Page 63 - Demo

V%u0160E PR/O%u00a0ZDRAV%u00cd RELAXACE, V%u00dd%u017dIVA A%u00a0POHODAwww.kosmetika-wellness.cz 63%u0161%u00edch sv%u011btov%u00fdch kuchyn%u00ed. Pou%u017e%u00edv%u00e1 se v%u00a0cel%u00fdch tobolk%u00e1ch nebo v%u00a0podob%u011b drcen%u00fdch sem%u00ednek ve slan%u00fdch i%u00a0sladk%u00fdch pokrmech, v%u00a0pe%u010divu i%u00a0p%u0159i p%u0159%u00edprav%u011b uzenin. Ko%u0159en%u00ed se j%u00edm v%u00e1no%u010dn%u00ed pe%u010divo, pern%u00edk, jable%u010dn%u00e9 kol%u00e1%u010de, ale tak%u00e9 uzeniny, pa%u0161tiky, pilafy, ku%u0159ata. Skandin%u00e1vsk%u00e1 kuchyn%u011b na n%u011bj nezapom%u00edn%u00e1 p%u0159i nakl%u00e1d%u00e1n%u00ed zeleniny a%u00a0sle%u010f%u016f %u010di p%u0159i p%u0159%u00edprav%u011b sv%u011btozn%u00e1m%u00e9ho lik%u00e9ru Aquavit. V%u00a0arabsk%u00fdch zem%u00edch ho s%u00a0oblibou p%u0159id%u00e1vaj%u00ed do k%u00e1vy jako v%u00fdraz pohostinnosti a%u00a0v%u00a0Etiopii s%u00a0n%u00edm zrnka k%u00e1vy rovnou pra%u017e%u00ed. Mnoho sm%u011bs%u00ed ko%u0159en%u00ed (kari, garam masala aj.) obsahuje i%u00a0kardamom, kter%u00fd je obohacuje citronov%u011b kafrovitou v%u016fn%u00ed i%u00a0ost%u0159ej%u0161%u00ed chut%u00ed. Jeho sem%u00ednka se pou%u017e%u00edvaj%u00ed v%u00a0cukr%u00e1%u0159stv%u00ed, uzen%u00e1%u0159stv%u00ed, peka%u0159stv%u00ed, v%u00a0 lik%u00e9rnictv%u00ed, p%u0159id%u00e1v%u00e1 se nap%u0159. i%u00a0 do whisky. Samostatn%u00e1 sem%u00ednka se ob%u010das %u017ev%u00fdkaj%u00ed a%u00a0jsou pou%u017e%u00edv%u00e1na v%u00a0podstat%u011b stejn%u00fdm zp%u016fsobem jako %u017ev%u00fdka%u010dka. Mimo gastronomii se siln%u00e9 vonn%u00e9 esence kardamomu u%u017e%u00edvaj%u00ed k%u00a0p%u0159%u00edprav%u011b parf%u00e9m%u016f a%u00a0esenci%u00e1ln%u00edch olej%u016f.Upozorn%u011bn%u00ed: Ve vy%u0161%u0161%u00edch d%u00e1vk%u00e1ch by nem%u011bl b%u00fdt kardamom u%u017e%u00edv%u00e1n t%u011bhotn%u00fdmi a%u00a0koj%u00edc%u00edmi %u017eenami, osobami s%u00a0gastritidou nebo %u017ealude%u010dn%u00edmi %u010di dvan%u00e1ctn%u00edkov%u00fdmi v%u0159edy. Nadu%u017e%u00edv%u00e1n%u00ed m%u016f%u017ee v%u00e9st takt%u00e9%u017e k%u00a0proj%u00edmav%u00fdm %u00fa%u010dink%u016fm. Nesm%u00ed se u%u017e%u00edvat s%u00a0antikoagulanty, antidepresivy a%u00a0aspirinem %u2013 riziko ne%u017e%u00e1douc%u00edch %u00fa%u010dink%u016f.%u0160afr%u00e1n set%u00fd (Crocus sativus L.)%u0160afr%u00e1n set%u00fd je hl%u00edznat%u00e1, velmi star%u00e1 kulturn%u00ed rostlina z%u00a0 %u010deledi kosatcovit%u00e9 s%u00a0podzemn%u00ed %u0161upinatou cibulovitou hl%u00edzou, ze kter%u00e9 vyr%u016fstaj%u00ed na ja%u0159e %u010d%u00e1rkovit%u00e9 listy s%u00a0b%u00edl%u00fdm st%u0159edn%u00edm nervem. Na podzim kvete fi alov%u00fdm kv%u011btem. Kv%u011btenstv%u00ed je zvonkovit%u011b sklon%u011bn%u00e9 s%u00a0typick%u00fdm pest%u00edkem, kter%u00fd m%u00e1 spodn%u00ed