Page 62 - Demo

RELAXACE, V%u00dd%u017dIVA A%u00a0POHODA62 www.kosmetika-wellness.czKo%u0159en%u00ed ji%u017e dlouh%u00e1 l%u00e9ta doprov%u00e1z%u00ed %u010dlov%u011bka na jeho cest%u011b. Lidstvo pou%u017e%u00edv%u00e1 ko%u0159en%u00ed od prad%u00e1vna: v%u00a0 l%u00e9%u010den%u00ed, v%u00a0 kultovn%u00edch z%u00e1le%u017eitostech i%u00a0 v%u00a0 kuchyni. V%u00a0 sou%u010dasn%u00e9 dob%u011b nast%u00e1v%u00e1 renesance ko%u0159en%u00ed a%u00a0sv%u011btov%u00fd trh chrl%u00ed mno%u017estv%u00ed jednoduch%u00fdch druh%u016f i%u00a0 t%u011bch d%u0159%u00edve u%u017e%u00edvan%u00fdch lok%u00e1ln%u011b a%u00a0mno%u017estv%u00ed ko%u0159enic%u00edch sm%u011bs%u00ed.V%u00a0p%u00e1t%u00e9m d%u00edlu na%u0161eho seri%u00e1lu se op%u011bt zam%u011b%u0159%u00edme na vybran%u00e9 druhy exotick%u00e9ho ko%u0159en%u00ed, kter%u00e9 je mo%u017en%u00e9 po%u0159%u00eddit i%u00a0v%u00a0na%u0161ich obchodech. Z%u00a0pom%u011brn%u011b v%u011bt%u0161%u00edho po%u010dtu tohoto ko%u0159en%u00ed jsme vybrali ty, kter%u00e9 pat%u0159%u00ed mezi d%u016fle%u017eit%u00e9, mnohostrann%u011b pou%u017e%u00edvan%u00e9 a%u00a0z%u00e1rove%u0148 vykazuj%u00ed v%u00fdrazn%u00e9 l%u00e9%u010div%u00e9 vlastnosti.Kokosovn%u00edk o%u0159echoplod%u00fd (Cocos nucifera L.)Kokosovn%u00edk o%u0159echoplod%u00fd je a%u017e 30 metr%u016f vysok%u00e1 palma z%u00a0%u010deledi arekovit%u00fdch. Existuj%u00ed v%u0161ak i%u00a0palmy trpasli%u010d%u00ed. V%u00a0kmeni je %u010dasto prohnut%u00e1. Kmen je pokryt hust%u00fdmi kruhov%u00fdmi jizvami. Listy podlouhl%u00e9ho tvaru vyr%u016fstaj%u00ed na vrcholku palmy, jsou dlouh%u00e9 a%u017e 6 metr%u016f a%u00a0 maj%u00ed silnou tenkou %u017eilku uprost%u0159ed. %u0158ap%u00edk dosahuje d%u00e9lky a%u017e 1 metr. Kv%u011bty vyr%u016fstaj%u00ed v%u00a0dlouh%u00fdch lat%u00e1ch z%u00a0pa%u017e%u00ed list%u016f a%u00a0maj%u00ed %u017elutou barvu. Jsou sam%u010d%u00ed i%u00a0sami%u010d%u00ed, opylov%u00e1n%u00ed prob%u00edh%u00e1 samospra%u0161n%u011b.Plodem kokosovn%u00edku je velk%u00e1 peckovice (nikoliv prav%u00fd o%u0159ech) vej%u010dit%u00e9ho tvaru o%u00a0pr%u016fm%u011bru kolem 30 cm. Jej%u00ed vn%u011bj%u0161%u00ed oplod%u00ed (exokarp) je ko%u017eovit%u00e9, st%u0159edn%u00ed (mezokarp) vl%u00e1knit%u00e9 a%u00a0 vnit%u0159n%u00ed (endokarp) tvrd%u00e9. Takov%u00fd pln%u011b vyvinut%u00fd plod m%u016f%u017ee dosahovat a%u017e 1,5 kg. Konzumuje se vlastn%u011b semeno (kokosov%u00fd o%u0159ech), ze kter%u00e9ho se sloupne vl%u00e1knit%u00fd obal, kter%u00fd kokosu umo%u017e%u0148uje ra%u0161en%u00ed a%u00a0 plave na hladin%u011b vody, %u010d%u00edm%u017e umo%u017enil roz%u0161%u00ed%u0159en%u00ed kokosovn%u00edku do mnoha %u010d%u00e1st%u00ed tropick%u00e9ho p%u00e1su.Kokosovn%u00edk pat%u0159%u00ed k%u00a0nejstar%u0161%u00edm u%u017eitkov%u00fdm rostlin%u00e1m. P%u0159esn%u00fd p%u016fvod rostliny se dodnes nev%u00ed a%u00a0je to t%u00e9ma debat na mnoha %u00farovn%u00edch. V%u00a0Indii jsou prvn%u00ed z%u00e1znamy o%u00a0jeho p%u011bstov%u00e1n%u00ed datov%u00e1ny ji%u017e kolem roku 1000 p%u0159. n. l. D%u0159%u00edve se ze sko%u0159%u00e1pek soustru%u017eily knofl%u00edky a%u00a0misky. St%u0159edoevropan%u00e9 se o%u00a0kokosovn%u00edku dozv%u011bd%u011bli v%u00a016. stolet%u00ed z%u00a0 