Page 51 - Demo

51SORTIMENTPetr: Mysl%u00edm, %u017ee lid%u00e9 dnes obecn%u011b preferuj%u00ed m%u00e9n%u011b sladk%u00e9 n%u00e1poje a cht%u011bj%u00ed v%u00edce p%u0159%u00edrodn%u00edch surovin. Vn%u00edm%u00e1me n%u00e1ladu kupovat pr%u00e9miov%u00e9 produkty i z%u00e1jem o%u00a0to, jak%u00e9 suroviny se uvnit%u0159 skr%u00fdvaj%u00ed. Aktu%u00e1ln%u00edm hitem je cokoli, co podporuje zdrav%u00fd %u017eivotn%u00ed styl, lid%u00e9 maj%u00ed chu%u0165 zkou%u0161et novinky. Co bylo pro v%u00e1s, za dobu existence fi rmy, nejv%u011bt%u0161%u00ed v%u00fdzvou a co je obecn%u011b ve va%u0161em podnik%u00e1n%u00ed nejn%u00e1ro%u010dn%u011bj%u0161%u00ed?Petr: Jak jsem ji%u017e zmi%u0148oval, nejt%u011b%u017e%u0161%u00ed chv%u00edle jsme za%u017eili ur%u010dit%u011b na za%u010d%u00e1tku, kdy jsme %u010delili %u0159ad%u011b d%u016fle%u017eit%u00fdch a strategick%u00fdch rozhodnut%u00ed, kter%u00e1 byla z%u00e1sadn%u00ed pro budoucnost a sm%u011b%u0159ov%u00e1n%u00ed fi rmy. P%u0159edstavili jsme nap%u0159%u00edklad pom%u011brn%u011b ambici%u00f3zn%u00ed projekt ohledn%u011b cider%u016f, kter%u00fd ale vy%u017eadoval vy%u0159azen%u00ed z tehdej%u0161%u00edho portfolia jin%u00e9 obl%u00edben%u00e9 a funguj%u00edc%u00ed produkty. Na ty nebyla v na%u0161em pl%u00e1nu kapacita, a to byla opravdu velk%u00e1 v%u00fdzva. Sou%u010d%u00e1st%u00ed toho byla unik%u00e1tn%u00ed v%u011bc, a to kva%u0161en%u00fd nealkoholick%u00fd cider, kter%u00fd jsme v %u010cech%u00e1ch p%u0159edstavili jako prvn%u00ed. Velk%u00fdm t%u00e9matem je dnes tzv. trval%u00e1 udr%u017eitelnost, jak konkr%u00e9tn%u011b ji podporujete ve va%u0161%u00ed fi rm%u011b?Alex: Udr%u017eitelnost je ur%u010dit%u011b t%u00e9ma, kter%u00e9 vn%u00edm%u00e1me jako jedno z kl%u00ed%u010dov%u00fdch pro modern%u00ed fi rmy. S nads%u00e1zkou v%u0161ak ob%u010das %u0159%u00edk%u00e1m, %u017ee jedin%u00fd udr%u017eiteln%u00fd produkt je takov%u00fd, kter%u00fd nikdy nevznikne. St%u00e1le jsme ale mal%u00e1 fi rma a mo%u017enosti jsou pro n%u00e1s v%u00a0tomto t%u00e9matu pon%u011bkud omezen%u00e9, pokud se bav%u00edme o %u0159e%u0161en%u00edch, kter%u00e9 maj%u00ed re%u00e1ln%u00fd dopad a nejsou jen greenwashing. N%u00e1%u0161 fokus je tedy prim%u00e1rn%u011b zam%u011b%u0159en na vybudov%u00e1n%u00ed stabiln%u00ed a rostouc%u00ed fi rmy s%u00a0kvalitn%u00edm produktem. S t%u00edm pak jdou ruku v ruce dal%u0161%u00ed kroky, sm%u011b%u0159uj%u00edc%u00ed k zodpov%u011bdnosti v%u016f%u010di spole%u010dnosti a%u00a0spot%u0159ebitel%u016fm. Jak vznikaj%u00ed n%u00e1pady pro vznik nov%u00fdch produkt%u016f a receptur?Petr: Inspiraci nach%u00e1z%u00edme v zahrani%u010d%u00ed a%u00a0p%u0159i cestov%u00e1n%u00ed, d%u00edv%u00e1me se po r%u016fzn%u00fdch trz%u00edch a sledujeme trendy. Z toho n%u00e1m v%u011bt%u0161inou vyplynou bou%u0159liv%u00e9 diskuze a%u00a0z%u00a0kombinace diskuze a trend%u016f vznikaj%u00ed v%u011bt%u0161inou nov%u00e9 projekty, kter%u00e9 rozv%u00edj%u00edme. Ne v%u0161e se ale na trh dostane. Uveden%u00ed %u00fasp%u011b%u0161n%u00e9ho