Page 25 - Demo

25Z POLE DO REG%u00c1LU: LOK%u00c1LN%u00cd POTRAVINY HLEDAJ%u00cd JEDNODU%u0160%u0160%u00cd CESTU K Z%u00c1KAZN%u00cdK%u016eMSpot%u0159ebitelsk%u00e9 preference se v posledn%u00edch letech z%u00e1sadn%u011b prom%u011bnily. %u010ce%u0161i se st%u00e1le %u010dast%u011bji zaj%u00edmaj%u00ed o p%u016fvod potravin, up%u0159ednost%u0148uj%u00ed lok%u00e1ln%u00ed v%u00fdrobce a v%u0161%u00edmaj%u00ed si ekologick%u00e9 stopy produkt%u016f. Region%u00e1ln%u00ed potraviny pro n%u011b p%u0159edstavuj%u00ed %u010derstvost, kvalitu, podporu dom%u00e1c%u00ed ekonomiky i p%u0159irozenou udr%u017eitelnost.N%u00e1kup se tak z b%u011b%u017en%u00e9ho aktu st%u00e1le v%u00edce st%u00e1v%u00e1 v%u011bdom%u00fdm rozhodnut%u00edm %u2013 podpo%u0159it %u010desk%u00e9ho sedl%u00e1ka nebo malov%u00fdrobce se st%u00e1v%u00e1 stejn%u011b d%u016fle%u017eit%u00fdm faktorem jako cena.MALOOBCHOD REAGUJE, ALE CESTA NEN%u00cd JEDNODUCH%u00c1Obchodn%u00edci na tento trend aktivn%u011b reaguj%u00ed. Do sortimentu za%u0159azuj%u00ed v%u00fdrobky z%u00a0bl%u00edzk%u00e9ho okol%u00ed, s d%u016frazem na transparentn%u00ed slo%u017een%u00ed, p%u016fvod surovin a men%u0161%u00ed ekologickou z%u00e1t%u011b%u017e. V n%u011bkter%u00fdch regionech tvo%u0159%u00ed lok%u00e1ln%u00ed nab%u00eddka v%u00fdznamnou sou%u010d%u00e1st sortimentu, v jin%u00fdch zat%u00edm pouze dopl%u0148uje st%u00e1vaj%u00edc%u00ed zna%u010dky. P%u0159esto se ukazuje, %u017ee prostor pro r%u016fst tu jednozna%u010dn%u011b je %u2013 a %u017ee z%u00e1jem spot%u0159ebitel%u016f o produkty s%u00a0p%u0159%u00edb%u011bhem nekles%u00e1 ani v dob%u011b infl ace.Spolupr%u00e1ce s mal%u00fdmi a st%u0159edn%u00edmi zem%u011bd%u011blci v%u0161ak nen%u00ed bez p%u0159ek%u00e1%u017eek. V%u00fdrobci %u010dasto nar%u00e1%u017eej%u00ed na slo%u017eitost proces%u016f, nedostate%u010dnou informovanost o po%u017eadavc%u00edch retailu a strach z p%u0159%u00edli%u0161n%u00e9 byrokracie.MANU%u00c1L JAKO PR%u016eVODCE PRO MAL%u00c9 PRODUCENTYS c%u00edlem zjednodu%u0161it tuto cestu vznikl %u201eManu%u00e1l farm%u00e1%u0159e pro dod%u00e1vky do retailu%u201c, spole%u010dn%u00fd projekt Svazu obchodu a cestovn%u00edho ruchu %u010cR (SOCR %u010cR) a Asociace soukrom%u00e9ho zem%u011bd%u011blstv%u00ed %u010cR (ASZ %u010cR). Publikace v p%u0159ehledn%u00e9 form%u011b shrnuje, co v%u0161echno mus%u00ed men%u0161%u00ed producent zn%u00e1t a%u00a0zvl%u00e1dnout, pokud chce sv%u00e9 produkty dostat na pulty obchod%u016f %u2013 od logistiky p%u0159es balen%u00ed a%u017e po obchodn%u00ed komunikaci.Z%u00e1rove%u0148 refl ektuje realitu, v n%u00ed%u017e se producenti %u010dasto ztr%u00e1c%u00ed. Nen%u00ed neobvykl%u00e9, %u017ee kv%u016fli nedostatku informac%u00ed nebo p%u0159em%u00ed%u0159e administrativy nikdy nedojde k nav%u00e1z%u00e1n%u00ed spolupr%u00e1ce %u2013 i p%u0159esto, %u017ee z%u00e1jem a%u00a0popt%u00e1vka existuj%u00ed.REGION%u00c1LN%u00cd ZNA%u010cEN%u00cd POT%u0158EBUJE REFORMUVedle samotn%u00e9 osv%u011bty je v%u0161ak nezbytn%u00e9 zam%u011b%u0159it se i na syst%u00e9mov%u00e1 opat%u0159en%u00ed, kter%u00e1 by rozvoj region%u00e1ln%u00edch