Page 23 - Demo

23OBCHODmasa, sou%u010d%u00e1st%u00ed provozu je i j%u00eddelna s tradi%u010dn%u00ed kuchyn%u00ed a uzen%u00e1%u0159sk%u00fdmi specialitami.%u201e%u0158eznictv%u00ed provozuji ji%u017e 32 let, a i kdy%u017e to m%u016f%u017ee zn%u00edt trochu egoisticky, pova%u017euji za obrovsk%u00fd %u00fasp%u011bch fakt, %u017ee jsme n%u00e1%u0161 podnik udr%u017eeli po cel%u00e1 ta l%u00e9ta, pln%u00e1 nejr%u016fzn%u011bj%u0161%u00edch komplikac%u00ed a p%u0159ek%u00e1%u017eek, v provozu. M%u011bn%u00edc%u00ed se tr%u017en%u00ed s%u00edla i charakter m%u00edsta, ve kter%u00e9m provozovnu m%u00e1me, je toti%u017e mnohdy limituj%u00edc%u00ed pro jej%u00ed ekonomick%u00e9 p%u0159e%u017eit%u00ed,%u201c uv%u00e1d%u00ed majitel Michal %u0160nebergr.BOB%u00c1KOVA PEK%u00c1RNA%u201eNa%u0161e fi rma funguje od roku 2021. Jsme %u0159emesln%u00e1 pek%u00e1rna, co%u017e znamen%u00e1 omezen%u00ed ve smyslu, %u017ee m%u016f%u017eeme vyr%u00e1b%u011bt pouze v%u00fdrobky, kter%u00e9 zvl%u00e1dne dan%u00fd peka%u0159/%u010dlov%u011bk. Pokud jde o trendy na trhu, p%u0159%u00edli%u0161 je nesleduji, s%u00e1z%u00edm na p%u0159%u00edmou interakci se z%u00e1kazn%u00edky a sna%u017e%u00edm se nab%u00edzet produkty, kter%u00e9 cht%u011bj%u00ed. Obvykle se %u0159%u00edd%u00edm vlastn%u00edm vkusem, co se t%u00fdk%u00e1 p%u0159%u00edchut%u00ed, a n%u00e1sledn%u011b p%u0159izp%u016fsobuji sortiment podle ohlasu,%u201c %u0159%u00edk%u00e1 majitel pek%u00e1rny Zolt%u00e1n Salai.Jako nejv%u011bt%u0161%u00ed p%u0159ek%u00e1%u017eku ve sv%u00e9m podnik%u00e1n%u00ed vid%u00ed za%u017eitou p%u0159edstavu lid%u00ed, %u017ee pe%u010divo je k dost%u00e1n%u00ed v%u0161ude a je to zcela oby%u010dejn%u00e1 v%u011bc. %u201eSt%u00e1le %u010dasto sleduji nez%u00e1jem o kvalitn%u00ed v%u00fdrobky, bez pou%u017eit%u00ed peka%u0159sk%u00e9 chemie, nebo r%u016fzn%u00fdch n%u00e1hra%u017eek a celkov%u011b n%u00edzk%u00e9 pov%u011bdom%u00ed o tom, jak se vyr%u00e1b%u00ed poctiv%u00e9 pe%u010divo. V%u011bt%u0161in%u011b spot%u0159ebitel%u016f bez nads%u00e1zky nevad%u00ed kupovat pr%u016fmyslov%u011b zpracovan%u00e9 pe%u010divo, rozp%u00e9kan%u00e9 mrazen%u00e9 polotovary a podobn%u011b. St%u00e1le se sna%u017e%u00edm z%u00e1kazn%u00edk%u016fm vysv%u011btlovat, %u017ee houska posypan%u00e1 zrn%u00edm nen%u00ed celozrnn%u00e1, ale %u017ee pe%u010divo mus%u00ed b%u00fdt vyrobeno z celozrnn%u00e9 mouky. Nebo croissant, kter%u00fd je sice ozna%u010den jako m%u00e1slov%u00fd, mnohdy m%u00e1slo neobsahuje, proto%u017ee v pr%u016fmyslov%u00e9 v%u00fdrob%u011b se z d%u016fvodu ceny a snadn%u011bj%u0161%u00edho zpracov%u00e1n%u00ed pou%u017e%u00edv%u00e1 