Page 62 - Demo

RELAXACE, V%u00dd%u017dIVA A%u00a0POHODA V%u0160E PR/O%u00a0ZDRAV%u00cd62 www.kosmetika-wellness.czKo%u0159en%u00ed ji%u017e dlouh%u00e1 l%u00e9ta doprov%u00e1z%u00ed %u010dlov%u011bka na jeho cest%u011b. Lidstvo pou%u017e%u00edv%u00e1 ko%u0159en%u00ed od prad%u00e1vna: v%u00a0 l%u00e9%u010den%u00ed, v%u00a0 kultovn%u00edch z%u00e1le%u017eitostech i%u00a0 v%u00a0 kuchyni. V%u00a0 sou%u010dasn%u00e9 dob%u011b nast%u00e1v%u00e1 renesance ko%u0159en%u00ed a%u00a0sv%u011btov%u00fd trh chrl%u00ed mno%u017estv%u00ed jednoduch%u00fdch druh%u016f i%u00a0 t%u011bch d%u0159%u00edve u%u017e%u00edvan%u00fdch lok%u00e1ln%u011b a%u00a0mno%u017estv%u00ed ko%u0159enic%u00edch sm%u011bs%u00ed.Ko%u0159en%u00ed nem%u00e1 samo o%u00a0 sob%u011b v%u00fd%u017eivnou hodnotu, ale je nutnou slo%u017ekou potravy, proto%u017ee j%u00ed dod%u00e1v%u00e1 l%u00e1kavou v%u016fni, pikantn%u00ed chu%u0165, podporuje tr%u00e1ven%u00ed, ale m%u00e1 i%u00a0konzerva%u010dn%u00ed, nebo dokonce l%u00e9%u010div%u00e9 %u00fa%u010dinky. V%u0161echny druhy zn%u00e1m%u00e9ho ko%u0159en%u00ed byly vlastn%u011b pou%u017e%u00edv%u00e1ny nejd%u0159%u00edve jako l%u00e9%u010diva. Dokonce jim byla p%u0159ipisov%u00e1na moc p%u0159%u00edmo z%u00e1zra%u010dn%u00e1, pou%u017e%u00edvaly se k%u00a0%u010darov%u00e1n%u00ed i%u00a0k%u00a0ob%u011btov%u00e1n%u00ed boh%u016fm. Kone%u010dn%u011b k%u00a0l%u00e9%u010den%u00ed leh%u010d%u00edch onemocn%u011bn%u00ed se pou%u017e%u00edv%u00e1 ko%u0159en%u00ed dodnes, zejm%u00e9na v%u00a0lidov%u00e9m l%u00e9%u010ditelstv%u00ed, dost%u00e1v%u00e1 se i%u00a0ale do v%u00fdroby l%u00e9k%u016f (z%u00e1zvor, kurkuma, sko%u0159ice aj.).Ve t%u0159et%u00edm d%u00edlu na%u0161eho seri%u00e1lu se op%u011bt zam%u011b%u0159%u00edme na vybran%u00e9 druhy exotick%u00e9ho ko%u0159en%u00ed, kter%u00e9 je mo%u017en%u00e9 po%u0159%u00eddit i%u00a0v%u00a0na%u0161ich obchodech. Z%u00a0pom%u011brn%u011b v%u011bt%u0161%u00edho po%u010dtu tohoto ko%u0159en%u00ed jsme vybrali n%u00e1sleduj%u00edc%u00ed, kter%u00e9 pat%u0159%u00ed mezi d%u016fle%u017eit%u00e9, mnohostrann%u011b pou%u017e%u00edvan%u00e9 a%u00a0z%u00e1rove%u0148 vykazuj%u00ed v%u00fdrazn%u00e9 l%u00e9%u010div%u00e9 vlastnosti.Kardamovn%u00edk obecn%u00fd (Elettaria cardamomum L./Maton)Kardamovn%u00edk obecn%u00fd, zkr%u00e1cen%u011b zvan%u00fd t%u00e9%u017e