek a fi remn%u00edch kolekc%u00ed na m%u00edru. Jac%u00ed jsou %u010ce%u0161i, pokud jde o obl%u00edben%u00e9 chut%u011b? Je n%u011bco, co byste aktu%u00e1ln%u011b ozna%u010dila za %u201ehit%u201c?N%u011bkte%u0159%u00ed jsou st%u00e1le konzervativn%u00ed a vyhled%u00e1vaj%u00ed tradi%u010dn%u00ed v%u00fdrobky z klasick%u00e9ho %u010desk%u00e9ho ovoce. %u010c%u00edm v%u00edce se ale o%u00a0marmel%u00e1d%u00e1ch mluv%u00ed, t%u00edm v%u00edce lid%u00e9 tou%u017e%u00ed po originalit%u011b. Hitem je v ka%u017ed%u00e9m sm%u011bru moje pomeran%u010dov%u00e1 marmel%u00e1da. Z%u00a0tradi%u010dn%u00edho ovoce vedou d%u017eemy jahodov%u00e9 a malinov%u00e9 a pak samoz%u0159ejm%u011b tradi%u010dn%u00ed %u0161umavsk%u00e1 bor%u016fvka, kterou si z%u00e1kazn%u00edci rezervuj%u00ed i p%u016fl roku dop%u0159edu. Kam se chcete d%u00e1le posouvat, kde vid%u00edte prostor pro inovace a r%u016fst?Obrovsk%u00fd potenci%u00e1l vid%u00edm v oboru hotelnictv%u00ed. V zahrani%u010d%u00ed m%u011b bav%u00ed, kdy%u017e hotely a ubytovac%u00ed za%u0159%u00edzen%u00ed nab%u00edzej%u00ed sv%u016fj vlastn%u00ed marmel%u00e1dov%u00fd produkt jako suven%u00fdr. Nab%u00edz%u00edm sv%u00e9 slu%u017eby i hotelov%u00fdm subjekt%u016fm v%u00a0%u010cech%u00e1ch jako poradce a konzultant. Pom%u00e1h%u00e1m s v%u00fdb%u011brem ingredienc%u00ed, aby jejich koncept vych%u00e1zel a vystihoval lokalitu, kde p%u016fsob%u00ed. Co pova%u017eujete za v%u016fbec nejv%u011bt%u0161%u00ed %u00fasp%u011bch ve va%u0161%u00ed dosavadn%u00ed pr%u00e1ci?Nejcenn%u011bj%u0161%u00edm %u00fasp%u011bchem, kter%u00e9ho lze v%u00a0podnik%u00e1n%u00ed dos%u00e1hnout, je spokojen%u00fd a%u00a0v%u011brn%u00fd z%u00e1kazn%u00edk. Takov%u00fd nejen %u017ee pravideln%u011b vyu%u017e%u00edv%u00e1 na%u0161ich slu%u017eeb %u010di produkt%u016f, ale tak%u00e9 s nad%u0161en%u00edm doporu%u010duje na%u0161e jm%u00e9no p%u0159%u00e1tel%u016fm a zn%u00e1m%u00fdm, %u010d%u00edm%u017e %u0161%u00ed%u0159%u00ed pov%u011bdom%u00ed o zna%u010dce p%u0159irozen%u00fdm zp%u016fsobem. Jsem hrd%u00e1 na ka%u017ed%u00fd krok a rozhodnut%u00ed, kter%u00e9 podnik%u00e1m s c%u00edlem zachovat a rozv%u00edjet kvalitu a originalitu sv%u00fdch produkt%u016f. Tyto hodnoty pova%u017euji za z%u00e1kladn%u00ed stavebn%u00ed kameny sv%u00e9 strategie, nebo%u0165 v%u011b%u0159%u00edm, %u017ee d%u016fsledn%u00e1 p%u00e9%u010de o detail a inovativn%u00ed p%u0159%u00edstupy se odr%u00e1%u017eej%u00ed ve spokojenosti z%u00e1kazn%u00edk%u016f i uzn%u00e1n%u00ed od odborn%u00e9 ve%u0159ejnosti. %u00dasp%u011bchy na mezin%u00e1rodn%u00edch sout%u011b%u017e%u00edch jsou pro m%u011b potvrzen%u00edm spr%u00e1vn%u00e9ho sm%u011bru. Tato ocen%u011bn%u00ed nejsou pouze symbolick%u00fdm uzn%u00e1n%u00edm, ale tak%u00e9 motivac%u00ed k%u00a0dal%u0161%u00edmu r%u016fstu a rozvoji.Simona Proch%u00e1zkov%u00e1Hitem fi rmy je pomeran%u010dov%u00e1 marmel%u00e1da.