Page 63 - Demo

www.kosmetika-wellness.cz 63RELAXACE, V%u00dd%u017dIVA A%u00a0POHODAd%u00e9 listy a%u00a0stonky fenyklu maj%u00ed sv%u011b%u017e%u00ed chu%u0165 a%u00a0mohou b%u00fdt pou%u017eity jako bylinky. Je mo%u017en%u00e9 je nasekat a%u00a0p%u0159idat do sal%u00e1t%u016f, om%u00e1%u010dek, pol%u00e9vek nebo p%u0159idat do marin%u00e1d. %u010cerstv%u00e1 na%u0165 se pou%u017e%u00edv%u00e1 do ryb%u00edch pol%u00e9vek (bouillabaisse ve Francii), k%u00a0du%u0161en%u00fdm mas%u016fm, do bylinkov%u00e9ho m%u00e1sla, do sal%u00e1t%u016f, do tvarohov%u00fdch pomaz%u00e1nek, do s%u00fdr%u016f. Hl%u00edza se pou%u017e%u00edv%u00e1 p%u0159edev%u0161%u00edm jako zelenina, ale n%u011bkdy i%u00a0jako ko%u0159en%u00ed. M%u00e1 sladkou a%u00a0an%u00fdzovou chu%u0165. M%u016f%u017eeme ji nakr%u00e1jet na pl%u00e1tky a%u00a0p%u0159idat do pe%u010den%u00fdch j%u00eddel, om%u00e1%u010dek nebo du%u0161en%u00fdch pokrm%u016f. Fenykl se vyu%u017e%u00edv%u00e1 tak%u00e9 p%u0159i v%u00fdrob%u011b lik%u00e9r%u016f, ve farmacii, ve vo%u0148avk%u00e1%u0159sk%u00e9m pr%u016fmyslu.M%u00e1k set%u00fd (papaver somniferum)M%u00e1k set%u00fd je jednolet%u00e1 rostlina z%u00a0%u010deledi makovit%u00fdch. M%u00e1 50%u2013100 cm vysokou, modrav%u011b oj%u00edn%u011bnou lodyhu, s%u00a0lalo%u010dnat%u011b vykrajovan%u00fdmi listy. Listy jsou p%u0159isedl%u00e9, podlouhle vej%u010dit%u00e9 a%u00a0pilovit%u011b zubat%u00e9. Kv%u011btn%u00ed stopky jsou dlouh%u00e9, pok%u0159iven%u00e9, chlupat%u00e9, kv%u011bty a%u017e 10 cm v%u00a0pr%u016fm%u011bru. Kalich je lys%u00fd, dva p%u00e1ry korunn%u00edch pl%u00e1tk%u016f b%u00edl%u00e9, r%u016f%u017eov%u00e9, %u010derven%u00e9 nebo fi alov%u00e9 barvy s%u00a0%u010dernohn%u011bdou skvrnou. Blizna m%u00e1 osm a%u017e dvan%u00e1ct lalok%u016f, semen%u00edk kulovit%u00fd. Zral%u00e1 makovice je sv%u011btle %u0161ed%u00e1, t%u00e9m%u011b%u0159 kulovit%u00e1, 3%u20138 cm v%u00a0pr%u016fm%u011bru s%u00a0v%u00ed%u010dkem. Semena drobn%u00e1, b%u00edl%u00e1, namodral%u00e1 nebo %u010dern%u00e1, siln%u011b olejnat%u00e1. Rostlina poch%u00e1z%u00ed z%u00a0bl%u00edzk%u00e9ho Orientu. Zde se nach%u00e1zej%u00ed nejstar%u0161%u00ed d%u016fkazy o%u00a0p%u011bstov%u00e1n%u00ed m%u00e1ku, datovan%u00e9 a%u017e do doby 3400 let p%u0159ed n. l. Odtud se dostal p%u0159ed t%u00e9m%u011b%u0159 3000 lety do Indie a%u00a0%u010c%u00edny. V%u00a0t%u00e9 dob%u011b byl zn%u00e1m tak%u00e9 ji%u017e v%u00a0Evrop%u011b. Na Kr%u00e9t%u011b byla nalezena p%u0159es 3200 let star%u00e1 socha bohyn%u011b, kter%u00e1 se%u0159ez%u00e1v%u00e1 makovice z%u00a0rostliny m%u00e1ku. Ve starov%u011bk%u00e9m