Page 32 - Demo

32OBCHODV%u00fdznam a vliv leto%u0161n%u00edho SIALu potvrzuje jeho rozsah a rozmanitost. Na plo%u0161e osmi v%u00fdstavn%u00edch hal (nesm%u00edme ale zapomenout, %u017ee hala %u010d. 5 byly ve skute%u010dnosti t%u0159i haly: 5a, 5b a 5c, a hala %u010d. 6 m%u011bla je%u0161t%u011b men%u0161%u00ed p%u0159idru%u017eenou v%u00fdstavn%u00ed plochu 6b) prezentovalo sv%u00e9 v%u00fdrobky 7 500 fi rem z%u00a0v%u00edce ne%u017e 130 zem%u00ed. Mezi vystavovan%u00fdmi v%u00fdrobky bylo v%u00edce ne%u017e 2 500 inovac%u00ed. Veletrh zhl%u00e9dlo v%u00edce ne%u017e 285 tis%u00edc n%u00e1v%u0161t%u011bvn%u00edk%u016f z 205 zem%u00ed, mezi nimi%u017e byla zhruba tis%u00edcovka novin%u00e1%u0159%u016f a medi%u00e1ln%u00edch pracovn%u00edk%u016f a v%u00edce ne%u017e osm tis%u00edc v%u00fdznamn%u00fdch mana%u017eer%u016f n%u00e1kupu zbo%u017e%u00ed, kte%u0159%u00ed spole%u010dn%u011b reprezentovali kupn%u00ed s%u00edlu v hodnot%u011b cca 50 miliard euro. T%u0159i %u010dtvrtiny n%u00e1v%u0161t%u011bvn%u00edk%u016f veletrhu byly ze zahrani%u010d%u00ed.ZAM%u011a%u0158ENO NA START-UPYLeto%u0161n%u00ed SIAL refl ektoval sou%u010dasn%u00e9 trendy v potravin%u00e1%u0159stv%u00ed nejen svou skladbou vystavovan%u00fdch produkt%u016f, ale i nov%u00fdmi prvky ve sv%u00e9 vlastn%u00ed organizaci. Jednou z novinek bylo zam%u011b%u0159en%u00ed na za%u010d%u00ednaj%u00edc%u00ed potravin%u00e1%u0159sk%u00e9 a n%u00e1pojov%u00e9 fi rmy. Tyto start-upy dos%u00e1hly v roce 2023 v celosv%u011btov%u00e9m m%u011b%u0159%u00edtku prodeje ve v%u00fd%u0161i 1,2 trilionu americk%u00fdch dolar%u016f a jejich v%u00fdznam pro modern%u00ed kreativn%u00ed inovace je nevy%u010d%u00edsliteln%u00fd. Veletrh SIAL se na n%u011b soust%u0159edil s%u00a0c%u00edlem zviditelnit jejich d%u016fle%u017eitost pro potravin%u00e1%u0159sk%u00e9 inovace budoucnosti a jejich nov%u00fd p%u0159%u00edstup k%u00a0v%u00fdvoji inovac%u00ed, v%u00a0n%u011bm%u017e v%u00fdznamnou %u00falohu hraje z%u00e1m%u011br vyv%u00edjet zdrav%u011bj%u0161%u00ed a k%u00a0%u017eivotn%u00edmu prost%u0159ed%u00ed %u0161etrn%u011bj%u0161%u00ed potravin%u00e1%u0159sk%u00e9 v%u00fdrobky. Na zp%u016fsob olympijsk%u00e9 vesnice vyhradili organiz%u00e1to%u0159i pro prezentaci t%u011bchto v%u00fdrobk%u016f speci%u00e1ln%u011b ur%u010den%u00fd prostor v hal%u00e1ch %u010d. 5a a 6 s n%u00e1zvem %u201estart-up vesnice%u201c a%u00a0ud%u011blili i speci%u00e1ln%u00ed cenu pro start-up. Tu z%u00edskala rostlinn%u00e1 alternativa s%u00a0lososovou chut%u00ed vyuzen%u00e1 s%u00a0p%u0159%u00edchut%u00ed bukov%u00e9ho d%u0159eva od francouzsk%u00e9 fi rmy Seasfood Reboot Factory.ZLAT%u00c1 CENA PRO PROTEINOV%u00c9 ROSTLINN%u00c9 PLACI%u010cKYZlatou cenu leto%u0161n%u00edho SIALu si odnesla francouzsk%u00e1 