Page 46 - Demo

46 SORTIMENT Kdy jste se za%u010dala v%u011bnovat bezlepkov%u00e9mu pe%u010den%u00ed?Na trhu p%u016fsob%u00edme ji%u017e deset let, tedy od roku 2016, a jsme %u0159emesln%u00e1 pek%u00e1rna se zam%u011b%u0159en%u00edm na v%u00fdrobu bezlepkov%u00fdch peka%u0159sk%u00fdch a cukr%u00e1%u0159sk%u00fdch v%u00fdrobk%u016f a%u00a0mou%u010dn%u00fdch bezlepkov%u00fdch sm%u011bs%u00ed se s%u00eddlem v%u00a0Brn%u011b. Zakl%u00e1d%u00e1me si na kvalit%u011b surovin, kter%u00e9 pou%u017e%u00edv%u00e1me, pe%u010deme v%u00fdhradn%u011b z mou%u010dn%u00fdch bezlepkov%u00fdch sm%u011bs%u00ed podle na%u0161ich vlastn%u00edch receptur, nepou%u017e%u00edv%u00e1me %u0161krobov%u00e9 alternativy ani %u017e%u00e1dn%u00e1 aditiva. Stoj%u00edme si za t%u00edm, %u017ee na%u0161e v%u00fdrobky jsou zcela %u010dist%u00e9, nezat%u011b%u017euj%u00ed organismus na%u0161ich z%u00e1kazn%u00edk%u016f a slo%u017een%u00edm i%u00a0kvalitou pou%u017eit%u00fdch surovin jsou podle m%u011b nesrovnateln%u00e9 s%u00a0mnoh%u00fdmi konkuren%u010dn%u00edmi produkty. Sledujete na trhu s bezlepkov%u00fdm pe%u010divem n%u011bjak%u00e9 zaj%u00edmav%u00e9 trendy nebo zm%u011bny v preferenc%u00edch z%u00e1kazn%u00edk%u016f?Rozhodn%u011b pova%u017euji za velk%u00fd a d%u016fle%u017eit%u00fd trend fakt, %u017ee se velk%u00e1 %u010d%u00e1st spot%u0159ebitel%u016f za%u010dala zaj%u00edmat o to, co j%u00ed, a up%u0159ednost%u0148uj%u00ed kvalitu nad konzumem. A to si mysl%u00edm, %u017ee je nejv%u011bt%u0161%u00ed zm%u011bna posledn%u00edch let, %u017ee lid%u00e9 v%u00edce %u010dtou informace o slo%u017een%u00ed v%u00fdrobk%u016f a%u00a0za%u010dalo jim doch%u00e1zet, %u017ee chleba se slo%u017een%u00edm dlouh%u00fdm na 15 %u0159%u00e1dk%u016f asi nebude nejlep%u0161%u00ed volba. %u0158ekla bych, %u017ee se dost%u00e1v%u00e1me pomalu ale jist%u011b sm%u011brem ke kvalitn%u00edm potravin%u00e1m. Jak%u00e9 nejv%u011bt%u0161%u00ed p%u0159ek%u00e1%u017eky a v%u00fdzvy jste musela v r%u00e1mci sv%u00e9ho podnik%u00e1n%u00ed %u0159e%u0161it a zvl%u00e1dnout?Ur%u010dit%u011b st%u00e1le bojujeme se situac%u00ed, kdy se bezlepkov%u00e9 v%u00fdroky n%u011bkdy vyr%u00e1b%u011bj%u00ed v%u00a0kontaminovan%u00fdch nebo sm%u00ed%u0161en%u00fdch provozech, a p%u0159esto se pak na trhu ozna%u010duj%u00ed za bezlepkov%u00e9. V%u016fbec nejv%u011bt%u0161%u00ed p%u0159ek%u00e1%u017ekou pro n%u00e1s ale byl zcela jist%u011b covid, kdy jsme spadli s tr%u017ebami ze dne na den o%u00a090%u00a0%, tr%u017eby nepokryly ani zlomek fi xn%u00edch n%u00e1klad%u016f a na mimo%u0159%u00e1dn%u00e9 dotace