ta%u017en%u00fd margar%u00edn,%u201c uv%u00e1d%u00ed Zolt%u00e1n Salai. Pochvaluje si ale, %u017ee postupn%u011b roste po%u010det z%u00e1kazn%u00edk%u016f, kte%u0159%u00ed dok%u00e1%u017e%u00ed ocenit kvalitn%u00ed pe%u010divo a poznaj%u00ed rozd%u00edl v chuti.MARMEL%u00c1DA Z PO%u0160UMAV%u00cd%u201eNa trhu p%u016fsob%u00edm sedm let a od za%u010d%u00e1tku kladu velk%u00fd d%u016fraz na inovace, originalitu a osobn%u00ed p%u0159%u00edstup k z%u00e1kazn%u00edkovi. Za dobu m%u00e9ho podnik%u00e1n%u00ed jsem z%u00edskala hlubok%u00e9 poznatky o tom, co z%u00e1kazn%u00edci hledaj%u00ed a%u00a0jak%u00e9 trendy jsou v sou%u010dasnosti nepostradateln%u00e9. %u010ctu odborn%u00e9 %u010dasopisy, sleduji inovativn%u00ed v%u00fdrobce, nav%u0161t%u011bvuji veletrhy a komunikuji s kolegy z oboru v%u00a0zahrani%u010d%u00ed. To v%u0161e mi umo%u017e%u0148uje se rychleji p%u0159izp%u016fsobit popt%u00e1vce a roz%u0161i%u0159uje obzory v nab%u00eddce produkt%u016f,%u201c %u0159%u00edk%u00e1 zakladatelka fi rmy Jarka Fran%u010d%u00edkov%u00e1. Vyr%u00e1b%u00ed d%u017eemy a marmel%u00e1dy z %u010derstv%u00e9ho a sez%u00f3nn%u00edho ovoce, velkou pozornost v%u011bnuje inovac%u00edm, experimentuje s kombinacemi chut%u00ed a ka%u017ed%u00fd produkt je pe%u010dliv%u011b promy%u0161len do posledn%u00edho detailu.%u201eV oboru v%u00fdroby marmel%u00e1d a d%u017eem%u016f je kl%u00ed%u010dov%u00e9 b%u00fdt kreativn%u00ed a p%u0159in%u00e1%u0161et nov%u00e9 chut%u011b, kter%u00e9 odpov%u00eddaj%u00ed aktu%u00e1ln%u00edm trend%u016fm a m%u011bn%u00edc%u00edm se preferenc%u00edm z%u00e1kazn%u00edk%u016f. To vy%u017eaduje schopnost naslouchat pot%u0159eb%u00e1m trhu, b%u00fdt otev%u0159en%u00fd nov%u00fdm n%u00e1pad%u016fm a neboj%u00e1cn%u011b je uv%u00e1d%u011bt do praxe. Inovace jsou nezbytn%u00e9 k udr%u017een%u00ed konkurenceschopnosti a z%u00e1jmu z%u00e1kazn%u00edk%u016f. S%u00a0pokorou a %u00factou ke sv%u00e9 pr%u00e1ci se neust%u00e1le sna%u017e%u00edm hledat nov%u00e9 inspirace a%u00a0z%u00e1rove%u0148 si zachovat unik%u00e1tn%u00ed identitu. V%u011b%u0159%u00edm, %u017ee pr%u00e1v%u011b osobn%u00ed p%u0159%u00edstup, v%u00e1%u0161e%u0148 a%u00a0odhodl%u00e1n%u00ed jsou d%u016fle%u017eit%u00e9 kroky k %u00fasp%u011bchu v tomto oboru,%u201c je p%u0159esv%u011bd%u010dena Jarka Fran%u010d%u00edkov%u00e1. BEZLEPKOV%u00c1 PEK%u00c1RNA LI%u0160KABezlepkov%u00e1 pek%u00e1rna Li%u0161ka se s%u00eddlem v%u00a0Su%u0161ici ji%u017e 12. rokem pe%u010de denn%u011b pestr%u00fd sortiment slan%u00e9ho a sladk%u00e9ho bezlepkov%u00e9ho pe%u010diva. V nab%u00eddce je 12%u00a0druh%u016f chleb%u016f, dva druhy chleb%u00ed%u010dkov%u00fdch