semen%u00edk a%u00a0%u010dn%u011blku rozv%u011btvenou ve t%u0159i trubkovit%u00e9, na konci roz%u0161%u00ed%u0159en%u00e9, oran%u017eov%u011b zbarven%u00e9 blizny, kter%u00e9 se skl%u00edzej%u00ed ru%u010dn%u011b, od%u0161t%u00edpnut%u00edm. Neexistuje %u017e%u00e1dn%u00fd stroj, kter%u00fd by jakkoliv uleh%u010dil sb%u011br blizen s%u00a0 %u010d%u00e1st%u00ed %u010dn%u011blky, a%u00a0 tento fakt, spole%u010dn%u011b s%u00a0 mal%u00fdm mno%u017estv%u00edm takto z%u00edskan%u00e9ho ko%u0159en%u00ed (p%u0159es 200 000 blizen v%u00e1%u017e%u00ed jen asi 1000 g) je d%u016fvodem vysok%u00e9 ceny %u0161afr%u00e1nu. V%u00a0sou%u010dasnosti se p%u011bstuje p%u0159edev%u0161%u00edm v%u00a0%u00cdr%u00e1nu, Ir%u00e1ku, Maroku, Indii, %u0160pan%u011blsku, Francii nebo v%u00a0Latinsk%u00e9 Americe.Ji%u017e ve velmi d%u00e1vn%u00fdch dob%u00e1ch byl %u0161afr%u00e1n p%u011bstov%u00e1n a%u00a0ve velk%u00fdch mno%u017estv%u00edch pou%u017e%u00edv%u00e1n kv%u016fli sv%u00e9 chuti, l%u00e9%u010div%u00e9 s%u00edle a%u00a0sv%u00fdm barvic%u00edm schopnostem. Jedn%u00edm z%u00a0 nejstar%u0161%u00edch sv%u011bdectv%u00ed je asi 3500 let star%u00fd papyrus z%u00a0Th%u00e9b. Tak%u00e9 sta%u0159%u00ed Per%u0161an%u00e9 a%u00a0F%u00e9ni%u010dan%u00e9 s%u00a0%u0161afr%u00e1nem obchodovali a%u00a0r%u00e1di ho pou%u017e%u00edvali. %u0158ekov%u00e9 a%u00a0%u0158%u00edman%u00e9 starov%u011bku %u0161afr%u00e1n znali a%u00a0pou%u017e%u00edvali ho jako l%u00e9k a%u00a0b%u00fdval v%u00a0jejich j%u00eddlech i%u00a0 n%u00e1poj%u00edch nezbytn%u00fd. P%u00ed%u0161e o%u00a0 n%u011bm Plinius a%u00a0 chv%u00e1l%u00ed jej i%u00a0Ovidius. V%u00a07. stolet%u00ed se s%u00a0%u0161afr%u00e1nem sezn%u00e1mila tak%u00e9 %u010c%u00edna a%u00a0Indie, kde byl pova%u017eov%u00e1n p%u0159edev%u0161%u00edm za %u00fa%u010dinn%u00fd l%u00e9k. Do Evropy se dostal d%u00edky Arab%u016fm, kte%u0159%u00ed dobyli Ibersk%u00fd poloostrov. Chal%u00edfsk%u00e1 %u0159%u00ed%u0161e se rozpadla, %u0161afr%u00e1n v%u0161ak z%u016fstal a%u00a0byl p%u011bstov%u00e1n d%u00e1l. O%u00a0sto let pozd%u011bji bylo toto ko%u0159en%u00ed zn%u00e1mo v%u00a0cel%u00e9 st%u0159edn%u00ed Evrop%u011b a%u00a0ve 14. stolet%u00ed dobylo Britsk%u00e9 ostrovy.%u0160afr%u00e1nov%u00e9 blizny obsahuj%u00ed ho%u0159kou l%u00e1tku pikrokrocin, karotenoidn%u00ed dikarboxylovou kyselinu, %u017elut%u00e9 barvivo krocetin a%u00a0 vonnou %u0161afr%u00e1novou silici. Krom%u011b krocetinu obsahuje %u0161afr%u00e1n i%u00a0dal%u0161%u00ed karoteny (%u03b1-a%u00a0%u03b2-karoten) a%u00a0xantofyly (zeaxantin). D%u00e1le jsou v%u00a0%u0161afr%u00e1nu zastoupeny triterpeny (skvalen, kyselina ursolov%u00e1), steroidn%u00ed l%u00e1tky (%u03b2-sitosterol, kampesterol, stigmasterol), mastn%u00e9 kyseliny, polysacharidy a%u00a0aminokyseliny.Krom%u011b toho, %u017ee je %u0161afr%u00e1n set%u00fd tak vz%u00e1cn%u00fd, je