Page 62 - Demo

RELAXACE, V%u00dd%u017dIVA A%u00a0POHODA V%u0160E PR/O%u00a0ZDRAV%u00cd62 www.kosmetika-wellness.czKo%u0159en%u00ed ji%u017e dlouh%u00e1 l%u00e9ta doprov%u00e1z%u00ed %u010dlov%u011bka na jeho cest%u011b. Lidstvo ho pou%u017e%u00edv%u00e1 od prad%u00e1vna: k%u00a0l%u00e9%u010den%u00ed, v%u00a0kultovn%u00edch z%u00e1le%u017eitostech i%u00a0v%u00a0kuchyni. Ko%u0159en%u00ed je domovem na D%u00e1ln%u00e9m v%u00fdchod%u011b. Podle %u010d%u00ednsk%u00fdch m%u00fdt%u016f se lidstvo nau%u010dilo ho pou%u017e%u00edvat jako l%u00e9%u010div%u00fd prost%u0159edek od moudr%u00e9ho c%u00edsa%u0159e Shen Nung, kter%u00fd m%u011bl vl%u00e1dnout p%u0159ed 5000 lety.Polo%u017e%u00edme-li si ot%u00e1zku, co ko%u0159en%u00ed vlastn%u011b je, m%u016f%u017eeme obdr%u017eet celou %u0159adu rozli%u010dn%u00fdch odpov%u011bd%u00ed. V%u00a0na%u0161ich %u010dl%u00e1nc%u00edch chceme h%u00e1jit %u0161irok%u00fd pojem ko%u0159en%u00ed. Podle na%u0161%u00ed defi nice je ko%u0159en%u00ed p%u0159%u00edrodn%u00ed, trvanliv%u00e1 nebo trvanliv%u011b upraven%u00e1 ur%u010dit%u00e1 %u010d%u00e1st rostlin (kv%u011bty, plody, semena, k%u016fra, ko%u0159eny aj.), kter%u00e1 p%u016fsob%u00ed charakteristick%u00fdm zp%u016fsobem na chu%u0165ov%u00e9 a%u00a0%u010dichov%u00e9 smysly. Existuj%u00ed ale dv%u011b v%u00fdjimky: s%u016fl a%u00a0med. Oboje je v%u0161eobecn%u011b pou%u017e%u00edv%u00e1no ke ko%u0159en%u011bn%u00ed a%u00a0s%u016fl m%u00e1 krom%u011b toho i%u00a0velk%u00fd fyziologick%u00fd v%u00fdznam.Ko%u0159en%u00ed nem%u00e1 samo o%u00a0sob%u011b v%u00fd%u017eivnou hodnotu, ale je nutnou slo%u017ekou potravy, proto%u017ee j%u00ed dod%u00e1v%u00e1 l%u00e1kavou v%u016fni, pikantn%u00ed chu%u0165, podporuje tr%u00e1ven%u00ed, ale m%u00e1 i%u00a0konzerva%u010dn%u00ed, nebo dokonce l%u00e9%u010div%u00e9 %u00fa%u010dinky. V%u0161echny druhy zn%u00e1m%u00e9ho ko%u0159en%u00ed byly vlastn%u011b pou%u017e%u00edv%u00e1ny nejd%u0159%u00edve jako l%u00e9%u010diva. Dokonce jim byla p%u0159ipisov%u00e1na moc p%u0159%u00edmo z%u00e1zra%u010dn%u00e1, pou%u017e%u00edvaly se k%u00a0%u010darov%u00e1n%u00ed i%u00a0k%u00a0ob%u011btov%u00e1n%u00ed boh%u016fm. Kone%u010dn%u011b k%u00a0l%u00e9%u010den%u00ed leh%u010d%u00edch onemocn%u011bn%u00ed se pou%u017e%u00edv%u00e1 ko%u0159en%u00ed dodnes, zejm%u00e9na v%u00a0lidov%u00e9m l%u00e9%u010ditelstv%u00ed, dost%u00e1v%u00e1 se i%u00a0ale do v%u00fdroby l%u00e9k%u016f (z%u00e1zvor, kurkuma, sko%u0159ice