Page 14 - Demo

14T%u00c9MAStravovac%u00ed n%u00e1vyky %u010desk%u00e9 populace z%u016fst%u00e1vaj%u00ed do zna%u010dn%u00e9 m%u00edry konzervativn%u00ed, pokud jde o konzumaci masa. Podle nejnov%u011bj%u0161%u00edch dat ze studie Ipsos Food Trends 2024 j%u00ed 88 % %u010cech%u016f v%u0161e (tj. rostlinn%u00e9 i %u017eivo%u010di%u0161n%u00e9 produkty). Asi desetina se p%u0159ikl%u00e1n%u00ed k alternativn%u00edm stravovac%u00edm sm%u011br%u016fm, konkr%u00e9tn%u011b fl exitari%u00e1ni tvo%u0159%u00ed 5 % populace, vegetari%u00e1ni 4 %, vegani 1 % a%u00a0pescetari%u00e1ni necel%u00e9 1 %. Od roku 2019 nedo%u0161lo k v%u00fdrazn%u00fdm zm%u011bn%u00e1m, co%u017e ukazuje na stabilitu spot%u0159ebitelsk%u00fdch preferenc%u00ed.TRADI%u010cN%u00cd %u010cESK%u00dd JEDL%u00cdK DOMINUJENejv%u011bt%u0161%u00ed skupinu v r%u00e1mci %u010desk%u00e9 populace tvo%u0159%u00ed tzv. tradi%u010dn%u00ed %u010desk%u00fd jedl%u00edk, kter%u00fd p%u0159edstavuje 27 % populace. Tato skupina se vyzna%u010duje vysokou konzumac%u00ed masa a%u00a0masn%u00fdch v%u00fdrobk%u016f, typick%u00fdmi z%u00e1stupci jsou star%u0161%u00ed lid%u00e9 %u2013 t%u0159i %u010dtvrtiny jsou star%u0161%u00ed 35 let. K veganstv%u00ed maj%u00ed negativn%u00ed vztah. %u010cast%u011bji %u010del%u00ed zdravotn%u00edm obt%u00ed%u017e%u00edm, maj%u00ed v%u011bt%u0161%u00ed tendenci k obezit%u011b, 35 % z nich se nev%u011bnuje %u017e%u00e1dn%u00fdm sportovn%u00edm aktivit%u00e1m.MINDFUL EATER: V%u011aDOM%u00c9 STRAVOV%u00c1N%u00cd S OHLEDEM NA PLANETUNa opa%u010dn%u00e9m konci spektra se nach%u00e1z%u00ed segment Mindful Eater, kter%u00fd tvo%u0159%u00ed 7 % %u010desk%u00e9 populace. Tento segment zahrnuje zejm%u00e9na vegany, vegetari%u00e1ny a pescetari%u00e1ny, kte%u0159%u00ed ve sv%u00e9m j%u00eddeln%u00ed%u010dku preferuj%u00ed potraviny rostlinn%u00e9ho p%u016fvodu a alternativy masa, jako jsou rostlinn%u00e9 pomaz%u00e1nky a s%u00f3jov%u00e9 v%u00fdrobky. U t%u00e9to skupiny je siln%u00fd pocit ekologick%u00e9 odpov%u011bdnosti %u2013 63 % z%u00a0nich souhlas%u00ed s t%u00edm, %u017ee velkov%u00fdroba zv%u00ed%u0159at m%u00e1 negativn%u00ed dopad na %u017eivotn%u00ed prost%u0159ed%u00ed a zm%u011bnu klimatu. Glob%u00e1ln%u00ed Ipsos Tetra Pak studie ukazuje p%u0159esv%u011bd%u010den%u00ed lid%u00ed nap%u0159%u00ed%u010d regiony, %u017ee zdrav%u00e9 a udr%u017eiteln%u00e9 j%u00eddlo je dobr%u00e9 jak pro zdrav%u00ed lid%u00ed, tak pro planetu. Zaji%u0161t%u011bn%u00ed jeho dostupnosti v%u0161ak