Page 16 - Demo

16T%u00c9MAPo dvou letech ekonomick%u00e9 krize, kdy d%u00edky infl aci rostla pr%u016fm%u011brn%u00e1 cena v%u0161ech v%u00fdrobk%u016f, vid%u00edme m%u00edrn%u00fd meziro%u010dn%u00ed r%u016fst nakoupen%u00e9ho objemu. A to jak ve velk%u00e9 kategorii maso/uzeniny, tak v celkov%u00e9m n%u00e1kupn%u00edm ko%u0161i potravin a n%u00e1poj%u016f. Za objemov%u00fdm r%u016fstem je subkategorie %u010derstv%u00e9ho masa, zejm%u00e9na dr%u016fbe%u017e%u00edho, objem masa mra%u017een%u00e9ho se sni%u017euje a u uzenin vid%u00edme stabilizaci nakoupen%u00e9ho objemu. Kupuj%u00edc%u00ed v monitorovan%u00e9m obdob%u00ed srpen 2023 %u2013 %u010dervenec 2024 podle v%u00fdzkumu trhu metodou Spot%u0159ebitelsk%u00e9ho panelu GfK nakoupili p%u0159ibli%u017en%u011b 68 kg masa a%u00a050%u00a0kg uzenin.TRENDEM JE NAVY%u0160OV%u00c1N%u00cd PRODEJ%u016e BALEN%u00ddCH V%u00ddROBK%u016eDlouhodob%u00fdm trendem je neust%u00e1l%u00e9 navy%u0161ov%u00e1n%u00ed prodej%u016f %u010derstv%u00e9ho masa a uzenin balen%u00fdch v%u00fdrobcem. U %u010derstv%u00e9ho masa je st%u00e1le nadpr%u016fm%u011brn%u00fd pod%u00edl %u010derstv%u00e9ho masa nebalen%u00e9ho, p%u0159ibli%u017en%u011b 53 %. Necel%u00e1 polovina n%u00e1kup%u016f %u010derstv%u00e9ho masa u%u017e je realizov%u00e1na v balen%u00e9m stavu od v%u00fdrobce. V r%u00e1mci uzenin se u%u017e situace vyvinula ve prosp%u011bch uzenin balen%u00fdch od v%u00fdrobce. Ty maj%u00ed zhruba 53 % pod%u00edl na nakoupen%u00e9m objemu. Za v%u00fd%u0161e uveden%u00fdm v%u00fdvojem sm%u011brem k balen%u00e9mu masu a uzenin%u00e1m stoj%u00ed v%u0161echny n%u00e1kupn%u00ed form%u00e1ty. I mal%u00e9/specializovan%u00e9 prodejny, kde je pod%u00edl nebalen%u00e9ho masa v%u00fdrazn%u011b nadpropor%u010dn%u00ed, d%u00e1le zvy%u0161uj%u00ed svoji nab%u00eddku masa balen%u00e9ho.U balen%u00fdch uzenin za navy%u0161ov%u00e1n%u00edm pod%u00edlu stoj%u00ed zejm%u00e9na modern%u00ed form%u00e1ty %u2013 hypermarkety, supermarkety a%u00a0diskontn%u00ed prodejny. Zejm%u00e9na v diskontn%u00edch prodejn%u00e1ch je pod%u00edl balen%u00fdch uzenin zhruba 95%u00a0% prodan%u00e9ho objemu, kde%u017eto u hypermarket%u016f v%u00edce jak 50 % a u supermarket%u016f p%u0159ibli%u017en%u011b 40 %. N%u00c1KUPY MASA A%u00a0UZENIN SE P%u0158ESUNULY DO%u00a0MODERN%u00cdCH FORM%u00c1T%u016eCelkov%u011b lze %u0159%u00edci, %u017ee se n%u00e1kupy masa a%u00a0uzenin %u201ep%u0159est%u011bhovaly%u201c ze specializovan%u00fdch, mal%u00fdch prodejen do modern%u00edch form%u00e1t%u016f. Nejvy%u0161%u0161%u00ed %u00fatraty za maso/uzeniny vid%u00edme u hypermarket%u016f a v diskontn%u00edch