Page 31 - Demo

31v%u00fdb%u011br ingredienc%u00ed, garantovan%u00fd p%u016fvod v%u00fdrobku, jeho tradici a%u00a0podobn%u011b.ODV%u00c1%u017dN%u00c9 KOMBINACE P%u0158%u00cdCHUT%u00cd JAKO NOV%u00dd TRENDTrendspotter Panel americk%u00e9 Asociace potravin%u00e1%u0159sk%u00fdch specialit identifi koval na veletrhu p%u011bt hlavn%u00edch trend%u016f: instantn%u00ed potraviny, snacky s ne%u010dekan%u00fdmi a kreativn%u00edmi kombinacemi p%u0159%u00edchut%u00ed, ingredience usnad%u0148uj%u00edc%u00ed va%u0159en%u00ed pro kucha%u0159e v%u00a0dom%u00e1cnosti i v restauraci, funk%u010dn%u00ed potraviny s extra p%u0159idan%u00fdmi p%u0159%u00edrodn%u00edmi ingrediencemi prosp%u011b%u0161n%u00fdmi zdrav%u00ed spot%u0159ebitele a s%u00fdry s nov%u00fdmi p%u0159%u00edchut%u011bmi.Jako nov%u00fd siln%u00fd trend byly t%u00e9m%u011b%u0159 u v%u0161ech kategori%u00ed%u00ed v%u00fdrobk%u016f vid%u011bt p%u0159ekvapiv%u00e9 a%u00a0provokuj%u00edc%u00ed odv%u00e1%u017en%u00e9 kombinace p%u0159%u00edchut%u00ed. Dne%u0161n%u00ed potravin%u00e1%u0159%u0161t%u00ed market%u00e9%u0159i hovo%u0159%u00ed o%u00a0tzv. sweecy trendu (sweet a spicy), kdy nov%u00e9 kombinace v%u00fdrazn%u00fdch sladk%u00fdch a%u00a0ostr%u00fdch ingredienc%u00ed d%u00e1vaj%u00ed v%u00fdrobku nov%u00fd a ne%u010dekan%u011b siln%u00fd chu%u0165ov%u00fd profi l v%u00fdrazn%u011b odli%u0161n%u00fd od v%u00fdrobk%u016f s b%u011b%u017en%u00fdmi klasick%u00fdmi p%u0159%u00edchut%u011bmi. %u201eSweecy%u201c produkty jsou tak jakousi refl ex%u00ed na %u017eivotn%u00ed styl hlavn%u011b mlad%u0161%u00edch digit%u00e1ln%u00edch generac%u00ed spot%u0159ebitel%u016f. Generace %u201eZ%u201c byla tak%u00e9 hlavn%u00ed c%u00edlovou skupinou t%u011bchto nov%u011b nastupuj%u00edc%u00edch p%u0159%u00edchut%u00ed. Siln%u011b zastoupena byla nap%u0159%u00edklad p%u0159%u00edchu%u0165 levandule, r%u016fzn%u00fdch kaktus%u016f, pist%u00e1ci%u00ed a podobn%u011b. K vid%u011bn%u00ed byl i %u0161irok%u00fd v%u00fdb%u011br produkt%u016f obsahuj%u00edc%u00edch med, z%u00e1zvor, aloe vera a kolagen. Absolutn%u00edm v%u00edt%u011bzem nov%u00fdch p%u0159%u00edchu%u0165ov%u00fdch koncept%u016f a naprosto dominuj%u00edc%u00ed byla matcha, kterou se prezentovaly a%u017e na m%u00e1lo v%u00fdjimek t%u00e9m%u011b%u0159 v%u0161echny v%u00fdrobkov%u00e9 kategorie.Jako zaj%u00edmavou perli%u010dku n%u00e1zorn%u011b reprezentuj%u00edc%u00ed tento trend p%u0159ekvapiv%u00fdch nov%u00fdch chu%u0165ov%u00fdch kombinac%u00ed je mo%u017eno uv%u00e9st i k%u00e1vu se siln%u00fdm aroma Jack Daniel%u2019s Tennessee whiskey. To u%u017e nen%u00ed klasick%u00e1 irsk%u00e1 k%u00e1va, to je nov%u00e1, vy%u0161%u0161%u00ed generace produktu s