kardamom, je tropick%u00e1 bylina z%u00a0%u010deledi z%u00e1zvorn%u00edkovit%u00fdch. Jej%u00ed plody a%u00a0oddenky se pou%u017e%u00edvaj%u00ed jako ko%u0159en%u00ed zvan%u00e9 kardamom. Z%u00a0tlust%u00e9ho podzemn%u00edho oddenku byliny vyr%u016fstaj%u00ed a%u017e 2 m vysok%u00e9 lodyhy s%u00a0podlouhle kopinat%u00fdmi listy. Pozd%u011bji vyr%u016fstaj%u00ed z%u00a0t%u00e9ho%u017e oddenku kv%u011btonosn%u00e9 stvoly s%u00a0kr%u00e1tk%u00fdmi b%u00edlofi alov%u00fdmi kv%u011bty v%u00a0hroznech. Plody jsou tobolky vej%u010dit%u00e9 %u010di podlouhl%u00e9, asi 1%u20132 cm dlouh%u00e9. Obsahuj%u00ed v%u011bt%u0161%u00ed po%u010det nap%u0159%u00ed%u010d vr%u00e1skovan%u00fdch semen.P%u016fvodn%u011b poch%u00e1z%u00ed kardamovn%u00edk z%u00a0de%u0161tn%u00fdch prales%u016f jihoz%u00e1padn%u00ed Indie. Zde byl zn%u00e1m l%u00e9%u010ditel%u016fm je%u0161t%u011b p%u0159ed vznikem p%u00edsma. Kardamom byl ozna%u010dov%u00e1n za %u201ekr%u00e1lovnu ko%u0159en%u00ed%u201c a%u00a0byl velmi cen%u011bn%u00fd. Kardamom si ve sv%u00fdch zahrad%u00e1ch nech%u00e1val p%u011bstovat babylonsk%u00fd kr%u00e1l ji%u017e v%u00a08. stolet%u00ed p%u0159ed na%u0161%u00edm letopo%u010dtem. Egyp%u0165an%u00e9 jej %u017ev%u00fdkali pro b%u011blej%u0161%u00ed chrup. D%u00edky zprost%u0159edkov%u00e1n%u00ed Araby se semena tohoto ko%u0159en%u00ed dostala do Evropy. V%u00a0antick%u00e9m %u0158ecku byl kardamom vysoko cen%u011bn p%u0159edev%u0161%u00edm kv%u016fli sv%u00e9mu l%u00e9%u010div%u00e9mu p%u016fsoben%u00ed. Ve star%u00e9m %u0158%u00edm%u011b se z%u00a0jeho vonn%u00e9 esence zhotovovaly parf%u00e9my pro vysoce postaven%u00e9 %u017eeny, a%u00a0kdy%u017e se v%u00a011. stolet%u00ed skrz Normandii dostal do Brit%u00e1nie, stal se velmi obl%u00edben%u00fdm i%u00a0na evropsk%u00e9m trhu. N%u011bmeck%u00fd p%u011bstitel k%u00e1vy Oscar Majus Kloeffer za%u010dal kultivovat indick%u00fd kardamom v%u00a0Guatemale p%u0159ed prvn%u00ed sv%u011btovou v%u00e1lkou, kde se za%u010dal p%u011bstovat ve velk%u00e9m, a%u00a0p%u0159ibli%u017en%u011b od roku 2000 se tato zem%u011b stala nejv%u011bt%u0161%u00edm producentem a%u00a0v%u00fdvozcem kardamomu na sv%u011bt%u011b, n%u00e1sledov%u00e1na Indi%u00ed.Semena kardamomu maj%u00ed jemn%u011b citronovou a%u00a0silnou kafrovitou v%u016fni a%u00a0pal%u010divou chu%u0165. Obsahuj%u00ed 