Page 62 - Demo

62 www.kosmetika-wellness.czKO%u0158EN%u00cd PRO ZDRAV%u00cd A%u00a0KR%u00c1SU (3)Ing. Franti%u0161ek Kov%u00e1cs, CSc., Foto: ShutterstockKo%u0159en%u00ed ji%u017e dlouh%u00e1 l%u00e9ta doprov%u00e1z%u00ed %u010dlov%u011bka na jeho cest%u011b. Lidstvo pou%u017e%u00edv%u00e1 ko%u0159en%u00ed od prad%u00e1vna: v%u00a0 l%u00e9%u010den%u00ed, v%u00a0kultovn%u00edch z%u00e1le%u017eitostech i%u00a0v%u00a0kuchyni. V%u00a0sou%u010dasn%u00e9 dob%u011b nast%u00e1v%u00e1 renesance ko%u0159en%u00ed a%u00a0 sv%u011btov%u00fd trh chrl%u00ed mno%u017estv%u00ed jednoduch%u00fdch druh%u016f i%u00a0t%u011bch d%u0159%u00edve u%u017e%u00edvan%u00fdch lok%u00e1ln%u011b a%u00a0mno%u017estv%u00ed ko%u0159enic%u00edch sm%u011bs%u00ed. Ko%u0159en%u00ed nem%u00e1 samo o%u00a0sob%u011b v%u00fd%u017eivnou hodnotu, ale je nutnou slo%u017ekou potravy, proto%u017ee j%u00ed dod%u00e1v%u00e1 l%u00e1kavou v%u016fni, pikantn%u00ed chu%u0165, podporuje tr%u00e1ven%u00ed, ale m%u00e1 i%u00a0konzerva%u010dn%u00ed nebo dokonce l%u00e9%u010div%u00e9 %u00fa%u010dinky. V%u0161echny druhy zn%u00e1m%u00e9ho ko%u0159en%u00ed byly vlastn%u011b pou%u017e%u00edv%u00e1ny nejd%u0159%u00edve jako l%u00e9%u010diva. Dokonce jim byla p%u0159ipisov%u00e1na moc p%u0159%u00edmo z%u00e1zra%u010dn%u00e1, pou%u017e%u00edvaly se k%u00a0%u010darov%u00e1n%u00ed i%u00a0k%u00a0ob%u011btov%u00e1n%u00ed boh%u016fm. Kone%u010dn%u011b k%u00a0l%u00e9%u010den%u00ed leh%u010d%u00edch onemocn%u011bn%u00ed se pou%u017e%u00edv%u00e1 ko%u0159en%u00ed dodnes, zejm%u00e9na v%u00a0lidov%u00e9m l%u00e9%u010ditelstv%u00ed, dost%u00e1v%u00e1 se i%u00a0ale do v%u00fdroby l%u00e9k%u016f (z%u00e1zvor, kurkuma, sko%u0159ice aj.).V%u00a0tomto d%u00edlu na%u0161eho seri%u00e1lu op%u011bt budeme popisovat r%u016fzn%u00e9 druhy ko%u0159en%u00ed m%u00edrn%u00e9ho klimatu, kter%u00e9 se svou v%u016fn%u00ed a%u00a0chut%u00ed i%u00a0obsahov%u00fdmi l%u00e1tkami vyrovnaj%u00ed exotick%u00fdm druh%u016fm a%u00a0p%u0159%u00edzniv%u00fdm p%u016fsoben%u00edm na lidsk%u00e9 zdrav%u00ed je i%u00a0%u010dasto p%u0159ed%u010d%u00ed. Z%u00a0pom%u011brn%u011b v%u011bt%u0161%u00edho po%u010dtu tohoto ko%u0159en%u00ed jsme vybrali n%u00e1sleduj%u00edc%u00ed, kter%u00e9 pat%u0159%u00ed mezi d%u016fle%u017eit%u00e9, mnohostrann%u011b pou%u017e%u00edvan%u00e9 a%u00a0z%u00e1rove%u0148 vykazuj%u00ed v%u00fdrazn%u00e9 l%u00e9%u010div%u00e9 vlastnosti.Ho%u0159%u010dice (Sinapsis)Ho%u0159%u010dice je nevelk%u00fd rod p%u0159ev%u00e1%u017en%u011b jednolet%u00fdch, %u017elut%u011b kvetouc%u00edch bylin z%u00a0%u010deledi brukvovit%u00fdch. Jako ko%u0159en%u00ed