Egypt%u011b byl pou%u017e%u00edv%u00e1n jako prost%u0159edek proti bolesti a%u00a0nespavosti. M%u00e1k se objevuje i%u00a0v%u00a0%u0159eck%u00e9 mytologii a%u00a0 l%u00e9ka%u0159stv%u00ed. Hippokrat%u00e9s ho doporu%u010doval jako sedativum. Ve starov%u011bk%u00e9m %u0158%u00edm%u011b vystoupil siln%u011bji kulin%u00e1%u0159sk%u00fd aspekt m%u00e1ku: ka%u0161e z%u00a0medu a%u00a0makov%u00fdch semen byla obl%u00edben%u00fdm mou%u010dn%u00edkem.Ve st%u0159edov%u011bku arab%u0161t%u00ed l%u00e9ka%u0159i vyvinuli sofi stikovan%u011bj%u0161%u00ed postupy pro extrakci opia z%u00a0m%u00e1ku a%u00a0jeho vyu%u017eit%u00ed v%u00a0medic%u00edn%u011b. V%u00a0tomto obdob%u00ed se p%u011bstov%u00e1n%u00ed m%u00e1ku roz%u0161i%u0159uje po cel%u00e9 Evrop%u011b. Na %u00fazem%u00ed dne%u0161n%u00ed %u010cesk%u00e9 republiky se m%u00e1k ve velk%u00e9m (jako olejnina) za%u010dal p%u011bstovat po%u010d%u00e1tkem 19. stolet%u00ed. V%u00a0sou%u010dasnosti u%u00a0n%u00e1s podle z%u00e1kona o%u00a0n%u00e1vykov%u00fdch l%u00e1tk%u00e1ch je zak%u00e1z%u00e1no z%u00a0m%u00e1ku z%u00edsk%u00e1vat opium a%u00a0p%u011bstov%u00e1n%u00ed m%u00e1ku na v%u00fdm%u011b%u0159e v%u011bt%u0161%u00ed ne%u017e 100 m2 podl%u00e9h%u00e1 ohla%u0161ovac%u00ed povinnosti.Zral%u00e9 semeno jedl%u00fdch druh%u016f m%u00e1ku obsahuje kolem 50 % oleje a%u00a0neobsahuje nebezpe%u010dn%u00e9 alkaloidy. Ty jsou obsa%u017eeny v%u00a0such%u00e9 %u0161%u0165%u00e1v%u011b z%u00a0nezral%u00fdch makovic (opium). Nejd%u016fle%u017eit%u011bj%u0161%u00ed z%u00a0nich je morfi n. Jako siln%u00fd opi%u00e1t se pou%u017e%u00edv%u00e1 jako analgetikum (l%u00e9k proti bolesti) a%u00a0 sedativum (uklid%u0148uj%u00edc%u00ed prost%u0159edek). Opium obsahuje i%u00a0 dal%u0161%u00ed alkaloidy jako kodein, noskapin, papaverin, thebain, kter%u00e9 se ve farmaceutick%u00e9m pr%u016fmyslu pou%u017e%u00edvaj%u00ed k%u00a0v%u00fdrob%u011b l%u00e9k%u016f. Kodein se pou%u017e%u00edv%u00e1 jako antitusikum (l%u00e9k proti ka%u0161li) a%u00a0analgetikum, noskapin m%u00e1 antitusick%u00e9 a%u00a0papaverin relaxa%u010dn%u00ed %u00fa%u010dinky a%u00a0pou%u017e%u00edv%u00e1 se k%u00a0l%u00e9%u010db%u011b k%u0159e%u010d%u00ed. Thebain se pou%u017e%u00edv%u00e1 jako v%u00fdchoz%u00ed l%u00e1tka pro v%u00fdrobu dal%u0161%u00edch l%u00e9k%u016f. Nicm%u00e9n%u011b v%u00fdznamn%u00e1 %u010d%u00e1st produkce opia je zneu%u017e%u00edv%u00e1na k%u00a0v%u00fdrob%u011b neleg%u00e1ln%u00edch drog, jako je heroin (diacetylmorfi n).Makov%u00e9 semeno m%u00e1 vysokou v%u00fd%u017eivnou hodnotu. Obsahuje velk%u00e9 mno%u017estv%u00ed v%u00e1pn%u00edku, 12kr%u00e1t v%u00edce ne%u017e