Page 57 - Demo

57nakoup%u00ed Prosecco jednou za t%u0159i m%u011bs%u00edce. Hodnota n%u00e1kupu Prosecca do dom%u00e1cnost%u00ed se meziro%u010dn%u011b zv%u00fd%u0161ila o 65 % a objem vzrostl o 71,4 %.N%u00c1R%u016eST POPT%u00c1VKY PO%u00a0PRIV%u00c1TN%u00cdCH ZNA%u010cK%u00c1CH%u201eCelkov%u00fd maloobchodn%u00ed trh tich%u00fdch v%u00edn stagnuje v objemu i hodnot%u011b, meziro%u010dn%u011b kles%u00e1 maloobchodn%u00ed trh sklen%u011bn%u00fdch lahv%u00ed o objemu 0,75 l, rostou tedy jin%u00e9 typy balen%u00ed (zejm%u00e9na Bag In Box 3 l). N%u00e1r%u016fst vykazuj%u00ed priv%u00e1tn%u00ed zna%u010dky obchodn%u00edch %u0159et%u011bzc%u016f a v%u00edce jak 60 % trhu tvo%u0159%u00ed v%u00edna do 100 korun za l%u00e1hev, p%u0159i%u010dem%u017e lok%u00e1ln%u00ed v%u00edna si udr%u017euj%u00ed vy%u0161%u0161%u00ed pr%u016fm%u011brnou cenu ne%u017e v%u00edna importovan%u00e1,%u201c uv%u00e1d%u00ed Martin Fousek, marketingov%u00fd %u0159editel spole%u010dnosti Bohemia Sekt, kter%u00e1 ned%u00e1vno roz%u0161%u00ed%u0159ila kategorii tich%u00fdch v%u00edn o n%u011bkolik odr%u016fd v polosuch%u00e9 verzi pod zna%u010dkou Hab%u00e1nsk%u00e9 sklepy. Letn%u00ed novinkou na trhu byl Bohemia Sekt ICE 0% bez obsahu alkoholu, jeho%u017e popularita potvrdila rostouc%u00ed z%u00e1jem spot%u0159ebitel%u016f o nealkoholick%u00e1 %u0161umiv%u00e1 v%u00edna.LEHK%u00c1, SV%u011a%u017d%u00cd, OVOCN%u00c1 I%u00a0%u0160UMIV%u00c1 V%u00cdNA%u201eVelk%u00fdm trendem jsou aktu%u00e1ln%u011b mlad%u00e1, sv%u011b%u017e%u00ed, lehk%u00e1, ovocn%u00e1 a tak%u00e9 %u0161umiv%u00e1 v%u00edna. Spot%u0159ebitele zaj%u00edmaj%u00ed zejm%u00e9na pr%u00e1v%u011b perliv%u00e1 v%u00edna a sekty, ale tak%u00e9 t%u0159eba odr%u016fdov%u00e1 v%u00edna dan%u00e9 lokality, tedy terroir v%u00edna. Dlouhodob%u011b se velk%u00e9 oblib%u011b t%u011b%u0161%u00ed t%u0159eba Ryzlink vla%u0161sk%u00fd. Aktu%u00e1ln%u011b v prvn%u00ed %u0159ad%u011b %u0159e%u0161%u00edme, jak v%u016fbec zpracovat hrozny p%u0159i tak vysok%u00fdch teplot%u00e1ch a cukernatostech, jako byly letos, a t%u00edm udr%u017eet po%u017eadovan%u00fd styl v%u00edna, tedy aby byla pr%u00e1v%u011b mlad%u00e1, sv%u011b%u017e%u00ed, lehk%u00e1 a ovocn%u00e1, zkr%u00e1tka takov%u00e1, jak%u00e1 z%u00e1kazn%u00edci nyn%u00ed nejv%u00edce vyhled%u00e1vaj%u00ed,%u201c popisuje Lubom%u00edr Tich%u00fd, vina%u0159 a p%u0159edseda spolku vina%u0159%u016f Dunajovsk%u00e9 kopce.Oblibu sv%u011b%u017e%u00edch a ovocn%u00fdch odr%u016fd v%u00edn potvrzuje tak%u00e9 David %u0160%u0165astn%u00fd, %u0159editel spole%u010dnosti Chateau Valtice %u2013 Vinn%u00e9 sklepy Valtice: %u201eMorava je jedine%u010dn%u00e1 pro svou pestrou a r%u016fznorodou nab%u00eddku v%u00edn. %u017d%u00e1dn%u00e1 