se p%u011bstuj%u00ed t%u0159i druhy bl%u00edzce p%u0159%u00edbuzn%u00e9: ho%u0159%u010dice b%u00edl%u00e1, ho%u0159%u010dice %u010dern%u00e1 a%u00a0ho%u0159%u010dice indick%u00e1. Tyto rostliny jsou zdom%u00e1cn%u011bl%u00e9 na cel%u00e9m sv%u011bt%u011b. Jsou to jednolet%u00e9 byliny s%u00a0p%u0159%u00edm%u00fdmi, pevn%u00fdmi, jednoduch%u00fdmi nebo rozv%u011btven%u00fdmi lodyhami, dor%u016fstaj%u00edc%u00edmi do v%u00fd%u0161e 1 metru. Maj%u00ed dva druhy list%u016f. P%u0159%u00edm%u00e9 %u0159ap%u00edkat%u00e9 vyr%u016fstaj%u00ed obvykle v%u00a0r%u016f%u017eici a%u00a0b%u00fdvaj%u00ed jedno- nebo dvojn%u00e1sobn%u011b zpe%u0159en%u00e9. Lody%u017en%u00ed listy jsou kr%u00e1tce %u0159ap%u00edkat%u00e9 nebo p%u0159isedl%u00e9. Drobn%u00e9 pravideln%u00e9 kv%u011bty maj%u00ed rozev%u0159en%u00e9 kali%u0161n%u00ed l%u00edstky vyr%u016fstaj%u00edc%u00ed ve dvou p%u0159eslenech. Jsou podlouhl%u00e9ho tvaru a%u00a0na konc%u00edch jsou ohrnut%u00e9. Plody jsou v%u00fdrazn%u011b zob%u00e1kovit%u00e9, v%u00e1lcovit%u00e9, dvoud%u00edln%u00e9, pukav%u00e9 %u0161e%u0161ule 2 a%u017e 5,5 cm dlouh%u00e9, vyr%u016fstaj%u00edc%u00ed na vzty%u010den%u00fdch nebo do stran se rozb%u00edhaj%u00edc%u00edch stopk%u00e1ch. V%u00a0ka%u017ed%u00e9 %u010d%u00e1sti maj%u00ed po 2 a%u017e 24 kulovit%u00fdch, bezk%u0159%u00eddl%u00fdch semenech, kter%u00e1 po navlh%u010den%u00ed slizovat%u00ed.Historie p%u011bstov%u00e1n%u00ed ho%u0159%u010dice sah%u00e1 a%u017e do starov%u011bku. Prvn%u00ed zm%u00ednky poch%u00e1zej%u00ed z%u00a0Egypta a%u00a0Mezopot%u00e1mie, kde se ho%u0159%u010dice pou%u017e%u00edvala jako ko%u0159en%u00ed a%u00a0l%u00e9%u010divo. %u0158%u00edman%u00e9 drtili ho%u0159%u010di%u010dn%u00e1 sem%u00ednka a%u00a0m%u00edchali je s%u00a0octem, %u010d%u00edm%u017e vznikla ran%u00e1 forma ho%u0159%u010dice. %u0158ekov%u00e9 ji pod%u00e1vali k%u00a0masu a%u00a0znali i%u00a0jej%u00ed l%u00e9%u010div%u00e9 %u00fa%u010dinky, nap%u0159%u00edklad p%u0159i bolestech hlavy, zub%u016f, revmatismu a%u00a0epilepsii. Ve st%u0159edov%u011bku se rostlina stala popul%u00e1rn%u00ed v%u00a0Evrop%u011b, zejm%u00e9na ve Francii. Karel Velik%u00fd na%u0159%u00eddil p%u011bstov%u00e1n%u00ed ho%u0159%u010dice v%u00a0kl%u00e1%u0161tern%u00edch zahrad%u00e1ch, co%u017e p%u0159isp%u011blo k%u00a0jej%u00edmu roz%u0161%u00ed%u0159en%u00ed. V%u00a019. a%u00a020. stolet%u00ed se p%u011bstov%u00e1n%u00ed ho%u0159%u010dice v%u00a0Evrop%u011b roz%u0161%u00ed%u0159ilo a%u00a0stalo se sou%u010d%u00e1st%u00ed b%u011b%u017en%u00e9 kuchyn%u011b. V%u00a0sou%u010dasnosti se rostlina p%u011bstuje po