o%u010dek%u00e1vaj%u00ed prim%u00e1rn%u011b ze strany v%u00fdrobc%u016f (51 %).JAK%u00c9 MASO %u010cE%u0160I NEJ%u010cAST%u011aJI KONZUMUJ%u00cd?Podle Ipsos Food Trends studie je nej%u010dast%u011bji konzumovan%u00fdm masem dr%u016fbe%u017e, alespo%u0148 jednou t%u00fddn%u011b konzumuje dr%u016fbe%u017e%u00ed maso 77 % %u010cech%u016f. N%u00e1sleduje vep%u0159ov%u00e9 maso (66 %), masn%u00e9 v%u00fdrobky (63 %), hov%u011bz%u00ed a telec%u00ed (28 %), ryby (22 %), a d%u00e1le m%u00e9n%u011b %u010dast%u00e9 druhy masa jako jehn%u011b%u010d%u00ed, kr%u00e1l%u00edk (15 %), mo%u0159sk%u00e9 plody (9 %) a zv%u011b%u0159ina (8 %). Masn%u00e9 v%u00fdrobky, ale i vep%u0159ov%u00e9, telec%u00ed %u010di hov%u011bz%u00ed konzumuj%u00ed %u010dast%u011bji mu%u017ei. Ryby a hov%u011bz%u00ed maso si %u010dast%u011bji dop%u0159%u00e1v%u00e1 mlad%u0161%u00ed generace.MASO NA PULTECH OBCHODN%u00cdCH %u0158ET%u011aZC%u016eZaj%u00edmav%u00fd je pohled na sortiment masa, kter%u00fd na pultech nab%u00edz%u00ed %u010desk%u00e9 obchodn%u00ed %u0159et%u011bzce. Z dat Ipsos monitoringu (%u010dervenec 2024) vypl%u00fdv%u00e1, %u017ee nej%u0161ir%u0161%u00ed nab%u00eddku tvo%u0159%u00ed dr%u016fbe%u017e%u00ed maso, kter%u00e9 p%u0159edstavuje 39%u00a0% v%u0161ech v%u00fdrobk%u016f t%u00e9to kategorie. Na druh%u00e9m m%u00edst%u011b je vep%u0159ov%u00e9 maso s pod%u00edlem 28 %, n%u00e1sledovan%u00e9 hov%u011bz%u00edm masem s 21%u00a0%. %u010cerstv%u00e9 ryby tvo%u0159%u00ed 12 % sortimentu. MASO DOMINUJE, NOV%u00c9 TRENDY ALE PRONIKAJ%u00cd I%u00a0NA %u010cESK%u00dd TAL%u00cd%u0158MASO Z%u016eST%u00c1V%u00c1 DOMINANTN%u00cdM PRVKEM V %u010cESK%u00c9 KUCHYNI. ST%u00c1LE V%u00cdCE LID%u00cd SE Z%u00c1ROVE%u0147 POSTUPN%u011a OBRAC%u00cd K%u00a0ALTERNATIVN%u00cdM STRAVOVAC%u00cdM SM%u011aR%u016eM.Studie Ipsos Food Trends monitoruje trendy ve stravov%u00e1n%u00ed (nejen) %u010cech%u016f od roku 2019. Studie je realizov%u00e1na na reprezentativn%u00edm vzorku populace %u010cR ve v%u011bku 18%u201365%u00a0let o velikosti 1 000 respondent%u016f. Sb%u011br dat posledn%u00edho ro%u010dn%u00edku prob%u00edhal v kv%u011btnu 2024.Podle Ipsos Food Trends studie je nej%u010dast%u011bji konzumovan%u00fdm masem dr%u016fbe%u017e, alespo%u0148 jednou t%u00fddn%u011b konzumuje dr%u016fbe%u017e%u00ed maso 77 % %u010cech%u016f. N%u00e1sleduje vep%u0159ov%u00e9 maso (66 %), masn%u00e9 v%u00fdrobky (63 %), hov%u011bz%u00ed a telec%u00ed (28 %) a ryby (22 %).Foto: Shutterstock.com / Billion Photos