rovn%u011b%u017e velmi zdrav%u00fd a%u00a0m%u00e1 na t%u011blo hned n%u011bkolik pozitivn%u00edch %u00fa%u010dink%u016f. Pom%u00e1h%u00e1 zvy%u0161ovat produkci %u017ealude%u010dn%u00edch %u0161%u0165%u00e1v, %u010d%u00edm%u017e se celkov%u011b zlep%u0161uje funkce tr%u00e1vic%u00ed soustavy. N%u011bkdy je dokonce doporu%u010dov%u00e1n jako podp%u016frn%u00fd l%u00e9k p%u0159i onemocn%u011bn%u00ed ledvin, jater %u010di %u017ealudku. Sni%u017euje hladinu nejen %u0161patn%u00e9ho cholesterolu, ale i%u00a0dal%u0161%u00edch krevn%u00edch tuk%u016f, %u010d%u00edm%u017e z%u00e1rove%u0148 pozitivn%u011b p%u016fsob%u00ed na kardiovaskul%u00e1rn%u00ed soustavu. Pom%u00e1h%u00e1 zlep%u0161ovat imunitn%u00ed syst%u00e9m a%u00a0posilovat celkovou obranyschopnost organismu. Je vhodn%u00fd p%u0159i l%u00e9%u010db%u011b onemocn%u011bn%u00ed d%u00fdchac%u00edch cest, jako je ka%u0161el %u010di astma. Pom%u00e1h%u00e1 zlep%u0161ovat pam%u011b%u0165 i%u00a0 soust%u0159ed%u011bn%u00ed. Je proto doporu%u010dov%u00e1n pacient%u016fm s%u00a0 Alzheimerovou chorobou, u%u00a0 kter%u00fdch m%u016f%u017ee pomoci zlep%u0161it jejich kognitivn%u00ed funkce. Je ho jako %u0161afr%u00e1nu %u2013 lidov%u00e9 r%u010den%u00ed, kter%u00e9 poukazuje na vz%u00e1cnost tohoto ko%u0159en%u00ed. Nen%u00ed tajemstv%u00edm, %u017ee se jedn%u00e1 o%u00a0nejdra%u017e%u0161%u00ed ko%u0159en%u00ed. U%u017e%u00edv%u00e1 se p%u0159edev%u0161%u00edm ve francouzsk%u00e9, %u0161pan%u011blsk%u00e9 a%u00a0orient%u00e1ln%u00ed kuchyni. Nej%u010dast%u011bji se p%u0159id%u00e1v%u00e1 do r%u00fd%u017ee, t%u011bstovin nebo kuskusu. Skv%u011bl%u00fd je k%u00a0ryb%u00e1m i%u00a0mo%u0159sk%u00fdm plod%u016fm, k%u00a0dr%u016fbe%u017ei %u010di do kr%u00e9mov%u00fdch zeleninov%u00fdch pol%u00e9vek nebo p%u0159i pe%u010den%u00ed do boch%u00e1nk%u016f a%u00a0pe%u010diva. Jen snad k%u00a0tmav%u00fdm mas%u016fm se p%u0159%u00edli%u0161 nehod%u00ed. %u0160afr%u00e1n se d%u00e1le pou%u017e%u00edv%u00e1 k%u00a0barven%u00ed a%u00a0ko%u0159en%u011bn%u00ed om%u00e1%u010dek, m%u00e1sla a%u00a0cukrovinek. Je nutn%u00e9 si d%u00e1t pozor na jeho pikantn%u00ed a%u00a0naho%u0159klou chu%u0165. Ze %u0161afr%u00e1nu si d%u00e1le m%u016f%u017eete p%u0159ipravit %u010daj %u010di tinktury.Upozorn%u011bn%u00ed: %u0160afr%u00e1n by se m%u011bl u%u017e%u00edvat st%u0159%u00eddm%u011b. P%u0159i nadm%u011brn%u00e9 konzumaci je opojn%u00fd, nejprve vyvol%u00e1v%u00e1 sm%u00edch, pot%u00e9 bolest hlavy a%u00a0nevolnost. Mohou p%u0159ij%u00edt i%u00a0halucinace a%u00a0n%u00e1sledn%u00e9 ochrnut%u00ed centr%u00e1ln%u00edho nervov%u00e9ho syst%u00e9mu. S%u00a0n%u011bkter%u00fdmi l%u00e9ky nebo bylinami na sni%u017eov%u00e1n%u00ed krevn%u00edho tlaku m%u016f%u017ee zv%u00fd%u0161it riziko hypotenze. Ve v%u011bt%u0161%u00edm mno%u017estv%u00ed potla%u010duje sr%u00e1%u017elivost krve.