Page 62 - Demo

62 www.kosmetika-wellness.czKo%u0159en%u00ed ji%u017e dlouh%u00e1 l%u00e9ta doprov%u00e1z%u00ed %u010dlov%u011bka na jeho cest%u011b. Lidstvo pou%u017e%u00edv%u00e1 ko%u0159en%u00ed od prad%u00e1vna: v%u00a0 l%u00e9%u010den%u00ed, v%u00a0 kultovn%u00edch z%u00e1le%u017eitostech i%u00a0 v%u00a0 kuchyni. V%u00a0 sou%u010dasn%u00e9 dob%u011b nast%u00e1v%u00e1 renesance ko%u0159en%u00ed a%u00a0sv%u011btov%u00fd trh chrl%u00ed mno%u017estv%u00ed jednoduch%u00fdch druh%u016f, i%u00a0 t%u011bch d%u0159%u00edve u%u017e%u00edvan%u00fdch lok%u00e1ln%u011b, a%u00a0mno%u017estv%u00ed ko%u0159enic%u00edch sm%u011bs%u00ed.V%u00a0%u0161est%u00e9m d%u00edlu na%u0161eho seri%u00e1lu se zam%u011b%u0159%u00edme na ty druhy exotick%u00e9ho ko%u0159en%u00ed, kter%u00e9 se p%u011bstuj%u00ed u%u017e i%u00a0u%u00a0n%u00e1s. Z%u00a0n%u011bkolika druh%u016f tohoto ko%u0159en%u00ed jsme vybrali n%u00e1sleduj%u00edc%u00ed, kter%u00e9 pat%u0159%u00ed mezi zn%u00e1m%u00e9, d%u016fle%u017eit%u00e9, mnohostrann%u011b pou%u017e%u00edvan%u00e9 a%u00a0z%u00e1rove%u0148 vykazuj%u00ed v%u00fdrazn%u00e9 l%u00e9%u010div%u00e9 vlastnosti:L%u00e9ko%u0159ice lys%u00e1 (Glycyrrhiza glabra L.)L%u00e9ko%u0159ice lys%u00e1 je 1 a%u017e 1,5 metr%u016f vysok%u00e1 vytrval%u00e1 rostlina s%u00a0dlouh%u00fdm rovn%u00fdm siln%u00fdm stonkem a%u00a0dlouh%u00fdmi ko%u0159eny z%u00a0%u010deledi bobovit%u00fdch. Jej%u00ed listy jsou lichozp%u0159e%u017een%u00e9, jednotliv%u00e9 l%u00edstky pak jemn%u011b %u017el%u00e1znat%u00e9, vej%u010dit%u00e9ho tvaru. Kvete sv%u011btlefialov%u00fdmi kv%u011bty, uspo%u0159%u00e1dan%u00fdmi do dlouh%u00fdch stopkat%u00fdch hrozn%u016f. Plodem je %u010dervenohn%u011bd%u00fd 2%u20133semenn%u00fd lys%u00fd lusk. U%u00a0n%u00e1s l%u00e9ko%u0159ici m%u016f%u017eeme zn%u00e1t tak%u00e9 pod jm%u00e9nem sladk%u00e9 d%u0159evo, co%u017e je logick%u00e9 vzhledem k%u00a0jej%u00ed chuti.P%u016fvodn%u011b poch%u00e1z%u00ed z%u00a0 v%u00fdchodn%u00edho St%u0159edomo%u0159%u00ed. Nejstar%u0161%u00ed zm%u00ednka o%u00a0 n%u00ed poch%u00e1z%u00ed z%u00a0 oblasti Mezopot%u00e1mie na hlin%u011bn%u00fdch tabulk%u00e1ch nalezen%u00fdch v%u00a0Bagd%u00e1du. Byla zn%u00e1m%u00e1 ji%u017e star%u00fdm %u0158ek%u016fm a%u00a0%u0158%u00edman%u016fm, a%u00a0 dokonce byla nalezena v%u00a0 pom%u011brn%u011b velk%u00e9m mno%u017estv%u00ed v%u00a0hrobk%u00e1ch egyptsk%u00fdch faraon%u016f. V%u00a016. stolet%u00ed se dostala prost%u0159ednictv%u00edm dominik%u00e1nsk%u00fdch mnich%u016f do Anglie. V%u00a0dne%u0161n%u00ed dob%u011b se p%u011bstuje v%u00a0mnoha zem%u00edch Evropy v%u00a0pom%u011brn%u011b velk%u00e9m mno%u017estv%u00ed. Zejm%u00e9na v%u00a0It%u00e1lii, %u0160pan%u011blsku a%u00a0Turecku je jej%u00ed produkce v%u00fdznamn%u00e1. U%u00a0n%u00e1s se za%u010dala p%u011bstovat u%u017e v%u00a016. stolet%u00ed, kdy ji do st%u0159edn%u00ed Evropy roz%u0161%u00ed%u0159ili benediktini z%u00a0Bamberku. Zplan%u011bla na ji%u017en%u00ed Morav%u011b v%u00a0okol%u00ed Mikulova, Bzence a%u00a0Hustope%u010d%u00ed.L%u00e9ko%u0159ice obsahuje ho%u0159%u010diny, saponin glycyrrhizin (50kr%u00e1t slad%u0161%u00ed ne%u017e