Page 82 - Demo

82SORTIMENTSortiment cukrovinek a snack%u016f je nad%u00e1le rostouc%u00edm odv%u011btv%u00edm s p%u016fsobiv%u00fdmi %u010d%u00edsly a%u00a0trendy. Tak jako ka%u017edoro%u010dn%u011b se obor prezentoval na veletrhu ISM v Kol%u00edn%u011b nad R%u00fdnem. Podle aktu%u00e1ln%u00edch %u00fadaj%u016f o trhu od ISM Knowledge Partner Innova Market Insights poroste celosv%u011btov%u00fd prodej %u010dokol%u00e1dy o 2 % ro%u010dn%u011b a%u017e do roku 2027. P%u0159edpokl%u00e1d%u00e1 se, %u017ee hodnota cel%u00e9ho trhu s cukrovinkami poroste v obdob%u00ed 2023 a%u017e 2025 slo%u017eenou ro%u010dn%u00ed m%u00edrou r%u016fstu ve v%u00fd%u0161i 3%u00a0%. Za pozornost stoj%u00ed inova%u010dn%u00ed s%u00edla tohoto odv%u011btv%u00ed. Nov%u00e9 cukr%u00e1%u0159sk%u00e9 v%u00fdrobky po cel%u00e9m sv%u011bt%u011b zaznamenaly mezi lety 2020 a 2024 ro%u010dn%u00ed tempo r%u016fstu o%u00a04%u00a0%. Podle aktu%u00e1ln%u00edch p%u0159edpov%u011bd%u00ed ISM Knowledge Partner Euromonitor International dos%u00e1hne glob%u00e1ln%u00ed trh se snacky v roce 2024 680 mld. USD, co%u017e je o 3,7%u00a0% v%u00edce ne%u017e v%u00a0roce 2023. Severn%u00ed Amerika vede s 28% pod%u00edlem na celosv%u011btov%u00e9m prodeji snack%u016f v roce 2023, n%u00e1sleduje Asie a Tichomo%u0159%u00ed s%u00a024 % a z%u00e1padn%u00ed Evropa s%u00a023%u00a0%.Pozoruhodn%u00fd je p%u0159edpokl%u00e1dan%u00fd r%u016fst na rozv%u00edjej%u00edc%u00edch se trz%u00edch, jako je St%u0159edn%u00ed v%u00fdchod a Afrika, kde se mezi roky 2024 a%u00a02029 o%u010dek%u00e1v%u00e1 slo%u017een%u00e1 ro%u010dn%u00ed m%u00edra r%u016fstu ve v%u00fd%u0161i 4,6 %. UDR%u017dITELNOST: PO%u017dITEK S%u00a0%u010cIST%u00ddM SV%u011aDOM%u00cdMUdr%u017eitelnost z%u016fst%u00e1v%u00e1 %u00fast%u0159edn%u00edm t%u00e9matem a utv%u00e1%u0159%u00ed inovace v odv%u011btv%u00ed cukrovinek a%u00a0snack%u016f %u2013 a to nejen v oblasti balen%u00ed.Popt%u00e1vka po ekologick%u00fdch, rostlinn%u00fdch a%u00a0m%u00edstn%u00edch surovin%u00e1ch st%u00e1le roste, proto%u017ee st%u00e1le v%u00edce spot%u0159ebitel%u016f chce sn%u00ed%u017eit svou uhl%u00edkovou stopu. Sou%u010dasn%u011b se do centra pozornosti dost%u00e1vaj%u00ed udr%u017eiteln%u00e9 v%u00fdrobn%u00ed procesy a transparentnost: spot%u0159ebitel%u00e9 se st%u00e1le %u010dast%u011bji ptaj%u00ed, kde a jak se jejich ob%u010derstven%u00ed vyr%u00e1b%u00ed %u2013 a odm%u011b%u0148uj%u00ed zna%u010dky, kter%u00e9 poskytuj%u00ed jasn%u00e9 odpov%u011bdi. Na veletrhu ISM 2025 v%u00fdrobci uk%u00e1zali, jak mohou nastavit udr%u017eiteln%u00e9 akcenty prost%u0159ednictv%u00edm metod p%u011bstov%u00e1n%u00ed %u0161et%u0159%u00edc%u00edch zdroje, fair trade praktik a pou%u017e%u00edv%u00e1n%u00ed alternativn%u00edch surovin.