Page 58 - Demo

58OBCHODSIRUP%u00c1RNA%u201eV roce 2015 uva%u0159il majitel Jirka Holub prvn%u00ed v%u00e1rky a prodal prvn%u00ed lahve. Postupn%u011b tak vznikla Sirup%u00e1rna a v roce 2022 jsme dali v%u0161emu ofi ci%u00e1ln%u00ed raz%u00edtko. Va%u0159%u00edme sirupy z ovoce, bylin a ko%u0159en%u00ed, bez n%u00e1hra%u017eek,%u201c %u0159%u00edk%u00e1 marketingov%u00e1 %u0159editelka A%u0165ka Stejskalov%u00e1. Ve sv%u00e9m oboru sleduje n%u011bkolik trend%u016f: lid%u00e9 cht%u011bj%u00ed kvalitn%u00ed slo%u017een%u00ed a bav%u00ed je objevovat nov%u00e9 chut%u011b. Proto jsou %u010d%u00edm d%u00e1l popul%u00e1rn%u011bj%u0161%u00ed v%u00edcedruhov%u00e9 p%u0159%u00edchuti, netradi%u010dn%u00ed kombinace a sirupy, kter%u00e9 se daj%u00ed vyu%u017e%u00edt nejen do vody, ale i dom%u00e1c%u00edch limon%u00e1d, koktejl%u016f nebo p%u0159i pe%u010den%u00ed. %u201eJednou z nejv%u011bt%u0161%u00edch v%u00fdzev bylo p%u0159ev%u00e9st p%u016fvodn%u011b dom%u00e1c%u00ed v%u00fdrobu do pln%u011b profesion%u00e1ln%u00edho provozu tak, aby spl%u0148oval ve%u0161ker%u00e9 legislativn%u00ed a hygienick%u00e9 po%u017eadavky, ale p%u0159itom neztratil charakter ru%u010dn%u00ed v%u00fdroby. S r%u016fstem Sirup%u00e1rny jsme se museli vyrovnat i provozn%u011b a logisticky. B%u011bhem posledn%u00edch p%u011bti let jsme t%u0159ikr%u00e1t st%u011bhovali v%u00fdrobu a poka%u017ed%u00e9 budovali nov%u00fd prostor, vybaven%u00ed i procesy od za%u010d%u00e1tku. Popoh%u00e1n%u00ed n%u00e1s tak%u00e9 tlak na v%u00fdvoj nov%u00fdch p%u0159%u00edchut%u00ed a%u00a0inovac%u00ed, kter%u00e9 z%u00e1kazn%u00edci o%u010dek%u00e1vaj%u00ed, a radost n%u00e1m p%u0159in%u00e1%u0161%u00ed i ocen%u011bn%u00ed kvality na mezin%u00e1rodn%u00ed sout%u011b%u017ei Great Taste Awards,%u201c popisuje A%u0165ka Stejskalov%u00e1.TRULIO%u201eNa%u0161e fi rma vyr%u00e1b%u00ed tradi%u010dn%u00ed m%u00e1slov%u00e9 trubi%u010dky, a to ji%u017e od roku 1992. Dr%u017e%u00edme se toho, co z%u00e1kazn%u00edci dnes hledaj%u00ed, tedy nejen skv%u011blou chu%u0165, ale i z%u00e1%u017eitek z ka%u017ed%u00e9ho sousta. Proto kombinujeme poctivou tradi%u010dn%u00ed recepturu s jemn%u00fdmi inovacemi a modern%u00edm designem,%u201c p%u0159edstavuje fi rmu jej%u00ed majitelka Zuzana Koci%u00e1nov%u00e1. V pr%u016fb%u011bhu let se usilovn%u011b sna%u017eili udr%u017eet stabiln%u00ed kvalitu v%u00fdrobk%u016f p%u0159i rostouc%u00ed popt%u00e1vce a tak%u00e9 z%u016fstat dostupn%u00ed pro %u010desk%u00fd trh. %u201eZ%u00e1rove%u0148 jsme museli reagovat na to, %u017ee lid%u00e9 cht%u011bj%u00ed autentickou chu%u0165 a poctiv%u00e9 suroviny. D%u00edky pe%u010dliv%u00e9mu v%u00fdb%u011bru ingredienc%u00ed a modern%u00edm v%u00fdrobn%u00edm postup%u016fm se n%u00e1m tyto po%u017eadavky da%u0159%u00ed zvl%u00e1dnout. Jsme hrd%u00ed, %u017ee na%u0161e trubi%u010dky si na%u0161ly cestu do srdc%u00ed %u010desk%u00fdch z%u00e1kazn%u00edk%u016f,%u201c dod%u00e1v%u00e1 Zuzana Koci%u00e1nov%u00e1.KARAMEL KINK%u201eNa%u0161e fi rma vznikla loni v l%u00e9t%u011b. V%u0161echno za%u010dalo na Morav%u011b, v P%u0159erov%u011b, kdy se dva kluci potkali ve %u0161kole a spojila je v%u00e1%u0161e%u0148 pro j%u00eddlo, svobodu a trochu chaosu v dokonalosti. Kdy%u017e jsme poprv%u00e9 uva%u0159ili karamel %u201ejen tak na pala%u010dinky%u201c, netu%u0161ili