jin%u00e1 vina%u0159sk%u00e1 oblast na sv%u011bt%u011b nem%u016f%u017ee nic takov%u00e9ho nab%u00eddnout. Trval%u00fd z%u00e1jem je o%u00a0aromatick%u00e9 odr%u016fdy jako je Tram%u00edn, Sauvignon nebo Mu%u0161k%u00e1t Moravsk%u00fd. Nab%u00edz%u00edme z aromatick%u00fdch odr%u016fd i%u00a0takov%u00e9 rarity jako Tram%u00edn %u017elut%u00fd nebo Cabernet Blanc a%u00a0st%u00e1le obl%u00edben%u011bj%u0161%u00ed odr%u016fdu Hibernal. Skute%u010dn%u00ed znalci pak maj%u00ed z%u00e1jem o%u00a0%u201avelk%u00e1 v%u00edna%u2018 z odr%u016fd Ryzlink R%u00fdnsk%u00fd a%u00a0Ryzlink vla%u0161sk%u00fd, Rulandsk%u00e9 b%u00edl%u00e9, Veltl%u00ednsk%u00e9 zelen%u00e9 nebo Chardonnay.%u201c Typicky letn%u00edm hitem jsou pak samoz%u0159ejm%u011b %u201ebublinky%u201c. Chateau Valtice %u2013 Vinn%u00e9 sklepy Valtice nab%u00edz%u00ed jak leh%u010d%u00ed variantu ovocn%u00fdch %u0161umiv%u00fdch v%u00edn, jak %u0159%u00edk%u00e1 David %u0160%u0165astn%u00fd %u201etakov%u00e9 %u201amoravsk%u00e9 secco%u2018%u201c, nebo i luxusn%u00ed sekty, vyroben%u00e9 tradi%u010dn%u00ed %u0161ampa%u0148skou metodou.LOK%u00c1LN%u00cd ODR%u016eDY JSOU ST%u00c1LE OBL%u00cdBEN%u011aJ%u0160%u00cd%u201eV posledn%u00ed dob%u011b se m%u011bn%u00ed orientace mlad%u0161%u00ed generace na konzumaci jemn%u011b perliv%u00fdch v%u00edn typu %u201aprosecco%u2018 s ni%u017e%u0161%u00edm obsahem alkoholu a v%u00fdraznou aromatikou. Je to pro n%u00e1s sign%u00e1l, %u017ee mus%u00edme reagovat podobnou produkc%u00ed, kter%u00e1 v%u0161ak nebude v na%u0161%u00ed nab%u00eddce v%u00edn dominantn%u00ed,%u201c uv%u00e1d%u00ed Miroslav Vola%u0159%u00edk, zakladatel spole%u010dnosti Vina%u0159stv%u00ed Vola%u0159%u00edk. Pro Vina%u0159stv%u00ed Vola%u0159%u00edk je prioritou produkce p%u0159ev%u00e1%u017en%u011b b%u00edl%u00fdch v%u00edn z%u00a0profi la%u010dn%u00edch odr%u016fd Mikulovsk%u00e9 vina%u0159sk%u00e9 podoblasti, s typick%u00fdm projevem vytv%u00e1%u0159en%u00fdm podlo%u017e%u00edm a polohou vini%u010dn%u00edch trat%u00ed. %u201eKvalita a projev v%u00edn z na%u0161eho vina%u0159stv%u00ed je ovliv%u0148ov%u00e1na lokalitou, kde jsou hrozny p%u011bstov%u00e1ny. V%u011bt%u0161ina na%u0161ich vinic je na svaz%u00edch P%u00e1lavy a v%u00edna z t%u011bchto poloh maj%u00ed v%u00fdrazn%u00fd, origin%u00e1ln%u00ed charakter. To se v%u00fdrazn%u011b projevuje hlavn%u011b u Ryzlinku vla%u0161sk%u00e9ho a%u00a0Ryzlinku r%u00fdnsk%u00e9ho. Tato v%u00edna jsou trvale obl%u00edben%u00e1 hlavn%u011b %u010desk%u00fdmi konzumenty, ale pokou%u0161%u00edme se prosadit tak%u00e9 na zahrani%u010dn%u00edch trz%u00edch,%u201c %u0159%u00edk%u00e1 Miroslav Vola%u0159%u00edk.Vina%u0159 nyn%u00ed s obavou o%u010dek%u00e1v%u00e1, jak se budou vyv%u00edjet