konceptu toti%u017e nen%u00ed jen o tom, m%u00edt super chu%u0165 a hezk%u00fd produkt. Mus%u00ed si sednout v%u0161echny d%u00edlky do sebe. %u00dasp%u011b%u0161n%u00fd produkt mus%u00ed b%u00fdt atraktivn%u00ed, chutn%u00fd, za spr%u00e1vnou cenu a na spr%u00e1vn%u00fdch m%u00edstech a%u00a0v mno%u017estv%u00ed (balen%u00ed), kter%u00e9 je pro spot%u0159ebitele komfortn%u00ed. A tohle v%u0161e zjist%u00edte a%u017e ve chv%u00edli, kdy jej skute%u010dn%u011b vypust%u00edte na trh. Na co jste obzvl%u00e1%u0161t%u011b py%u0161n%u00ed, co pova%u017eujete za nejv%u011bt%u0161%u00ed %u00fasp%u011bch fi rmy?Petr: Na celou na%u0161i cestu, dobr%u00e9 i t%u011b%u017e%u0161%u00ed chv%u00edle. Asi se ned%u00e1 vyp%u00edchnout jen jedin%u00fd moment. Je to super j%u00edzda a j%u00e1 v%u011b%u0159%u00edm, %u017ee jsme teprve na za%u010d%u00e1tku.Alex: J%u00e1 jsem obzvl%u00e1%u0161%u0165 py%u0161n%u00fd na to, jak jsme pro%u0161li t%u011bmi prvn%u00edmi dv%u011bma lety budov%u00e1n%u00ed fi rmy. Nebyla to proch%u00e1zka r%u016f%u017eov%u00fdm sadem, nicm%u00e9n%u011b jsme vytrvali a%u00a0cesta, na kter%u00e9 te%u010f jsme, se za%u010dala vykreslovat a%u017e do aktu%u00e1ln%u00ed podoby, kdy m%u00e1me celkem jasnou p%u0159edstavu, co d%u011bl%u00e1me a jak se tam chceme dostat. Krom%u011b kvalitn%u00edch surovin, co je alfou a omegou pro v%u00fdrobu %u0159emesln%u00fdch cider%u016f?Petr: Konzistence. To je asi nejkl%u00ed%u010dov%u011bj%u0161%u00ed v%u011bc, samoz%u0159ejm%u011b hned po kvalitn%u00edch surovin%u00e1ch. Spousta %u0159emesln%u00fdch cider%u016f m%u00e1 probl%u00e9m pr%u00e1v%u011b s konzistenc%u00ed, i kdy%u017e samoz%u0159ejm%u011b, ur%u010dit%u00e1 jemn%u00e1 variace v chuti se m%u016f%u017ee objevit. P%u0159eci jen jde o p%u0159%u00edrodn%u00ed produkt. Nicm%u00e9n%u011b my se sna%u017e%u00edme o to, aby v pr%u016fb%u011bhu roku n%u00e1%u0161 cider chutnal st%u00e1le stejn%u011b. Kam se chcete nad%u00e1le posouvat, kde vid%u00edte prostor pro inovace a r%u016fst?Alex: Velk%u00e9 n%u00e1pojov%u00e9 fi rmy %u010dastokr%u00e1t nemaj%u00ed odvahu %u010di nadhled pro to, aby zkusily vystoupit ze sv%u00e9 komfortn%u00ed z%u00f3ny a%u00a0zaexperimentovat s n%u011bjakou neobvyklou novinkou. Chceme podrobn%u011b sledovat, co z%u00e1kazn%u00edky zaj%u00edm%u00e1, a na z%u00e1klad%u011b toho tvo%u0159it produkty, kter%u00e9 budou relevantn%u00ed a%u00a0refl ektovat rychle se vyv%u00edjej%u00edc%u00ed trendy. Kde v%u0161ude ji%u017e mohou spot%u0159ebitel%u00e9 va%u0161e v%u00fdrobky naj%u00edt?Alex: Aktu%u00e1ln%u011b jsou na%u0161e produkty na online supermarketech Rohl%u00edk a Ko%u0161%u00edk, v%u00a0Globusech, drogeri%u00edch dm a Rossmann, nov%u011b tak%u00e9 v %u0159et%u011bzci Billa a na zhruba t%u0159etin%u011b prodejen Kaufl and. Simona Proch%u00e1zkov%u00e1%u00dasp%u011b%u0161n%u00fd produkt mus%u00ed b%u00fdt atraktivn%u00ed, chutn%u00fd, za spr%u00e1vnou cenu a na spr%u00e1vn%u00fdch m%u00edstech a v mno%u017estv%u00ed (balen%u00ed), kter%u00e9 je pro spot%u0159ebitele komfortn%u00ed.