nov%u00fdm, %u00fazce a specifi cky profi lovan%u00fdm chu%u0165ov%u00fdm profi lem.Dal%u0161%u00edm siln%u00fdm trendem byly proteinov%u00e9 snacky nov%u00e9 generace, kombinuj%u00edc%u00ed proteiny z r%u016fzn%u00fdch zdroj%u016f s c%u00edlem dos%u00e1hnout pozitivn%u011b %u0161okuj%u00edc%u00edho %u00fa%u010dinku na spot%u0159ebitele. V%u011bt%u0161ina t%u011bchto nov%u00fdch proteinov%u00fdch kombinac%u00ed komunikovala krom%u011b proteinu i dal%u0161%u00ed zdrav%u00ed prosp%u011b%u0161n%u00e9 aspekty. Mezi tyto inovace lze za%u0159adit nap%u0159%u00edklad jednoporcov%u00e9 s%u00fdrov%u00e9 snacky se zv%u00fd%u0161en%u00fdm obsahem proteinu a%u00a0p%u0159%u00edchut%u00ed levandule, chilli nebo pa%u017eitky. V kostce by se hlavn%u00ed prvky leto%u0161n%u00edho Fancy Food Show daly shrnout do %u010dty%u0159 oblast%u00ed: cenov%u011b p%u0159ijateln%u00e9 potraviny, zdrav%u00ed a wellness, pr%u00e9miov%u00e9 a/nebo artisanal produkty a neortodoxn%u00ed p%u0159%u00edchut%u011b.NEJV%u00cdCE INOVATIVN%u00cd V%u00ddROBKY BUDOU OCEN%u011aNYAmerick%u00e1 Asociace potravin%u00e1%u0159sk%u00fdch specialit ka%u017edoro%u010dn%u011b u%u017e od roku 1972 ud%u011bluje SOFI ceny nejv%u00edce inovativn%u00edm v%u00fdrobk%u016fm prezentovan%u00fdm na Fancy Food Show. N%u00e1vrhy na ud%u011blen%u00ed SOFI cen z leto%u0161n%u00edho letn%u00edho newyorsk%u00e9ho veletrhu jsou Asociac%u00ed p%u0159ij%u00edm%u00e1ny od 16. %u010dervna do 25. srpna a v%u00edt%u011bz%u016fm budou tyto ceny slavnostn%u011b ud%u011bleny na zimn%u00edm veletrhu Winter Fancy Faire v lednu 2026 v San Diegu v Kalifornii.P%u0159%u00edmo na leto%u0161n%u00edm newyorsk%u00e9m veletrhu pak bylo ozn%u00e1meno ud%u011blen%u00ed Osobn%u00edch cen za v%u00fdznamn%u00fd p%u0159%u00ednos k rozvoji potravin%u00e1%u0159stv%u00ed. Tyto ceny byly ud%u011bleny osobnostem ve t%u0159ech oblastech: leadership, s%u00ed%u0148 sl%u00e1vy a celo%u017eivotn%u00ed p%u0159%u00ednos, a ur%u010dit%u011b budou znamenat impuls pro dal%u0161%u00ed v%u00fdvoj kreativn%u00edch nov%u00fdch koncepc%u00ed v oboru potravin a%u00a0n%u00e1poj%u016f.Celkov%u011b byl leto%u0161n%u00ed newyorsk%u00fd Fancy Food Show veletrh dynamickou p%u0159ehl%u00eddkou v%u0161eho inovativn%u00edho a kreativn%u00edho, co v sou%u010dasn%u00e9m potravin%u00e1%u0159stv%u00ed na sv%u011btov%u00e9 sc%u00e9n%u011b existuje, a p%u0159inesl nespornou hodnotu jak pro vystavuj%u00edc%u00ed fi rmy, tak pro n%u00e1v%u0161t%u011bvn%u00edky. Nezb%u00fdv%u00e1 ne%u017e si p%u0159%u00e1t, aby i%u00a0%u010desk%u00e9 potravin%u00e1%u0159stv%u00ed a%u00a0%u010desk%u00e9 fi rmy byly na jeho p%u0159%u00ed%u0161t%u00edm ro%u010dn%u00edku v%u00fdrazn%u011b