kravsk%u00e9 ml%u00e9ko. Krom%u011b tuk%u016f obsahuje b%u00edlkoviny, vl%u00e1kninu, sacharidy, miner%u00e1ln%u00ed l%u00e1tky (drasl%u00edk, fosfor, ho%u0159%u010d%u00edk, zinek, %u017eelezo, mangan), organick%u00e9 kyseliny. Z%u00a0vitamin%u016f obsahuje zejm%u00e9na %u00e9%u010dko.M%u00e1k p%u016fsob%u00ed na n%u00e1%u0161 organismus pozitivn%u011b v%u00a0mnoha ohledech. Je doporu%u010dov%u00e1n zvl%u00e1%u0161t%u011b p%u0159i chronick%u00fdch bolestiv%u00fdch stavech. Sni%u017euje vypad%u00e1v%u00e1n%u00ed vlas%u016f, l%u00e1mavost neht%u016f. Chr%u00e1n%u00ed p%u0159ed osteopor%u00f3zou, podporuje tvorbu kostn%u00ed tk%u00e1n%u011b. Sni%u017euje z%u00e1n%u011bty v%u00a0c%u00e9v%u00e1ch, br%u00e1n%u00ed jejich ucp%u00e1v%u00e1n%u00ed. Pom%u00e1h%u00e1 p%u0159i tr%u00e1ven%u00ed, zlep%u0161uje %u010dinnost st%u0159ev, zm%u00edr%u0148uje probl%u00e9my se z%u00e1cpou. Pozitivn%u011b p%u016fsob%u00ed p%u0159i z%u00e1n%u011btech k%u016f%u017ee a%u00a0ekz%u00e9mech, zlep%u0161uje vzhled poko%u017eky. M%u00e1 sedativn%u00ed %u00fa%u010dinek, zlep%u0161uje sp%u00e1nek, uklid%u0148uje, pozitivn%u011b p%u016fsob%u00ed p%u0159i %u00fanav%u011b i%u00a0p%u0159i stresu. Odkyseluje organismus, sni%u017euje cholesterol, podporuje imunitu.V%u00a0kuchyni se pou%u017e%u00edv%u00e1 zejm%u00e9na jako ko%u0159en%u00ed a%u00a0surovina do sladk%u00fdch pokrm%u016f. Jeho sem%u00ednka se p%u0159id%u00e1vaj%u00ed do chleba, housek, rohl%u00edk%u016f a%u00a0dal%u0161%u00edch druh%u016f pe%u010diva pro zlep%u0161en%u00ed chuti a%u00a0vzhledu. Je d%u016fle%u017eitou sou%u010d%u00e1st%u00ed mnoha tradi%u010dn%u00edch %u010desk%u00fdch sladk%u00fdch j%u00eddel, jako jsou makov%u00e9 kol%u00e1%u010de, buchty, knedl%u00edky, v%u00e1no%u010dka a%u00a0dal%u0161%u00ed. Mlet%u00fd m%u00e1k se pou%u017e%u00edv%u00e1 jako n%u00e1pl%u0148 do buchet, kol%u00e1%u010d%u016f a%u00a0dal%u0161%u00edch dezert%u016f. M%u016f%u017ee b%u00fdt tak%u00e9 pou%u017eit jako poleva na pe%u010divo nebo dorty. Z%u00a0m%u00e1ku se lisuje olej, kter%u00fd m%u00e1 jemnou o%u0159%u00ed%u0161kovou chu%u0165. Pou%u017e%u00edv%u00e1 se do sal%u00e1t%u016f, dresink%u016f a%u00a0dal%u0161%u00edch pokrm%u016f. M%u00e1k se objevuje v%u00a0mnoha tradi%u010dn%u00edch %u010desk%u00fdch receptech, nap%u0159. ve v%u00e1no%u010dn%u00edm cukrov%u00ed, v%u00a0jable%u010dn%u00e9m z%u00e1vinu nebo kol%u00e1%u010d%u00edch s%u00a0 m%u00e1kem. M%u00e1k b%u00fdv%u00e1 sou%u010d%u00e1st%u00ed sm%u011bs%u00ed ko%u0159en%u00ed, p%u0159edev%u0161%u00edm v%u00a0Orientu b%u00fdv%u00e1 p%u0159%u00edtomen v%u00a0n%u011bkter%u00fdch sm%u011bs%u00edch kar%u00ed.