p%u0159edv%u00e1no%u010dn%u00ed n%u00e1kupy tzv. fi remn%u00edho v%u00edna, kter%u00e9 bylo do konce lo%u0148sk%u00e9ho roku uznateln%u00fdm da%u0148ov%u00fdm n%u00e1kladem %u2013 jako tich%u00e9 v%u00edno s logem fi rmy %u2013 a%u00a0od 1. ledna 2024 ji%u017e da%u0148ov%u011b uznateln%u00e9 nen%u00ed.V posledn%u00edch letech pokra%u010duj%u00ed ve vina%u0159stv%u00ed s restrukturalizac%u00ed vinic, kter%u00e1 p%u0159inese zv%u00fd%u0161en%u00ed produkce odr%u016fdy P%u00e1lava. Novinkou v r%u00e1mci v%u00fdrobn%u00ed technologie je n%u00e1kup betonov%u00fdch n%u00e1dr%u017e%u00ed, kter%u00e1 byla ve vina%u0159stv%u00ed poprv%u00e9 pou%u017eita loni pro zr%u00e1n%u00ed Ryzlink%u016f vla%u0161sk%u00fdch nebo Veltl%u00ednsk%u00e9ho zelen%u00e9ho z nov%u00fdch lokalit na p%u00e1lavsk%u00fdch svaz%u00edch. %u201eVla%u0161%u00e1k a veltl%u00edn z betonu obohat%u00ed leto%u0161n%u00ed p%u0159edv%u00e1no%u010dn%u00ed trh. %u00daplnou novinkou, kter%u00e1 se do prodeje dostane v%u00a0%u00fanoru 2025, bude %u010derven%u00fd Cabernet Sauvignon v%u00a0nov%u00e9 %u0159ad%u011b Art. Artovou %u0159adu budou spojovat etikety s d%u00edly m%u00edstn%u00edch um%u011blc%u016f,%u201c dod%u00e1v%u00e1 Miroslav Vola%u0159%u00edk.M%u00c9N%u011a ALKOHOLU A HISTAMINU I%u00a0UDR%u017dITELNOSTSou%u010dasn%u00ed spot%u0159ebitel%u00e9, zejm%u00e9na mlad%u0161%u00ed generace, se st%u00e1le v%u00edce p%u0159ikl%u00e1n%u011bj%u00ed k omezen%u00e9 konzumaci alkoholu. %u201eRoste popt%u00e1vka po v%u00ednech s n%u00edzk%u00fdm nebo nulov%u00fdm obsahem alkoholu, kter%u00e1 umo%u017e%u0148uj%u00ed u%u017e%u00edt si chu%u0165 v%u00edna bez obav z negativn%u00edch zdravotn%u00edch dopad%u016f, rovn%u011b%u017e roste z%u00e1jem o v%u00edna s n%u00edzk%u00fdm obsahem histaminu. Na trhu vid%u00edme jasn%u00fd posun k sm%u011brem k%u00a0pr%u00e9miov%u00fdm produkt%u016fm %u2013 spot%u0159ebitel%u00e9 pij%u00ed m%u00e9n%u011b, ale d%u00e1vaj%u00ed p%u0159ednost vy%u0161%u0161%u00ed kvalit%u011b. Tento trend je ale zbrzd%u011bn rostouc%u00edmi %u017eivotn%u00edmi n%u00e1klady,%u201c popisuje Barbora Pokorn%u00e1, marketingov%u00e1 mana%u017eerka spole%u010dnosti V%u00edno Hru%u0161ka.V posledn%u00ed dob%u011b roste podle jej%u00edch slov z%u00e1jem t%u00e9%u017e o organick%u00e1 a n%u00edzkohistaminov%u00e1 v%u00edna, kter%u00e1 spl%u0148uj%u00ed environment%u00e1ln%u00ed standardy. V posledn%u00edm roce se proto ve vina%u0159stv%u00ed V%u00edno Hru%u0161ka zam%u011b%u0159ili na roz%u0161%u00ed%u0159en%u00ed nab%u00eddky v%u00edn s n%u00edzk%u00fdm obsahem histaminu a udr%u017eitelnou produkci.Simona Proch%u00e1zkov%u00e1SORTIMENTLIHOVINY V%u00a0N%u00c1KUPECH %u010cESK%u00ddCH DOM%u00c1CNOST%u00cdV%u00cdNA B%u00cdL%u00c1V%u00cdNA %u010cERVEN%u00c1