Page 52 - Demo

52OBCHODVIL%u00c9MOVO PEKA%u0158STV%u00cd A%u00a0KOLONI%u00c1L, POD%u011aBRADY%u201eVil%u00e9movo peka%u0159stv%u00ed funguje v%u00edce ne%u017e p%u011bt let. B%u011bhem t%u00e9to doby se nes%u010detn%u011bkr%u00e1t zm%u011bnily trendy. Pro n%u00e1s v%u017edy byli a%u00a0budou nejv%u011bt%u0161%u00ed motivac%u00ed na%u0161i z%u00e1kazn%u00edci a jejich zp%u011btn%u00e1 vazba. Na za%u010d%u00e1tku byla nejv%u00fdrazn%u011bj%u0161%u00ed popt%u00e1vka po tradi%u010dn%u00edm %u010desk%u00e9m pe%u010den%u00ed a k%u00e1v%u011b s kravsk%u00fdm ml%u00e9kem nebo %u0161leha%u010dkou. Postupem %u010dasu jsme na z%u00e1klad%u011b zm%u011bn stravovac%u00edch n%u00e1rok%u016f z%u00e1kazn%u00edk%u016f pomalu p%u0159ech%u00e1zeli k r%u016fzn%u00fdm alternativ%u00e1m, jako jsou vegetari%u00e1nsk%u00e9, vegansk%u00e9 a bezlepkov%u00e9 produkty. Dal%u0161%u00edm aspektem, na kter%u00fd jsme se zam%u011b%u0159ili, je ekologie. To se prom%u00edtlo nap%u0159%u00edklad v omezen%u00ed plast%u016f, podpo%u0159e prodeje do vratn%u00fdch obal%u016f a spolupr%u00e1ci s lok%u00e1ln%u00edmi dodavateli,%u201c %u0159%u00edk%u00e1 Eli%u0161ka Machkov%u00e1, provozn%u00ed mana%u017eerka Vil%u00e9mova peka%u0159stv%u00ed. Po%u010det z%u00e1kazn%u00edk%u016f podle jej%u00edch slov st%u00e1le roste. CUKR%u00c1RNA ZA ROHEM, MNICHOVO HRADI%u0160T%u011aCukr%u00e1rna za rohem je rodinn%u00fd podnik, kter%u00fd se zam%u011b%u0159uje na v%u00fdrobu z%u00e1kusk%u016f a%u00a0dort%u016f z kvalitn%u00edch surovin, bez p%u0159id%u00e1v%u00e1n%u00ed stabiliz%u00e1tor%u016f a jak%u00fdchkoli jin%u00fdch um%u011bl%u00fdch p%u0159%u00edsad, s ovocem a dal%u0161%u00edmi %u010derstv%u00fdmi surovinami. %u201eLetos v %u010dervnu oslav%u00edme 15%u00a0let od zalo%u017een%u00ed fi rmy. Na%u0161%u00edm c%u00edlem bylo vytvo%u0159it m%u00edsto pro setk%u00e1v%u00e1n%u00ed lid%u00ed a d%u011blat jim hezk%u00fd den. Co%u017e se n%u00e1m v%u00edce ne%u017e povedlo, chodili k n%u00e1m nez%u00e1visle na sob%u011b r%u016fzn%u00ed lid%u00e9 ve stejn%u00fd %u010das a nyn%u00ed se ji%u017e sch%u00e1zej%u00ed u jednoho stolu. To je kr%u00e1sn%u00e9. Obrovskou v%u00fdzvou je v%u017edy naj%u00edt skute%u010dn%u011b dobr%u00e9 zam%u011bstnance, kte%u0159%u00ed budou r%u00e1di spolupracovat a pom%u00e1hat spoluvytv%u00e1%u0159et v%u00e1%u0161 sen. Pokud bych se m%u011bla zamyslet, co bylo pro n%u00e1s nejv%u011bt%u0161%u00ed p%u0159ek%u00e1%u017ekou %u010di komplikac%u00ed, asi to byla covidov%u00e1 pandemie. Ov%u0161em i%u00a0z t%u00e9 jsme na%u0161li %u0159e%u0161en%u00ed. M%u00fdm c%u00edlem a p%u0159%u00e1n%u00edm je spokojen%u00fd z%u00e1kazn%u00edk. Jsou i