vek, v%u00edce typ%u016f kaiserek, nechyb%u00ed samoz%u0159ejm%u011b rohl%u00edky a bagety, muffi ny, makovn%u00edk, z%u00e1viny, b%u00e1bovky, kol%u00e1%u010de, pern%u00ed%u010dky, v%u00e1no%u010dn%u00ed, velikono%u010dn%u00ed a dal%u0161%u00ed sez%u00f3nn%u00ed pe%u010divo. Popt%u00e1vka je tak%u00e9 po %u010dajov%u00fdch su%u0161enk%u00e1ch i%u00a0slan%u00fdch krekrech. Pek%u00e1rna vyr%u00e1b%u00ed 100% p%u0159%u00edrodn%u00ed kv%u00e1skov%u00fd bezlepkov%u00fd chl%u00e9b z kvasu, kter%u00fd si zde sami p%u011bstuj%u00ed, v nab%u00eddce je chl%u00e9b km%u00ednov%u00fd, amarantov%u00fd, amarantov%u00fd s cibulkou, ovesn%u00fd, vital nebo rustikal, k dost%u00e1n%u00ed je tak%u00e9 chl%u00e9b toustov%u00fd. Mezi st%u00e1l%u00e9 z%u00e1kazn%u00edky pek%u00e1rny nepat%u0159%u00ed jen lid%u00e9 s celiaki%u00ed, ale i ti, kte%u0159%u00ed dbaj%u00ed na zdrav%u011bj%u0161%u00ed %u017eivotn%u00ed styl %u010di vyhled%u00e1vaj%u00ed origin%u00e1ln%u00ed chut%u011b.KA%u0160PERSKOHORSK%u00dd PIVOVARRodinn%u00fd minipivovar v Ka%u0161persk%u00fdch Hor%u00e1ch v srdci %u0160umavy byl zalo%u017een v roce 2016, dnes funguje ve spojen%u00ed s hostincem. V %u010dele pivovaru stoj%u00ed hlavn%u00ed sl%u00e1dkov%u00e1 Sa%u0161a Michalov%u00e1, kter%u00e1 zde va%u0159%u00ed jak tradi%u010dn%u00ed %u010desk%u00e9 a n%u011bmeck%u00e9 le%u017e%u00e1ky, tak i%u00a0svrchn%u011b kva%u0161en%u00e9 speci%u00e1ly. Nav%u00edc, jako jedin%u00fd pivovar v %u010cech%u00e1ch, va%u0159%u00ed v %u201eKa%u0161perk%u00e1ch%u201c bylinn%u00e9 speci%u00e1ly, a to s bylinami, jako je v%u0159es, t%u0159ezalka, kotvi%u010dn%u00edk nebo u%u00a0n%u00e1s dosud jen m%u00e1lo zn%u00e1m%u00e1 jihoamerick%u00e1 vilcacora. Piva se zna%u010dkou KHP se prod%u00e1vaj%u00ed p%u0159edev%u0161%u00edm p%u0159%u00edmo v pivovaru, b%u011bhem l%u00e9ta tu va%u0159%u00ed i speci%u00e1ln%u00ed pivo %u0160plhavec pro nedalek%u00fd hrad Ka%u0161perk, v%u00a0pr%u016fb%u011bhu roku je k dispozici n%u011bkolik dal%u0161%u00edch speci%u00e1l%u016f jako V%u00edde%u0148sk%u00fd le%u017e%u00e1k 12%u00b0, Kou%u0159%u00a013%u00b0, Bock 16%u00b0 a dal%u0161%u00ed. Krom%u011b %u0161irok%u00e9 palety piv nab%u00edz%u00ed pivovar tak%u00e9 vlastn%u00ed dom%u00e1c%u00ed dobroty ve sklenic%u00edch, nap%u0159%u00edklad jelen%u00ed pa%u0161tiku, kachn%u00ed rillettes, %u0161kvarkovou pomaz%u00e1nku nebo sirupy (pampeli%u0161kov%u00fd, sedmikr%u00e1skov%u00fd aj.) pro dom%u00e1c%u00ed p%u0159%u00edpravu limon%u00e1d.Simona Proch%u00e1zkov%u00e1NOVINKY A%u00a0ZAJ%u00cdMAVOSTI ZE SV%u011aTA OBCHODU A%u00a0DODAVATEL%u016e NAJDETE KA%u017dD%u00dd DEN NA WWW.RETAILNEWS.CZ