jsme, jako%u017eto v%u00fdrobci, nem%u011bli n%u00e1rok. V%u0161e jsme ale p%u0159ekonali. Dlouhodobou v%u00fdzvou pak je zajistit si co nejlep%u0161%u00ed pozici na trhu, roz%u0161%u00ed%u0159it pov%u011bdom%u00ed o tom, %u017ee bez lepku nerovn%u00e1 se bez chuti, %u017ee na%u0161e pe%u010divo je vhodn%u00e9 pro v%u0161echny, nejen pro osoby trp%u00edc%u00ed celiaki%u00ed, intoleranc%u00ed nebo alergi%u00ed. Chceme %u0161%u00ed%u0159it osv%u011btu, aby lid%u00e9 p%u0159estali konzumovat v%u00fdrobky ze %u0161krobov%u00fdch alternativ, pln%u00e9 um%u011ble p%u0159id%u00e1van%u00fdch l%u00e1tek. Co pova%u017eujete za v%u016fbec nejv%u011bt%u0161%u00ed %u00fasp%u011bch ve va%u0161%u00ed dosavadn%u00ed pr%u00e1ci, na co jste obzvl%u00e1%u0161t%u011b py%u0161n%u00e1?T%u011b%u0161%u00edme se z ka%u017ed%u00e9ho z%u00e1kazn%u00edka, nov%u00e9ho i%u00a0vracej%u00edc%u00edho se, z velmi pozitivn%u00edch ohlas%u016f na na%u0161e v%u00fdrobky. Tak%u00e9 m%u00e1m radost, %u017ee se n%u00e1m v lo%u0148sk%u00e9m roce poda%u0159ilo kone%u010dn%u011b z%u00edskat ocen%u011bn%u00ed Region%u00e1ln%u00ed potravina 2025, ud%u011blovanou ministerstvem zem%u011bd%u011blstv%u00ed v%u00fdrobc%u016fm, kte%u0159%u00ed dbaj%u00ed na kvalitu pou%u017eit%u00fdch surovin i hotov%u00fdch v%u00fdrobk%u016f. %u010ce%u0161i se tedy st%u00e1vaj%u00ed n%u00e1ro%u010dn%u011bj%u0161%u00edmi z%u00e1kazn%u00edky. Co z va%u0161%u00ed rozmanit%u00e9 nab%u00eddky popt%u00e1vaj%u00ed nejv%u00edce?Toto asi nen%u00ed mo%u017en%u00e9 pau%u0161alizovat do jedn%u00e9 charakteristiky. M%u00e1me spoustu z%u00e1kazn%u00edk%u016f s rozmanit%u00fdmi chut%u011bmi a%u00a0preferencemi. Je ale pravda, %u017ee v%u0161ichni ti na%u0161i st%u00e1l%u00ed jsou jednotn%u00ed v jedn%u00e9 v%u011bci, ne%u0159e%u0161%u00ed BEZLEPKOV%u00c1 %u0158EMESLN%u00c1 PEK%u00c1RNA S%u00c1Z%u00cd NA VLASTN%u00cd SM%u011aSIPRO%u010c JSOU BEZLEPKOV%u00c1 T%u011aSTA NEVYZPYTATELN%u00c1 A %u010c%u00cdM SI UDR%u017dET KONKUREN%u010cN%u00cd V%u00ddHODU? NEJEN O%u00a0TOM JSME HOVO%u0158ILI S%u00a0KATE%u0158INOU BLA%u017dKOVOU, MAJITELKOU BEZLEPKOV%u00c9 PEK%u00c1RNY A CUKR%u00c1RNY SPOLU BEZ LEPKU.Z%u00e1jem o bezlepkov%u00e9 pe%u010divo roste a ruku v ruce s t%u00edm se zvy%u0161uj%u00ed tak%u00e9 n%u00e1roky spot%u0159ebitel%u016f, pokud jde o jeho kvalitu a slo%u017een%u00ed. Velk%u00e1 %u010d%u00e1st spot%u0159ebitel%u016f se za%u010dala zaj%u00edmat o%u00a0to, co j%u00ed, a nejen v p%u0159%u00edpad%u011b pe%u010diva up%u0159ednost%u0148uj%u00ed kvalitu nad konzumem.Foto: Spolu bez lepkuKate%u0159ina Bla%u017ekov%u00e1