Page 15 - Demo

T%u00c9MAPeter Mackenrodt,CEO, m+f KEG-Technik GmbH & Co. KG,Filling machines26 %u2013 28 November 2024Exhibition Centre Nuremberg%u201eWine customers have been coming to us at the trade fair for decades.%u201c$OO%u0003ZLQH%u0010VSHFL%u0889F%u0003SUHVHQWDWLRQV%u000f%u0003topics and exhibitors can be found on our website:braubeviale.com/weinExWhat fits together %u2013 ferments together.%u201eZaj%u00edmav%u00fd je nepom%u011br mezi zastoupen%u00edm hov%u011bz%u00edho masa v obchodech a jeho konzumac%u00ed. %u010ce%u0161i sice hov%u011bz%u00ed maso v obchodech %u010dasto v%u00eddaj%u00ed, ale ve v%u00fdsledku ho kupuj%u00ed a konzumuj%u00ed m%u00e9n%u011b ne%u017e dr%u016fbe%u017e%u00ed a%u00a0vep%u0159ov%u00e9 maso. To m%u016f%u017ee b%u00fdt d%u00e1no jeho vy%u0161%u0161%u00ed cenou v porovn%u00e1n%u00ed s ostatn%u00edmi druhy masa,%u201c dopl%u0148uje k dat%u016fm Jana Mu%u0161insk%u00e1, vedouc%u00ed t%u00fdmu monitoringu v%u00a0Ipsos.D%u016eVODY PRO SN%u00cd%u017dEN%u00cd SPOT%u0158EBY MASA%u010ctvrtina %u010cech%u016f %u0159%u00edk%u00e1, %u017ee by r%u00e1da jedla v%u00edce rostlinn%u00fdch produkt%u016f, a naopak upozadila ty %u017eivo%u010di%u0161n%u00e9. %u010c%u00e1st populace ji%u017e sn%u00ed%u017eila svoji konzumaci masa a masn%u00fdch v%u00fdrobk%u016f, dal%u0161%u00ed to maj%u00ed v pl%u00e1nu. Konkr%u00e9tn%u011b p%u011btina pl%u00e1nuje sn%u00ed%u017eit spot%u0159ebu masa, %u010dtvrtina masn%u00fdch v%u00fdrobk%u016f. Jak%u00e9 motivace se poj%u00ed se snahou sn%u00ed%u017eit konzumaci masa? Nej%u010dast%u011bj%u0161%u00edmi d%u016fvody jsou zdrav%u00fd %u017eivotn%u00ed styl a prevence zdravotn%u00edch probl%u00e9m%u016f (39%u00a0%), etick%u00e9 d%u016fvody (32 %), sn%u00ed%u017een%u00ed hmotnosti (18 %) a ekologick%u00e1 n%u00e1ro%u010dnost %u017eivo%u010di%u0161n%u00e9 v%u00fdroby (17 %). Oproti roku 2022 vzrostl po%u010det lid%u00ed, kte%u0159%u00ed omezuj%u00ed maso z etick%u00fdch d%u016fvod%u016f.Podobn%u00e9 motivy jako u masa vedou spot%u0159ebitele tak%u00e9 ke sn%u00ed%u017een%u00ed spot%u0159eby masn%u00fdch v%u00fdrobk%u016f, kde hraje roli p%u0159edev%u0161%u00edm FREKVENCE KONZUMACE MASA, RYB A MO%u0158SK%u00ddCH PLOD%u016e (V %)Zdroj: Ipsos Food Trends 2024zdrav%u00fd %u017eivotn%u00ed styl (43 %), sn%u00ed%u017een%u00ed hmotnosti (29 %), etick%u00e9 d%u016fvody (19 %) a%u00a0ekologick%u00e9 dopady (11 %).HMYZ JAKO ALTERNATIVN%u00cd ZDROJ B%u00cdLKOVIN%u010c%u00e1st %u010desk%u00e9 populace je otev%u0159en%u00e1 hled%u00e1n%u00ed alternativ k tradi%u010dn%u00edm zdroj%u016fm %u017eivo%u010di%u0161n%u00fdch b%u00edlkovin. A%u017e 18 % %u010cech%u016f by bylo ochotno vyzkou%u0161et jedl%u00fd hmyz nebo produkty z n%u011bj, jako jsou nap%u0159%u00edklad su%u0161en%u00fd cvr%u010dek %u010di mouka z cvr%u010dk%u016f. Ti, kte%u0159%u00ed to odm%u00edtaj%u00ed, nemaj%u00ed motivaci tyto produkty zkou%u0161et, p%u0159%u00edpadn%u011b jsou p%u0159esv%u011bd%u010deni, %u017ee by jim nechutnaly. Glob%u00e1ln%u011b jsou hmyz %u010di produkty z n%u011bj konzumov%u00e1ny v asi 80 zem%u00edch, co%u017e v%u00a0sou%u010dasnosti p%u0159edstavuje potenci%u00e1l asi dvou miliard konzument%u016f (Ipsos Tetra Pak study, 2023). Tento nov%u00fd segment tedy m%u016f%u017ee znamenat pro v%u00fdrobce i %u0159et%u011bzce zaj%u00edmavou obchodn%u00ed p%u0159%u00edle%u017eitost.%u010cEK%u00c1 N%u00c1S ZM%u011aNA?A%u010dkoli maso z%u016fst%u00e1v%u00e1 dominantn%u00edm prvkem v %u010desk%u00e9 kuchyni, postupn%u011b st%u00e1le v%u00edce lid%u00ed se obrac%u00ed k alternativn%u00edm stravovac%u00edm sm%u011br%u016fm, a to z d%u016fvod%u016f zdrav%u00ed, etiky a ochrany %u017eivotn%u00edho prost%u0159ed%u00ed. Tradi%u010dn%u00ed jedl%u00edci st%u00e1le tvo%u0159%u00ed v%u011bt%u0161inu, ale v%u011bdom%u00ed str%u00e1vn%u00edci a p%u0159%u00edklon k rostlinn%u00fdm alternativ%u00e1m ukazuj%u00ed na rostouc%u00ed z%u00e1jem o udr%u017eiteln%u00e9 a zdrav%u011bj%u0161%u00ed zp%u016fsoby stravov%u00e1n%u00ed.Angelika %u017demli%u010dkov%u00e1, Ipsos Denn%u011b N%u011bkolikr%u00e1t za t%u00fdden Jednou za t%u00fdden / dva t%u00fddny Jednou za m%u011bs%u00edc / m%u00e9n%u011b %u010dasto V%u016fbec Alespo%u0148 jednou t%u00fddn%u011b77Dr%u016fbe%u017e Vep%u0159ov%u00e9 Masn%u00e9 Zv%u011b%u0159ina Rybyv%u00fdrobkyJin%u00e9 maso Mo%u0159sk%u00e9 plody(jehn%u011b%u010d%u00ed, kr%u00e1l%u00edk)Hov%u011bz%u00ed a telec%u00ed66 63 28 15 8 22 977396544843123358401563011411037128623 5114753736483 1221576132 188 24