tac%u00ed, kte%u0159%u00ed nelen%u00ed, zvednou telefon a%u00a0zavolaj%u00ed, %u017ee m%u011bli od n%u00e1s z%u00e1kusky poprv%u00e9 a moc jim chutnaly,%u201c popisuje majitelka Milu%u0161e Henrichov%u00e1. AM%u00c1RES COFFEE %u2013 K%u00c1VA POD%u011aBRADY%u201eNa%u0161e fi rma je na trhu ji%u017e od roku 2013, z%u00a0mal%u00e9 pra%u017e%u00edrny jsme se postupn%u011b vypracovali na obl%u00edben%u00fd pod%u011bbradsk%u00fd podnik, kde chceme z%u00e1kazn%u00edk%u016fm p%u0159in%u00e1%u0161et nejen v%u00fdb%u011brovou k%u00e1vu, ale i z%u00e1%u017eitek z prost%u0159ed%u00ed a kvality slu%u017eeb jako celku. K%u00e1va jako surovina se s ka%u017edou sklizn%u00ed vyv%u00edj%u00ed a posouv%u00e1 do jin%u00fdch chu%u0165ov%u00fdch profi l%u016f, neust%u00e1le tedy mus%u00edme zkou%u0161et a ochutn%u00e1vat,%u201c uv%u00e1d%u00ed majitel Am%u00e1res Coffee V%u00e1clav Mare%u0161. Zd%u016fraz%u0148uje, %u017ee v oblasti pra%u017een%u00ed je pot%u0159eba sledovat trendy a hledat kompromis mezi po%u017eadavky z%u00e1kazn%u00edk%u016f a nab%u00eddkou k%u00e1vy na sv%u011btov%u00e9m trhu. %u201eV%u017edy je pot%u0159eba naj%u00edt na trhu k%u00e1vu, kter%u00e1 je nejen inovativn%u00ed, ale bude z%u00e1rove%u0148 dob%u0159e p%u0159ijata z%u00e1kazn%u00edky. A to nen%u00ed jednoduch%u00e9. Od skromn%u00e9ho za%u010d%u00e1tku s malou pra%u017e%u00edrnou jsme st%u00e1le p%u0159id%u00e1vali dal%u0161%u00ed aktivity. Vlastn%u00ed e-shop, espresso bar, k%u00e1vov%u00fd catering na akc%u00edch nebo otev%u0159en%u00ed plnohodnotn%u00e9 kav%u00e1rny K%u00e1va Pod%u011bbrady s penzionem na ST%u0158EDO%u010cESK%u00dd KRAJ: ORIGIN%u00c1LN%u00cd KONCEPTY I%u00a0N%u00c1VRAT K TRADIC%u00cdMVE ST%u0158EDO%u010cESK%u00c9M KRAJI P%u016eSOB%u00cd MNOHO MAL%u00ddCH A DYNAMICK%u00ddCH FIREM, KTER%u00c9 NEZANEDBATELNOU M%u011aROU P%u0158ISP%u00cdVAJ%u00cd K%u00a0ROZVOJI REGION%u00c1LN%u00cd EKONOMIKY. Spole%u010dnosti s lok%u00e1ln%u00ed p%u016fsobnost%u00ed nab%u00edzej%u00ed mnohdy jedine%u010dn%u00e9 produkty a slu%u017eby a neboj%u00ed se inovativn%u00edch p%u0159%u00edstup%u016f a kreativn%u00edch %u0159e%u0161en%u00ed, d%u00edky %u010demu%u017e mohou b%u00fdt zaj%u00edmav%u00fdmi obchodn%u00edmi partnery.%u201eNejv%u011bt%u0161%u00edm %u00fasp%u011bchem pro n%u00e1s je vybudov%u00e1n%u00ed na%u0161eho jm%u00e9na a jeho dosah. Jsme z mal%u00e9ho m%u011bsta, nejsme %u0159et%u011bzec, m%u00e1me jedinou provozovnu v Pod%u011bbradech, a p%u0159esto se k n%u00e1m lid%u00e9 pravideln%u011b vrac%u00ed nejen z okol%u00ed, ale z cel%u00e9 republiky,%u201c uv%u00e1d%u00ed Eli%u0161ka Machkov%u00e1 z Vil%u00e9mova peka%u0159stv%u00ed.Foto: Vil%u00e9movo peka%u0159stv%u00ed