vid%u011bt.Miroslav Ho%u0161ek, CEO, AFP %u2013 Advanced Food Products, USASLOUPEK TOM%u00c1%u0160E PROUZY, PREZIDENTA SVAZU OBCHODU A%u00a0CESTOVN%u00cdHO RUCHU %u010cRPro%u010d d%u011bl%u00e1 ministr z lid%u00ed hlup%u00e1ky?Je%u0161t%u011b koncem roku 2024 byl ministr zem%u011bd%u011blstv%u00ed Marek V%u00fdborn%u00fd p%u0159esv%u011bd%u010den, %u017ee z%u00e1kaz rostlinn%u00fdch n%u00e1zv%u016f jako %u201es%u00f3jov%u00fd p%u00e1rek%u201c nebo %u201ekv%u011bt%u00e1kov%u00fd karban%u00e1tek%u201c ned%u00e1v%u00e1 smysl %u2013 spot%u0159ebitel%u00e9 se pr%u00fd orientuj%u00ed dob%u0159e a nejsou hlup%u00e1ci. O p%u016fl roku pozd%u011bji v%u0161ak na jedn%u00e1n%u00ed ministr%u016f zem%u011bd%u011blstv%u00ed EU p%u0159edkl%u00e1d%u00e1 n%u00e1vrh, kter%u00fd by tyto n%u00e1zvy v cel%u00e9 Unii zak%u00e1zal.Je smutn%u00e9, %u017ee pan ministr neust%u00e1l tvrd%u00fd tlak %u010desk%u00e9 agr%u00e1rn%u00ed lobby bez ohledu na sv%u00e9 je%u0161t%u011b ned%u00e1vno jasn%u00e9 n%u00e1zory. Aby se zal%u00edbil lidem, kte%u0159%u00ed ho stejn%u011b nikdy nebudou volit, rad%u011bji bude ze z%u00e1kazn%u00edk%u016f d%u011blat hlup%u00e1ky a bourat jednotn%u00fd evropsk%u00fd trh (na kter%u00e9m je %u010desk%u00e1 ekonomika %u017eivotn%u011b z%u00e1visl%u00e1). Nemluv%u011b o tom, %u017ee kv%u016fli nedostatku odvahy postavit se %u010desk%u00e9 agrolobby p%u0159inese zbyte%u010dn%u00e9 n%u00e1klady na p%u0159ejmenov%u00e1n%u00ed zaveden%u00fdch produkt%u016f a%u00a0bez mrknut%u00ed oka po%u0161kod%u00ed roky budovan%u00e9 a z%u00e1kazn%u00edky obl%u00edben%u00e9 zna%u010dky.A pr%u00e1v%u011b o to agrolobby jde. %u017d%u00e1dn%u00fd z%u00a0mnoha pr%u016fzkum%u016f toti%u017e nikdy nepotvrdil, %u017ee by n%u00e1zvy jako %u201erostlinn%u00fd %u0159%u00edzek%u201c nebo %u201evegansk%u00fd sal%u00e1m%u201c n%u011bkoho m%u00e1tly. Ostatn%u011b je%u0161t%u011b p%u0159ed p%u016fl rokem to v%u011bd%u011bl i%u00a0ministr zem%u011bd%u011blstv%u00ed. Jen%u017ee ti, kte%u0159%u00ed skute%u010dn%u011b vl%u00e1dnou ministerstvu zem%u011bd%u011blstv%u00ed, se rostlinn%u00fdch alternativ boj%u00ed. %u010cesk%u00fd trh s t%u011bmito potravinami toti%u017e roste, mimo jin%u00e9 v%u00a0dob%u011b, kdy se Evropa sna%u017e%u00ed o udr%u017eiteln%u011bj%u0161%u00ed stravov%u00e1n%u00ed (co%u017e bychom v %u010d%u00edm d%u00e1l ob%u00e9zn%u011bj%u0161%u00edm %u010cesku pot%u0159ebovali tak%u00e9).Tento ministr zem%u011bd%u011blstv%u00ed dal p%u0159ednost agrolobby p%u0159ed zdrav%u00edm ob%u010dan%u016f. T%u0159eba ten p%u0159%u00ed%u0161t%u00ed vezme svou pr%u00e1ci zodpov%u011bdn%u011bji a%u00a0bude m%u00edt jasno v%u00a0tom, pro koho m%u00e1 skute%u010dn%u011b pracovat.OBCHOD