cel%u00e9m sv%u011bt%u011b, v%u00a0m%u00edrn%u00e9m klimatick%u00e9m p%u00e1smu, a%u00a0je obl%u00edben%u00fdm ko%u0159en%u00edm a%u00a0dochucovadlem.Rostliny rodu ho%u0159%u010dice maj%u00ed odd%u011blen%u011b thioglykosidy (glukosinol%u00e1ty, neboli sirn%u00e9 glykosidy %u2013 sinigrin a%u00a0sinalbin) a%u00a0enzymy myrozin%u00e1zy. Po poru%u0161en%u00ed rostlinn%u00fdch pletiv se tyto obsahov%u00e9 l%u00e1tky dost%u00e1vaj%u00ed do styku, glukosinol%u00e1ty jsou enzymy %u0161t%u011bpeny a%u00a0vznikaj%u00ed isothiokyan%u00e1ty (ho%u0159%u010di%u010dn%u00e9 silice) se specifi ckou v%u016fn%u00ed a%u00a0chut%u00ed. Nejv%u00edce je jich obsa%u017eeno v%u00a0semenech. Proto se ji%u017e po stalet%u00ed vyr%u00e1b%u00ed z%u00a0drcen%u00fdch ho%u0159%u010di%u010dn%u00fdch semen, hlavn%u011b z%u00a0ho%u0159%u010dice b%u00edl%u00e9, zn%u00e1m%u00e1 pochutina ho%u0159%u010dice. Ho%u0159%u010dice obsahuje d%u00e1le b%u00edlkoviny, vitaminy A, B, C, E, miner%u00e1ly (v%u00e1pn%u00edk, ho%u0159%u010d%u00edk, %u017eelezo, drasl%u00edk, fosfor, mangan, selen, zinek), omega-3 a%u00a0omega-6 mastn%u00e9 kyseliny a%u00a0vl%u00e1kninu.Ho%u0159%u010dice m%u00e1 %u0161irok%u00e9 spektrum l%u00e9%u010debn%u00fdch %u00fa%u010dink%u016f. Stimuluje tr%u00e1ven%u00ed, zvy%u0161uje sekreci %u017ealude%u010dn%u00edch %u0161%u0165%u00e1v a%u00a0%u017elu%u010di. Zah%u0159%u00edv%u00e1 a%u00a0zlep%u0161uje prokrven%u00ed tk%u00e1n%u00ed, co%u017e m%u016f%u017ee pomoci p%u0159i bolestech sval%u016f, kloub%u016f, revmatismu. Pom%u00e1h%u00e1 sni%u017eovat z%u00e1n%u011bty v%u00a0t%u011ble, p%u016fsob%u00ed antisepticky a%u00a0podporuje krevn%u00ed ob%u011bh. Pou%u017e%u00edv%u00e1 se p%u0159i l%u00e9%u010den%u00ed ekz%u00e9m%u016f, lup%u016f, p%u0159i bolestech zub%u016f, kolice, neurologick%u00fdch probl%u00e9mech, a%u00a0dokonce p%u0159i pop%u00e1lenin%u00e1ch. Ho%u0159%u010di%u010dn%u00e9 obklady se tradi%u010dn%u011b pou%u017e%u00edvaj%u00ed k%u00a0uvoln%u011bn%u00ed d%u00fdchac%u00edch cest p%u0159i nachlazen%u00ed, ka%u0161li a%u00a0bronchitid%u011b.Ho%u0159%u010dice m%u00e1 p%u00e1livou v%u00fdraznou chu%u0165. Jako ko%u0159en%u00ed se u%u017e%u00edvaj%u00ed semena v%u0161ech t%u0159%u00ed druh%u016f ho%u0159%u010dice. V%u00a0Anglii a%u00a0Americe je obl%u00edben ho%u0159%u010di%u010dn%u00fd pr%u00e1%u0161ek %u2013 such%u00e1 ho%u0159%u010dice, do n%u00ed%u017e se n%u011bkdy p%u0159id%u00e1v%u00e1 kajensk%u00fd pep%u0159. stran se rozb%u00edhaj%u00edc%u00edch stopk%u00e1ch. V%u00a0ka%u017ed%u00e9 %u010d%u00e1sti maj%u00ed po 2 a%u017e 24 RELAXACE, V%u00dd%u017dIVA A%u00a0POHODA