antick%u00fdch spis%u016f a%u00a0 herb%u00e1%u0159%u016f. Kokosovn%u00edk se p%u011bstuje ve v%u011bt%u0161in%u011b zem%u00ed tropick%u00e9ho p%u00e1su. V%u011bt%u0161ina sv%u011btov%u00e9 produkce je soust%u0159ed%u011bna v%u00a0tropech Asie, Indon%u00e9sie, Filip%u00edny a%u00a0Indie.Kokosov%u00fd o%u0159ech obsahuje 60%u201367 % tuku, 20 % glycid%u016f, 8 % proteinu a%u00a06 % vody. Pr%u016fm%u011brn%u00fd mlad%u00fd kokos je zdrojem a%u017e 20 % denn%u00ed d%u00e1vky v%u00e1pn%u00edku. D%u00e1le obsahuje vl%u00e1kninu, proteiny, cukr. Du%u017eina je tak%u00e9 v%u00fdznamn%u00fdm zdrojem %u017eeleza, m%u011bdi a%u00a0selenu, obsahuje tak%u00e9 ho%u0159%u010d%u00edk, fosfor a%u00a0vitamin C. Kokosov%u00e1 voda je bohat%u00fdm zdrojem drasl%u00edku, vitaminu B (vyjma B6 a%u00a0B12) a%u00a0tak%u00e9 vitaminu C. Voda z%u00a0kokosov%u00e9ho o%u0159echu proch%u00e1z%u00ed n%u00e1ro%u010dnou filtrac%u00ed od ko%u0159enov%u00e9ho syst%u00e9mu do semen a%u00a0je naprosto steriln%u00ed, co%u017e je v%u00fdhodn%u00e9 v%u00a0oblastech, kde jsou p%u0159irozen%u00e9 vodn%u00ed zdroje infikovan%u00e9 %u010di jinak zne%u010di%u0161t%u011bn%u00e9.Mastn%u00e9 kyseliny, kter%u00e9 jsou obsa%u017eeny v%u00a0kokosov%u00e9m oleji, pom%u00e1haj%u00ed enzymaticky vytv%u00e1%u0159et HDL cholesterol a%u00a0redukuj%u00ed LDL cholesterol, tak%u017ee pom%u00e1haj%u00ed v%u00a0prevenci kardiovaskul%u00e1rn%u00edch chorob. Kokosov%u00fd olej obsahuje kyselinu laurovou, kter%u00e1 m%u00e1 antibakteri%u00e1ln%u00ed %u00fa%u010dinek v%u016f%u010di velk%u00e9 skupin%u011b b%u011b%u017en%u011b se vyskytuj%u00edc%u00edch bakteri%u00ed. Krom%u011b toho m%u00e1 i%u00a0m%u00edrn%u00fd antivirotick%u00fd a%u00a0%u010d%u00e1ste%u010dn%u00fd antimykotick%u00fd %u00fa%u010dinek. P%u016fsob%u00ed preventivn%u011b proti paradont%u00f3ze a%u00a0osv%u011b%u017euje dech. Vy%u017eivuje a%u00a0chr%u00e1n%u00ed poko%u017eku a%u00a0vlasy.Kokos je z%u00e1kladn%u00ed potravinou pro velkou %u010d%u00e1st sv%u011btov%u00e9 populace. Kokosov%u00e1 palma poskytuje %u0159adu surovin vyu%u017e%u00edvan%u00fdch v%u00a0potravin%u00e1%u0159stv%u00ed. Su%u0161en%u00e1 du%u017eina z%u00a0kokosu %u2013 kopra (zvan%u00e1 t%u00e9%u017e su%u0161en%u00fd kokos) se %u010dasto pou%u017e%u00edv%u00e1 jako dekora%u010dn%u00ed a%u00a0aromatick%u00e1 p%u0159%u00edsada na sladk%u00e9 pochutiny, jako jsou z%u00e1kusky a%u00a0dorty. Strouhan%u00fd kokos (%u010derstv%u00fd nebo su%u0161en%u00fd) se u%u017e%u00edv%u00e1 jako mou%u010dka. Je sou%u010d%u00e1st%u00ed slan%u00fdch a%u00a0zejm%u00e9na sladk%u00fdch pokrm%u016f. P%u0159ipravuj%u00ed se z%u00a0n%u00ed su%u0161enky, mou%u010dn%u00edky, zmrzliny, cukrov%u00ed, lik%u00e9ry. Je sou%u010d%u00e1st%u00ed %u0159ady masit%u00fdch indick%u00fdch a%u00a0indon%u00e9sk%u00fdch pokrm%u016f.Lisov%u00e1n%u00edm %u010derstv%u00e9ho endospermu (d%u0159en%u011b) vznik%u00e1 kokosov%u00e9 ml%u00e9ko %u2013 b%u00edl%u00e1 olejovit%u00e1 kapalina u%u017e%u00edvan%u00e1 do pe%u010diva i%u00a0slan%u00fdch pokrm%u016f. Toddy je m%u00edza, kter%u00e1 se z%u00edsk%u00e1v%u00e1 na%u0159ez%u00e1v%u00e1n%u00edm kv%u011btenstv%u00ed nebo KO%u0158EN%u00cd PRO ZDRAV%u00cd A%u00a0KR%u00c1SU (5)Ing. Franti%u0161ek Kov%u00e1cs, CSc., Foto: Shutterstock