aj.).V%u00a0sou%u010dasn%u00e9 dob%u011b nast%u00e1v%u00e1 renesance ko%u0159en%u00ed a%u00a0sv%u011btov%u00fd trh chrl%u00ed mno%u017estv%u00ed jednoduch%u00fdch druh%u016f, i%u00a0 t%u011bch d%u0159%u00edve u%u017e%u00edvan%u00fdch lok%u00e1ln%u011b, a%u00a0mno%u017estv%u00ed ko%u0159enic%u00edch sm%u011bs%u00ed. V%u00a0hork%u00fdch oblastech trop%u016f a%u00a0subtrop%u016f obliba a%u00a0pou%u017e%u00edv%u00e1n%u00ed ko%u0159en%u00ed st%u00e1le trv%u00e1. Tato skute%u010dnost je podm%u00edn%u011bna zvykem a%u00a0nutnost%u00ed, proto%u017ee klimatick%u00e9 podm%u00ednky %u010dasto zp%u016fsobuj%u00ed nechutenstv%u00ed a%u00a0r%u016fzn%u00e9 jin%u00e9 poruchy za%u017e%u00edv%u00e1n%u00ed a%u00a0ko%u0159en%u00ed dr%u00e1%u017ed%u00ed chu%u0165, podporuje tr%u00e1ven%u00ed, brzd%u00ed rychl%u00fd rozklad potravin a%u00a0kone%u010dn%u011b celkov%u011b zchut%u0148uje %u010dasto jednotv%u00e1rnou a%u00a0chudou stravu. V%u00a0m%u00edrn%u00e9m p%u00e1smu a%u00a0na severu, p%u0159edev%u0161%u00edm ve vysp%u011bl%u00fdch zem%u00edch, tvo%u0159%u00ed ko%u0159en%u00ed malou polo%u017eku v%u00a0rozpo%u010dtu rodiny. Av%u0161ak jeho pot%u0159eba je ovliv%u0148ov%u00e1na v%u00edce zp%u016fsobem va%u0159en%u00ed a%u00a0stravov%u00e1n%u00ed, ne%u017eli cenou a%u00a0p%u0159%u00edjmem.Ko%u0159en%u00edm je zna%u010dn%u00e9 mno%u017estv%u00ed rostlinn%u00fdch surovin, r%u016fzn%u011b upraven%u00fdch i%u00a0neupraven%u00fdch. M%u016f%u017eeme je v%u0161elijak seskupovat a%u00a0t%u0159%u00eddit podle rozli%u010dn%u00fdch hledisek. My jsme ko%u0159en%u00ed rozd%u011blili na dv%u011b skupiny. V%u00a0prvn%u00ed s%u00e9rii %u010dl%u00e1nk%u016f se budeme v%u011bnovat nejzn%u00e1m%u011bj%u0161%u00edm druh%u016fm %u201eexotick%u00e9ho ko%u0159en%u00ed%u201c, kter%u00e9 poskytuje tropick%u00e1 a%u00a0subtropick%u00e1 p%u0159%u00edroda. V%u00a0 druh%u00e9 s%u00e9rii %u010dl%u00e1nk%u016f budeme popisovat r%u016fzn%u00e9 aromatick%u00e9 rostliny m%u00edrn%u00e9ho klimatu, kter%u00e9 se svou v%u016fn%u00ed a%u00a0chut%u00ed i%u00a0obsahov%u00fdmi l%u00e1tkami vyrovnaj%u00ed exotick%u00fdm druh%u016fm a%u00a0p%u0159%u00edzniv%u00fdm p%u016fsoben%u00edm na lidsk%u00e9 zdrav%u00ed je i%u00a0%u010dasto p%u0159ed%u010d%u00ed.V%u00a0 prvn%u00edm d%u00edlu na%u0161eho seri%u00e1lu se zam%u011b%u0159%u00edme na vybran%u00e9 druhy exotick%u00e9ho ko%u0159en%u00ed, kter%u00e9 je mo%u017en%u00e9 po%u0159%u00eddit