jsme, %u017ee v hrnci pr%u00e1v%u011b bubl%u00e1 revoluce. Ta sm%u011bs se stala symbolem na%u0161eho p%u0159%u00edstupu: d%u011blej to poctiv%u011b, ale nikdy ne nudn%u011b,%u201c %u0159%u00edk%u00e1 jeden ze zakladatel%u016f fi rmy Pavel Krist.Nejv%u011bt%u0161%u00edm o%u0159%u00ed%u0161kem bylo pro oba nad%u0161ence p%u0159en%u00e9st svou dom%u00e1c%u00ed %u201ekuchy%u0148skou alchymii%u201c do profesion%u00e1ln%u00edho provozu. %u201eBylo pot%u0159eba nau%u010dit se orientovat v legislativ%u011b, ale my jsme kucha%u0159i, ne %u00fa%u0159edn%u00edci. Nejv%u011bt%u0161%u00ed v%u00fdzvou bylo neztratit v%u00e1%u0161e%u0148 a punkov%u00fd p%u0159%u00edstup v z%u00e1plav%u011b hygienick%u00fdch norem, certifi kac%u00ed a byrokracie. A%u00a0pak tak%u00e9 p%u0159esv%u011bd%u010dit lidi, %u017ee n%u00e1%u0161 karamel nen%u00ed jen dal%u0161%u00ed cukr v reg%u00e1lu, ale opravdov%u00fd z%u00e1%u017eitek. Jdeme cestou poctiv%u00fdch surovin, co%u017e v dob%u011b tlaku na nejni%u017e%u0161%u00ed cenu vypadalo jako ekonomick%u00e1 sebevra%u017eda. Museli jsme si obh%u00e1jit, %u017ee ru%u010dn%u00ed pr%u00e1ce a kvalita maj%u00ed svou hodnotu,%u201c dod%u00e1v%u00e1 Pavel Krist.CELIAFIT%u201eBezlepkov%u00e1 pek%u00e1rna CeliaFit vznikla p%u0159ed t%u00e9m%u011b%u0159 10 lety. M%u00e9mu synovi tehdy l%u00e9ka%u0159i diagnostikovali alergii na lepek, lakt%u00f3zu a vaje%u010dn%u00fd b%u00edlek a na trhu bylo t%u011b%u017ek%u00e9 naj%u00edt pe%u010divo, kter%u00e9 by bylo nejen bezpe%u010dn%u00e9, ale i chutn%u00e9. A tak jsem za%u010dala p%u00e9ct sama. Bezlepkov%u00e9 pe%u010den%u00ed vy%u017eaduje jin%u00fd p%u0159%u00edstup, ale pr%u00e1v%u011b tato v%u00fdzva m%u011b posunula d%u00e1l. Postupn%u011b se z dom%u00e1c%u00ed pot%u0159eby zrodila my%u0161lenka pomoci i dal%u0161%u00edm lidem s t%u00edmto omezen%u00edm. Cht%u011bla jsem uk%u00e1zat, %u017ee i bezlepkov%u00e9 pe%u010divo m%u016f%u017ee b%u00fdt k nepozn%u00e1n%u00ed od b%u011b%u017en%u00e9ho, prost%u011b dobr%u00e9,%u201c uv%u00e1d%u00ed majitelka Aneta Hara%u0161tov%u00e1. P%u0159izn%u00e1v%u00e1, %u017ee bezlepkov%u00e9 pe%u010den%u00ed je technologicky slo%u017eit%u011bj%u0161%u00ed a ka%u017ed%u00fd detail hraje roli. %u201eLid%u00e9 s celiaki%u00ed mus%u00ed sv%u00e9mu peka%u0159i v%u011b%u0159it na sto procent. To znamenalo nastavit p%u0159%u00edsn%u00e9 procesy, hl%u00eddat ka%u017ed%u00fd krok v%u00fdroby a nic nepodcenit. Zodpov%u011bdnost je obrovsk%u00e1 a samoz%u0159ejm%u011b podnik%u00e1n%u00ed samo o sob%u011b je neust%u00e1l%u00e1 %u0161kola. R%u016fst, investice, tlak na ceny surovin, OLOMOUCK%u00dd KRAJ: POCTIV%u00c9 LOK%u00c1LN%u00cd PODNIK%u00c1N%u00cdCO POM%u00c1H%u00c1 MAL%u00ddM FIRM%u00c1M V%u00a0OLOMOUCK%u00c9M KRAJI USP%u011aT V%u00a0KONKURENCI, JAK%u00c9 STRATEGIE JIM FUNGUJ%u00cd A KDE NAR%u00c1%u017dEJ%u00cd NA NEJV%u011aT%u0160%u00cd LIMITY?Podnikatel%u00e9 v Olomouck%u00e9m kraji v%u00fdznamn%u00fdm zp%u016fsobem p%u0159isp%u00edvaj%u00ed k ekonomick%u00e9 stabilit%u011b cel%u00e9ho regionu, vytv%u00e1%u0159ej%u00ed pracovn%u00ed m%u00edsta, podporuj%u00ed m%u00edstn%u00ed dodavatele, udr%u017euj%u00ed tradice a %u010dasto stoj%u00ed za zaj%u00edmav%u00fdmi inovacemi. Seznamte se s n%u011bkter%u00fdmi ze zaj%u00edmav%u00fdch p%u0159%u00edb%u011bh%u016f.