sachar%u00f3za), flavonoidy, kumariny, monosacharidy, polysacharidy, fytoncidy, terpenov%u00fd alkohol linalool, glykosidy (likviricin, likviricigenin, izolikviricigenin, formononetin a%u00a0dal%u0161%u00ed), oxykumariny a%u00a0cyklitoly. D%u00e1le obsahuje drasl%u00edk, v%u00e1pn%u00edk, vitaminy A, E a%u00a0 skupiny B. V%u00fdznamn%u00fd je obsah fosforu, v%u00e1pn%u00edku, ho%u0159%u010d%u00edku, %u017eeleza a%u00a0zinku. L%u00e9ko%u0159icov%u00e1 semena obsahuj%u00ed jedovatou aminokyselinu kanavanin.L%u00e1tky z%u00a0l%u00e9ko%u0159ice p%u016fsob%u00ed p%u0159%u00edzniv%u011b na tvorbu %u017ealude%u010dn%u00edch %u0161%u0165%u00e1v, p%u016fsob%u00ed tak na vyrovnan%u00e9 fungov%u00e1n%u00ed za%u017e%u00edvac%u00edho syst%u00e9mu. Prosp%u00edv%u00e1 spr%u00e1vn%u00e9 hustot%u011b hlenu v%u00a0d%u00fdchac%u00edch cest%u00e1ch, kter%u00fdch se pak t%u011blo snadno zbav%u00ed. Pou%u017e%u00edv%u00e1 se tak v%u00a0 dopl%u0148c%u00edch stravy %u010di %u010dajov%u00fdch sm%u011bs%u00edch na podporu spr%u00e1vn%u00e9 funkce d%u00fdchac%u00edch cest. Rovn%u011b%u017e p%u0159isp%u00edv%u00e1 k%u00a0norm%u00e1ln%u00ed %u010dinnosti kardiovaskul%u00e1rn%u00edho syst%u00e9mu. Chr%u00e1n%u00ed bu%u0148ky p%u0159ed oxidativn%u00edm stresem, podporuje p%u0159irozenou obranyschopnost organismu. %u017deny je mohou zkusit pro uchov%u00e1n%u00ed komfortu b%u011bhem menopauzy, mu%u017ei pro zdravou prostatu. L%u00e9ko%u0159ice je vhodn%u00e1 i%u00a0pro kontrolu t%u011blesn%u00e9 hmotnosti a%u00a0hubnut%u00ed, proto%u017ee pozitivn%u011b ovliv%u0148uje metabolismus. Doporu%u010dit ji lze pro zdrav%u00e9 klouby a%u00a0 poko%u017eku, blahod%u00e1rn%u011b p%u016fsob%u00ed rovn%u011b%u017e na mo%u010dovou soustavu a%u00a0reproduk%u010dn%u00ed syst%u00e9m. V%u00a0neposledn%u00ed %u0159ad%u011b se bylinka uplatn%u00ed i%u00a0na poli du%u0161evn%u00edho zdrav%u00ed.Jako ko%u0159en%u00ed se pou%u017e%u00edvaj%u00ed oddenky l%u00e9ko%u0159ice, a%u00a0to bu%u010f cel%u00e9 (z%u00a0hotov%u00fdch pokrm%u016f se mohou vyjmout), drcen%u00e9, nebo v%u00fdta%u017eek z%u00a0n%u00ed, p%u0159%u00edpadn%u011b d%u011btsk%u00fd cukr%u00e1%u0159sk%u00fd %u201ependrek%u201c %u2013 gumovit%u00e1 hmota tmavo%u0161ed%u00e9 barvy rozmanit%u011b tvarovan%u00e1 a%u00a0obalovan%u00e1 cukrem. L%u00e9ko%u0159ice se pou%u017e%u00edv%u00e1 v%u00a0mnoha kuchyn%u00edch sv%u011bta. P%u0159%u00edkladem m%u016f%u017ee b%u00fdt iberijsk%u00e9 vep%u0159ov%u00e9 karamelizovan%u00e9 s%u00a0l%u00e9ko%u0159ic%u00ed, francouzsk%u00fd telec%u00ed brzl%u00edk s%u00a0l%u00e9ko%u0159icovou om%u00e1%u010dkou nebo d%u00e1nsk%u00fd recept na k%u0159epelky s%u00a0l%u00e9ko%u0159ic%u00ed a%u00a0s%u00f3jovou om%u00e1%u010dkou. Obsahuj%u00ed ji n%u011bkter%u00e9 arabsk%u00e9 sm%u011bsi ko%u0159en%u00ed a%u00a0n%u011bkdy se j%u00ed obohacuje i%u00a0%u010d%u00ednsk%u00e9 p%u011btiko%u0159en%u00ed (Five Spice Powder). Pou%u017e%u00edv%u00e1 se do mnoh%u00fdch dezert%u016f, zvl%u00e1%u0161t%u011b v%u00a0kombinaci s%u00a0malinami nebo jahodami a%u00a0%u010dokol%u00e1dou, do zmrzlin, kr%u00e9KO%u0158EN%u00cd PRO ZDRAV%u00cd A%u00a0KR%u00c1SU (6)Ing. Franti%u0161ek Kov%u00e1cs, CSc., Foto: Shutterstock