prodejn%u00e1ch, kter%u00e9 dohromady zodpov%u00eddaj%u00ed za v%u011bt%u0161inu v%u00fddaj%u016f dom%u00e1cnost%u00ed. V%u00a0mal%u00fdch/specializovan%u00fdch prodejn%u00e1ch dom%u00e1cnosti utrat%u00ed v%u00edce jak p%u011btinu sv%u00fdch v%u00fddaj%u016f do t%u00e9to %u0161irok%u00e9 kategorie a%u00a0v%u00a0supermarketech v%u00edc jak 15 %. Vladim%u00edra %u0160ebkov%u00e1, Client Relationship Manager, GfKROSTOU PRODEJE %u010cERSTV%u00c9HO MASA A%u00a0UZENIN BALEN%u00ddCH V%u00ddROBCEM ZA MASO A UZENINY UTRAT%u00cd DOM%u00c1CNOST P%u0158IBLI%u017dN%u011a 15 800 K%u010c ZA ROK A%u00a0Z%u00a0CELKOV%u00ddCH V%u00ddDAJ%u016e ZA POTRAVINY A%u00a0N%u00c1POJE JE TO ZHRUBA JEDNA P%u011aTINA.N%u011bkter%u00fd z v%u00fdrobk%u016f z kategorie maso (v%u010detn%u011b dr%u016fbe%u017e%u00edho) a uzeniny, v%u010detn%u011b jejich substitut%u016f, nakoup%u00ed jednou za rok ka%u017ed%u00e1 %u010desk%u00e1 dom%u00e1cnost. Tuto velkou kategorii nakupuj%u00ed dom%u00e1cnosti velmi %u010dasto, v pr%u016fm%u011bru jednou za t%u0159i dny, a frekvence n%u00e1kup%u016f se meziro%u010dn%u011b m%u00edrn%u011b zv%u00fd%u0161ila.PRODUKCE MASA V%u00a0%u010cESKU VE 2. %u010cTVRTLET%u00cd VZROSTLAVe 2. %u010dtvrtlet%u00ed 2024 se podle %u00fadaj%u016f %u010cesk%u00e9ho statistick%u00e9ho %u00fa%u0159adu na jatk%u00e1ch vyrobilo celkem 112 666 tun masa, meziro%u010dn%u011b o 1,9%u00a0% v%u00edce. V%u00fdroba hov%u011bz%u00edho masa dos%u00e1hla 16 690 tun a byla o 4,6 % ni%u017e%u0161%u00ed ne%u017e v lo%u0148sk%u00e9m 2. %u010dtvrtlet%u00ed. Vep%u0159ov%u00e9ho masa se vyrobilo 52%u00a0678 tun (o 5,6%u00a0% meziro%u010dn%u011b v%u00edce). Na dr%u016fbe%u017e%u00edch jatk%u00e1ch bylo pora%u017eeno 66 619 tun dr%u016fbe%u017ee, co%u017e odpov%u00edd%u00e1 v%u00fdrob%u011b 43 279 tun (+0,2 %) dr%u016fbe%u017e%u00edho masa. %u201eV obou %u010dtvrtlet%u00edch leto%u0161n%u00edho roku dos%u00e1hla v%u00fdroba vep%u0159ov%u00e9ho masa na jatk%u00e1ch vy%u0161%u0161%u00ed %u00farovn%u011b ne%u017e vloni, na rozd%u00edl od v%u00fdroby masa hov%u011bz%u00edho. Tu ovlivnil zv%u00fd%u0161en%u00fd v%u00fdvoz skotu ur%u010den%u00e9ho k por%u00e1%u017ece v zahrani%u010d%u00ed. V%u00fdroba dr%u016fbe%u017e%u00edho masa byla stabiln%u00ed, s nepatrn%u00fdmi meziro%u010dn%u00edmi rozd%u00edly. Celkov%u011b vyk%u00e1zala v%u00fdroba masa pozvoln%u00fd r%u016fst,%u201c uvedla Renata Vodi%u010dkov%u00e1, vedouc%u00ed odd%u011blen%u00ed statistiky zem%u011bd%u011blstv%u00ed a lesnictv%u00ed %u010cS%u00da. ekFoto: Shutterstock.com / BearFotosMaso a uzeniny kupuj%u00ed %u010desk%u00e9 dom%u00e1cnosti v%u00a0pr%u016fm%u011bru jednou za t%u0159i dny.