%u017d%u00e1dan%u00e9 jsou tak%u00e9 vegansk%u00e9 alternativy %u010dokol%u00e1dy, nap%u0159%u00edklad ty na b%u00e1zi fermentovan%u00e9ho ovsa, s%u00f3ji nebo karobu. Na d%u016fle%u017eitosti nab%u00fdv%u00e1 upcyklace: v%u00fdrobci st%u00e1le %u010dast%u011bji vyu%u017e%u00edvaj%u00ed vedlej%u0161%u00ed produkty, kter%u00fdm se d%u0159%u00edve v%u011bnovalo m%u00e1lo pozornosti, a%u00a0p%u0159em%u011b%u0148uj%u00ed je na chutn%u00e9, v%u00fd%u017eivn%u00e9 ingredience. To nejen pom%u00e1h%u00e1 sni%u017eovat pl%u00fdtv%u00e1n%u00ed, ale tak%u00e9 podporuje efektivn%u011bj%u0161%u00ed vyu%u017e%u00edv%u00e1n%u00ed st%u00e1vaj%u00edc%u00edch zdroj%u016f. Pou%u017eit%u00ed cel%u00e9ho kakaov%u00e9ho lusku, nikoli pouze bob%u016f, v jedin%u00e9m produktu je dal%u0161%u00edm p%u0159%u00edkladem upcyklace a%u00a0z%u00e1rove%u0148 udr%u017eiteln%u00e9 inovace. Pr%u016fmysl se nezam%u011b%u0159uje pouze na vynikaj%u00edc%u00ed chu%u0165, ale st%u00e1le v%u00edce p%u0159eb%u00edr%u00e1 odpov%u011bdnost v%u016f%u010di %u017eivotn%u00edmu prost%u0159ed%u00ed.ZDRAV%u00c9 MLS%u00c1N%u00cd: M%u00c9N%u011a CUKRU, TUKU A SOLI %u2013 V%u00cdCE POT%u011a%u0160EN%u00cdI kdy%u017e se b%u011b%u017en%u00e9 produkty, jako je %u010dokol%u00e1da a chipsy, postaraj%u00ed konzumentovi o%u00a0p%u0159%u00edjemn%u00e9 chv%u00edle, v%u00fdrobci reaguj%u00ed na rostouc%u00ed popt%u00e1vku po zdrav%u011bj%u0161%u00edch CHUT%u011a A TEXTURY: HRA SMYSL%u016eTREND %u201eSNACKIFIKACE%u201c %u2013 TEDY ROSTOUC%u00cd P%u0158EM%u011aNA J%u00cdDEL NA SVA%u010cINY %u2013 V%u00ddZNAMN%u011a P%u0158ISP%u00cdV%u00c1 K POKRA%u010cUJ%u00cdC%u00cdMU R%u016eSTU TRHU SNACK%u016e.Vedle aktu%u00e1ln%u00edch trend%u016f, jako je udr%u017eitelnost, transparentnost, zdrav%u00ed, funk%u010dnost a nov%u00e9 kombinace r%u016fzn%u00fdch chut%u00ed %u010di textur, byly na veletrhu ISM 2025 st%u0159edem pozornosti klasick%u00e9 cukrovinky a p%u0159esn%u00edd%u00e1vky. Trend sm%u011b%u0159uj%u00edc%u00ed k %u201eSnacks On The Go%u201c, kdy konven%u010dn%u00ed j%u00eddla nahrazuj%u00ed praktick%u00e9 sva%u010diny, se odr%u00e1%u017e%u00ed i v mnoha novink%u00e1ch.V%u00fdrobci reaguj%u00ed na rostouc%u00ed popt%u00e1vku po zdrav%u011bj%u0161%u00edch alternativ%u00e1ch sladkost%u00ed.K%u0159upav%u00e9 snacky bohat%u00e9 na vl%u00e1kninu z lu%u0161t%u011bnin boduj%u00ed svou intenzivn%u00ed chut%u00ed, n%u00edzk%u00fdm obsahem kalori%u00ed a vysok%u00fdm obsahem rostlinn%u00fdch b%u00edlkovin. Odr%u00e1%u017eej%u00ed trend tzv. zdrav%u00e9ho snackingu. Foto: ISM 2025