fi rma Sabarot Wassner za speci%u00e1ln%u00ed Mix pro proteinov%u00e9 rostlinn%u00e9 placi%u010dky, jejich%u017e p%u0159%u00edprava k j%u00eddlu trv%u00e1 pouh%u00fdch osm minut. Mezi cenami ud%u011blen%u00fdmi v jednotliv%u00fdch potravin%u00e1%u0159sk%u00fdch odv%u011btv%u00edch zaujala odbornou i laickou ve%u0159ejnost humusov%u00e1 ty%u010dinka od libanonsk%u00e9 fi rmy Grapeful a trhan%u00e9 vep%u0159ov%u00e9 maso po francouzsk%u00e9m zp%u016fsobu fi rmy Luissier Bordeau Chesnel. V ml%u00e9ka%u0159sk%u00e9m odv%u011btv%u00ed cenu z%u00edskaly k%u0159upav%u00e9 s%u00fdrov%u00e9 kousky vhodn%u00e9 pro keto dietu od ukrajinsk%u00e9 fi rmy Prime Snack, mezi mra%u017een%u00fdmi v%u00fdrobky si ji odnesly rostlinn%u00e9 dezerty pro foodservice francouzsk%u00e9 fi rmy Yumgo.Krom%u011b ji%u017e zm%u00edn%u011bn%u00e9 ceny pro start-up ud%u011blili organiz%u00e1to%u0159i je%u0161t%u011b dal%u0161%u00ed dv%u011b speci%u00e1ln%u00ed ceny. Cenu za praktickou a z hlediska %u017eivotn%u00edho prost%u0159ed%u00ed udr%u017eitelnou inovaci obalu z%u00edskala %u0159eck%u00e1 fi rma Enia Foods za organick%u00fd extra panensk%u00fd olivov%u00fd olej balen%u00fd v lahvi vyroben%u00e9 z 94%u00a0% z recyklovan%u00e9ho potravin%u00e1%u0159sk%u00e9ho pap%u00edrov%u00e9ho kartonu, p%u011btkr%u00e1t leh%u010d%u00ed ne%u017e klasick%u00e1 sklen%u011bn%u00e1 lahev. Cena za inovativn%u00ed a kreativn%u00ed p%u0159%u00edstup k problematice korpor%u00e1tn%u00ed soci%u00e1ln%u00ed odpov%u011bdnosti a rozvoji udr%u017eiteln%u00e9ho byznysu nazvan%u00e1 %u201eOwn the Change%u201c byla ud%u011blena francouzsk%u00e9 fi rm%u011b Lupi Coffee za alternativu k%u00e1vy vyrobenou z rostliny lupine. Tato rostlina p%u0159i sv%u00e9m r%u016fstu v%u00fdrazn%u011b regeneruje p%u016fdu, na n%u00ed%u017e vyr%u016fst%u00e1.JUBILEJN%u00cd SIAL NEZKLAMALVELETRH SIAL CHARAKTERIZUJE FRANCOUZSK%u00c1 GASTRONOMIE V%u00a0KOMBINACI SE SV%u011aTOV%u00ddMI TRENDY. JEDNOU Z NOVINEK LETOS BYLO ZAM%u011a%u0158EN%u00cd NA ZA%u010c%u00cdNAJ%u00cdC%u00cd POTRAVIN%u00c1%u0158SK%u00c9 A N%u00c1POJOV%u00c9 FIRMY. Ve v%u00fdstavn%u00edm are%u00e1lu na severu Pa%u0159%u00ed%u017ee se od 19. do 23.%u00a0%u0159%u00edjna po dvou letech op%u011bt konal mezin%u00e1rodn%u00ed potravin%u00e1%u0159sk%u00fd veletrh SIAL. Leto%u0161n%u00ed ji%u017e 60. ro%u010dn%u00edk potvrdil svoji aspiraci a renom%u00e9 jako jeden z nejv%u00fdznamn%u011bj%u0161%u00edch veletrh%u016f potravin, n%u00e1poj%u016f a technologick%u00fdch za%u0159%u00edzen%u00ed pro jejich v%u00fdrobu.Foto: SIAL 2024, Loran DHERINES,Jednou z novinek 60. ro%u010dn%u00edku veletrhu SIAL bylo zam%u011b%u0159en%u00ed na start-upy, za%u010d%u00ednaj%u00edc%u00ed potravin%u00e1%u0159sk%u00e9 a%u00a0n%u00e1pojov%u00e9 fi rmy.