i%u00a0v%u00a0na%u0161ich obchodech. Z%u00a0pom%u011brn%u011b v%u011bt%u0161%u00edho po%u010dtu tohoto ko%u0159en%u00ed jsme vybrali n%u00e1sleduj%u00edc%u00ed, kter%u00e9 pat%u0159%u00ed mezi d%u016fle%u017eit%u00e9, mnohostrann%u011b pou%u017e%u00edvan%u00e9 a%u00a0z%u00e1rove%u0148 vykazuj%u00ed v%u00fdrazn%u00e9 l%u00e9%u010div%u00e9 vlastnosti:Bady%u00e1n%u00edk prav%u00fd (Illicium verum Hooker)Bady%u00e1n%u00edk prav%u00fd pat%u0159%u00ed do %u010deledi bady%u00e1n%u00edkovit%u00fdch. Jedn%u00e1 se o%u00a0st%u00e1lezelen%u00fd listnat%u00fd strom s%u00a0jednoduch%u00fdmi listy a%u00a0sv%u011btl%u00fdmi %u017elutozelen%u00fdmi kv%u011bty, dosahuj%u00edc%u00ed v%u00fd%u0161ky a%u017e 8 metr%u016f. Rostlina poskytuje ko%u0159en%u00ed bady%u00e1n (n%u011bkdy lidov%u011b zvan%u00fd hv%u011bzdicov%u00fd an%u00fdz), kter%u00e9 je su%u0161en%u00fdm souplod%u00edm sestaven%u00fdm z%u00a0jednosemenn%u00fdch m%u011bch%u00fd%u0159k%u016f s%u00a0leskl%u00fdmi, hladk%u00fdmi semeny. Po uzr%u00e1n%u00ed m%u011bch%u00fd%u0159ky zhn%u011bdnou, zd%u0159evnat%u00ed a%u00a0sr%u016fstaj%u00ed spolu po %u0161esti a%u017e deseti. Vytv%u00e1%u0159ej%u00ed tak v%u011bt%u0161inou osmic%u00edp%u00e9 hv%u011bzdicovit%u00e9 plodenstv%u00ed.Rostlina poch%u00e1z%u00ed z%u00a0jihov%u00fdchodn%u00ed %u010c%u00edny, proto se mu n%u011bkdy tak%u00e9 %u0159%u00edk%u00e1 %u010d%u00ednsk%u00fd an%u00fdz. Dnes se krom%u011b %u010c%u00edny p%u011bstuje ve Vietnamu, Kambod%u017ei, na Filip%u00edn%u00e1ch, ale i%u00a0v%u00a0dal%u0161%u00edch tropick%u00fdch a%u00a0subtropick%u00fdch oblastech, mj. v%u00a0severn%u00ed Africe a%u00a0ve St%u0159edn%u00ed a%u00a0Ji%u017en%u00ed Americe. M%u00e1 se za to, %u017ee do Evropy byl p%u0159ivezen ji%u017e koncem 16. stolet%u00ed mo%u0159eplavcem Thomasem Cavendishem. Ale v%u00edce se zde roz%u0161%u00ed%u0159ila a%u017e v%u00a018. stolet%u00ed.Bady%u00e1n obsahuje 4 a%u017e 5 procent jemn%u00e9, vo%u0148av%u00e9 silice an%u00fdzov%u00e9, kterou tvo%u0159%u00ed hlavn%u011b anethol, d%u00e1le safrol, limonen, citronellol, kaempferol, pinen a%u00a0cineol. V%u00fdznamn%u00fd je obsah kyseliny %u0161ikimov%u00e9, listov%u00e9 a%u00a0panthotenov%u00e9 a%u00a0omega 6 mastn%u00fdch kyselin. Bady%u00e1n obsahuje tak%u00e9 vitaminy C, A, vitaminy skupiny B a%u00a0z%u00a0miner%u00e1l%u016f hlavn%u011b KO%u0158EN%u00cd PRO ZDRAV%u00cd A%u00a0KR%u00c1SU (1)Ing. Franti%u0161ek Kov%u00e1cs, CSc., Foto: Shutterstock