potravin skute%u010dn%u011b podpo%u0159ila. Dlouhodob%u00fdm probl%u00e9mem je rozt%u0159%u00ed%u0161t%u011bn%u00e1 a neefektivn%u00ed podpora st%u00e1tn%u00edch zna%u010dek. Zat%u00edmco zna%u010dka Klasa podle pr%u016fzkum%u016f spot%u0159ebitele p%u0159%u00edli%u0161 neoslovuje, zna%u010dka Region%u00e1ln%u00ed potravina m%u00e1 potenci%u00e1l %u2013 ale jej%u00ed vyu%u017eit%u00ed komplikuj%u00ed zbyte%u010dn%u00e1 omezen%u00ed a byrokratick%u00e1 n%u00e1ro%u010dnost.%u201eZna%u010dka Region%u00e1ln%u00ed potravina m%u00e1 velk%u00fd potenci%u00e1l, ale syst%u00e9m jej%u00edho ud%u011blov%u00e1n%u00ed i%u00a0kontroly je t%u0159eba z%u00e1sadn%u011b p%u0159ehodnotit. Pokud m%u00e1 b%u00fdt motivac%u00ed, mus%u00ed b%u00fdt dosa%u017eiteln%u00e1 a f%u00e9rov%u00e1. Ne odrazuj%u00edc%u00ed,%u201c upozor%u0148uje prezident SOCR %u010cR Tom%u00e1%u0161 Prouza.KRAT%u0160%u00cd %u0158ET%u011aZCE, V%u011aT%u0160%u00cd JISTOTA, M%u00c9N%u011a BARI%u00c9RVedle zapojen%u00ed do b%u011b%u017en%u00e9ho maloobchodu se %u010d%u00edm d%u00e1l v%u00edce mluv%u00ed tak%u00e9 o kr%u00e1tk%u00fdch dodavatelsk%u00fdch %u0159et%u011bzc%u00edch. Ty mohou v%u00fdrobk%u016fm zajistit rychlej%u0161%u00ed cestu k z%u00e1kazn%u00edkovi, ni%u017e%u0161%u00ed n%u00e1klady i lep%u0161%u00ed %u010derstvost. Pro obchodn%u00edky zase p%u0159edstavuj%u00ed n%u00e1stroj, jak reagovat na popt%u00e1vku po produktech %u201eod vedle%u201c a z%u00e1rove%u0148 pos%u00edlit d%u016fv%u011bru v%u00a0nab%u00eddku.Z%u00e1jem je %u2013 jak ze strany z%u00e1kazn%u00edk%u016f, tak ze strany obchodn%u00edk%u016f i producent%u016f. Co v%u0161ak %u010dasto chyb%u00ed, je koordinace, sd%u00edlen%u00ed zku%u0161enost%u00ed a syst%u00e9mov%u00e1 podpora.SPOLE%u010cN%u00dd Z%u00c1JEM M%u016e%u017dE ZM%u011aNIT CEL%u00dd TRHManu%u00e1l nen%u00ed kone%u010dn%u00fdm c%u00edlem. Je otev%u0159en%u00fdm dokumentem, kter%u00fd m%u00e1 b%u00fdt pr%u016fb%u011b%u017en%u011b dopl%u0148ov%u00e1n o p%u0159%u00edklady z praxe a%u00a0nej%u010dast%u011bj%u0161%u00ed ot%u00e1zky. Slou%u017e%u00ed jako n%u00e1stroj, kter%u00fd m%u00e1 pomoci p%u0159ekonat obavy a nastavit jasn%u00e1 pravidla. Ambic%u00ed je vytvo%u0159it prost%u0159ed%u00ed, kde budou region%u00e1ln%u00ed potraviny vn%u00edman%u00e9 jako samoz%u0159ejm%u00e1 sou%u010d%u00e1st maloobchodn%u00ed nab%u00eddky %u2013 ne jako rarita.Zm%u011bna u%u017e prob%u00edh%u00e1. Z%u00e1kazn%u00edci cht%u011bj%u00ed v%u011bd%u011bt, odkud jejich j%u00eddlo poch%u00e1z%u00ed, a jsou ochotni si za n%u011bj i p%u0159iplatit. Obchodn%u00edci se p%u0159izp%u016fsobuj%u00ed. Farm%u00e1%u0159i maj%u00ed z%u00e1jem roz%u0161i%u0159ovat v%u00fdrobu a hledat nov%u00e9 odbyti%u0161t%u011b.Te%u010f je %u010das propojit v%u0161echny t%u0159i strany. Manu%u00e1l farm%u00e1%u0159e je prvn%u00edm krokem %u2013 a%u00a0pokud bude n%u00e1sledov%u00e1n dal%u0161%u00edmi, m%u016f%u017ee %u010desk%u00e9mu potravinov%u00e9mu trhu p%u0159in%u00e9st v%u00edc ne%u017e jen nov%u00e9 zbo%u017e%u00ed na pulty. M%u016f%u017ee p%u0159in%u00e9st d%u016fv%u011bru.Svaz obchodu a%u00a0cestovn%u00edho ruchu %u010cRwww.socr.cz