4%u20138 % silice kardamonov%u00e9, a%u017e 8 % esenci%u00e1ln%u00edho oleje, kter%u00fd ale v%u00fdrazn%u011b z%u00e1vis%u00ed na podm%u00ednk%u00e1ch skladov%u00e1n%u00ed. Olej obsahuje %u03b1-terpineol, myrcen, limonen, menthon, %u03b2-felandren, cineol, sabinen, heptan, borneol aj. Semena obsahuj%u00ed d%u00e1le prysky%u0159ici, %u0161krob, t%u0159%u00edsloviny, sacharidy, karboxylov%u00e9 kyseliny (olejovou, linolovou, palmitovou, stearovou). Z%u00a0miner%u00e1l%u016f hlavn%u011b drasl%u00edk, v%u00e1pn%u00edk, ho%u0159%u010d%u00edk a%u00a0mangan a%u00a0vitaminy (C, B2 a%u00a0B3).Kardamom p%u016fsob%u00ed proti pr%u016fjm%u016fm z%u00a0tu%u010dn%u00fdch j%u00eddel, proti nevolnostem a%u00a0nad%u00fdm%u00e1n%u00ed. Stimuluje organismus, zah%u00e1n%u00ed %u00fanavu a%u00a0hore%u010dku. D%u00edky sv%u00fdm antibakteri%u00e1ln%u00edm %u00fa%u010dink%u016fm se vyu%u017e%u00edv%u00e1 v%u00a0 p%u00e9%u010di o%u00a0 dutinu %u00fastn%u00ed, proto%u017ee pom%u00e1h%u00e1 p%u0159edch%u00e1zet z%u00e1n%u011bt%u016fm d%u00e1sn%u00ed i%u00a0%u0161patn%u00e9mu dechu. Detoxika%u010dn%u00ed vlastnosti kardamomu se vyu%u017e%u00edvaj%u00ed v%u00a0rozmanit%u00fdch k%u00far%u00e1ch i%u00a0p%u0159i pot%u00ed%u017e%u00edch s%u00a0j%u00e1try. M%u00e1 diuretick%u00e9 %u00fa%u010dinky, %u0159e%u0161%u00ed probl%u00e9my s%u00a0ledvinami a%u00a0mo%u010dov%u00fdm m%u011bch%u00fd%u0159em. Podporuje %u010dinnost nervov%u00e9 soustavy a%u00a0sliznic, m%u00e1 siln%u00fd antimykotick%u00fd a%u00a0antivirov%u00fd potenci%u00e1l. Je pova%u017eov%u00e1n za afrodiziakum. Prav%u00fd %u010di zelen%u00fd kardamom je jedno z%u00a0nejdra%u017e%u0161%u00edch ko%u0159en%u00ed na sv%u011bt%u011b, proto%u017ee vy%u017eaduje mnoho ru%u010dn%u00ed pr%u00e1ce a%u00a0 p%u0159i sklizni vznikaj%u00ed velk%u00e9 ztr%u00e1ty. Dra%u017e%u0161%u00ed je (v%u00a0cen%u011b na v%u00e1hu) pouze %u0161afr%u00e1n a%u00a0vanilka. Kardamom se v%u00a0Evrop%u011b pou%u017e%u00edv%u00e1 m%u00e9n%u011b, na rozd%u00edl od Orientu, kde jsou jeho sem%u00ednka velmi obl%u00edben%u00e1. Objevuje se ve v%u011bt%u0161in%u011b indick%u00fdch j%u00eddel, jeho v%u00fdrazn%u00e1 chu%u0165 v%u0161ak ur%u010duje i%u00a0mnoho dalKO%u0158EN%u00cd PRO ZDRAV%u00cd A%u00a0KR%u00c1SU (3)Ing. Franti%u0161ek Kov%u00e1cs, CSc., Foto: ShutterstockV%u0160E PR/O%u00a0ZDRAV%u00cd