Page 48 - Demo

48SORTIMENT Kdy a jak vznikla spole%u010dnost Ajala? A %u010d%u00edm v%u00e1m u%u010darovala pr%u00e1v%u011b %u010dokol%u00e1da?Ajala vznikla v roce 2014 v Brn%u011b. Jej%u00ed po%u010d%u00e1tek le%u017e%u00ed v jedn%u00e9 jedin%u00e9 %u010dokol%u00e1d%u011b, p%u0159ivezen%u00e9 kamar%u00e1dem z Guatemaly od May%u016f. Kdy%u017e jsem ji ochutnal, tak opravdu nep%u0159eh%u00e1n%u00edm, ale zanechal jsem %u00fapln%u011b jin%u00e9ho obchodn%u00edho pl%u00e1nu a pono%u0159il se do studia prav%u00e9 maysk%u00e9 %u010dokol%u00e1dy. Pot%u00e9 jsem si %u0159ekl, %u017ee ji nen%u00ed slo%u017eit%u00e9 vyrobit a v%u011bd%u011bl jsem, %u017ee pr%u00e1v%u011b to bych cht%u011bl d%u011blat. Samoz%u0159ejm%u011b jsem velmi brzy zjistil, %u017ee vyrobit kvalitn%u00ed %u010dokol%u00e1du ve skute%u010dnosti slo%u017eit%u00e9 je, ale zn%u00e1te to, na za%u010d%u00e1tku se v%u017edy v%u0161echno zd%u00e1 jednodu%u0161%u0161%u00ed. Portfolio va%u0161%u00ed %u010dokol%u00e1dovny je pom%u011brn%u011b rozmanit%u00e9, jak%u00e9 druhy a typy %u010dokol%u00e1d, krom%u011b t%u00e9 klasick%u00e9 tabulkov%u00e9, vyr%u00e1b%u00edte?Ajala vyr%u00e1b%u00ed tabulkov%u00e9 %u010dokol%u00e1dy takzvan%u011b bean-to-bar, od bobu po tabulku. To znamen%u00e1, %u017ee si boby nakupujeme v p%u011bstitelsk%u00fdch zem%u00edch, sami pra%u017e%u00edme, meleme na tzv. %u010dokol%u00e1dovou masu a z n%u00ed odl%u00e9v%u00e1me tabulky %u010dokol%u00e1dy. Tabulkov%u00e1 %u010dokol%u00e1da je z%u00e1kladem na%u0161eho sortimentu, ale nov%u011b n%u00e1s hodn%u011b bav%u00ed do na%u0161%u00ed %u010dokol%u00e1dy nam%u00e1%u010det ovoce a o%u0159echy, tak%u017ee brzy se v sortimentu objev%u00ed t%u0159eba fantastick%u00e9 mango z%u00a0mal%u00e9 rodinn%u00e9 farmy z Thajska, kter%u00e9 nam%u00e1%u010d%u00edme do %u010dokol%u00e1dy. V %u010dokol%u00e1d%u011b m%u00e1me t%u00e9%u017e o%u0159echy nebo meru%u0148ky. Na%u0161%u00edm nejv%u011bt%u0161%u00edm hitem jsou pak prav%u00e9 baby ban%u00e1ny v%u00a0%u010dokol%u00e1d%u011b, d%u00e1le nab%u00edz%u00edme horkou %u010dokol%u00e1du a unik%u00e1tn%u00edm produktem je Rau%u0161, co%u017e je hork%u00fd energetick%u00fd n%u00e1poj z %u010dokol%u00e1dy a%u00a0povzbuzuj%u00edc%u00edch bylin. A nesm%u00edm zapomenout na Mazan%u00e9 Ajaly, co%u017e jsou %u010dokol%u00e1dov%u00e9 kr%u00e9my. %u010cokol%u00e1da je velmi popt%u00e1van%u00fdm artiklem a ta kvalitn%u00ed nen%u00ed zrovna levn%u00e1. Podle %u010deho poznat tu skute%u010dn%u011b dobrou? To bude dlouh%u00e1 odpov%u011b%u010f. P%u0159edn%u011b mus%u00edte hledat %u010dokol%u00e1du bean-to-bar. Tu pozn%u00e1te jednodu%u0161e podle toho, %u017ee na obalu najdete hesla jako bean-to-bar, %u0159emesln%u00e1 nebo v%u00fdb%u011brov%u00e1 a pak %u010dasto i zemi nebo dokonce farmu p%u016fvodu kakaov%u00fdch bob%u016f. A hlavn%u011b, bude m%u00edt hodn%u011b kr%u00e1tk%u00e9 slo%u017een%u00ed: kakaov%u00e9 boby a n%u011bjak%u00e9 sladidlo, pop%u0159%u00edpad%u011b je%u0161t%u011b kakaov%u00e9 m%u00e1slo. My jako sladidlo pou%u017e%u00edv%u00e1me panelu, su%u0161enou t%u0159tinovou %u0161%u0165%u00e1vu, obvyklej%u0161%u00ed je samoz%u0159ejm%u011b cukr. A pokud je %u010dokol%u00e1da ml%u00e9%u010dn%u00e1, tak je%u0161t%u011b ml%u00e9ko. Ale nic v%u00edc. %u017d%u00e1dn%u00e1 zahu%u0161%u0165ovadla, p%u0159idan%u00e9 tuky, lecitin. Pozor, kdy%u017e nap%u0159%u00edklad %u010dtete ve slo%u017een%u00ed %u201ekakaov%u00e1 hmota%u201c, to je pak jasn%u00e9, %u017ee tuto %u010dokol%u00e1du dan%u00fd v%u00fdrobce nevyr%u00e1b%u011bl. Kvalitn%u00ed %u010dokol%u00e1da nen%u00ed jen sladkost%u00ed, ale m%u00e1 %u0159adu benefi t%u016f pro zdrav%u00ed, je to tak? Ano, %u010dokol%u00e1da obsahuje spoustu zdrav%u00ed prosp%u011b%u0161n%u00fdch l%u00e1tek, jako jsou antioxidanty a fl avonoidy, kter%u00e9 pom%u00e1haj%u00ed bojovat proti voln%u00fdm radik%u00e1l%u016fm v t%u011ble, podporuj%u00ed zdrav%u00ed srdce, sni%u017euj%u00ed krevn%u00ed tlak a%u00a0zlep%u0161uj%u00ed krevn%u00ed ob%u011bh. D%u00e1le ho%u0159%u010d%u00edk, kter%u00fd je kl%u00ed%u010dov%u00fd pro mnoho t%u011blesn%u00fdch funkc%u00ed, v%u010detn%u011b svalov%u00e9 a%u00a0nervov%u00e9 %u010dinnosti, regulace krevn%u00edho tlaku a synt%u00e9zy b%u00edlkovin, a%u00a0%u017eelezo, kter%u00e9 je d%u016fle%u017eit%u00e9 pro tvorbu %u010derven%u00fdch krvinek. Zaj%u00edmav%u00e1 je rovn%u011b%u017e l%u00e1tka theobromin, tedy p%u0159%u00edrodn%u00ed stimulant, kter%u00fd m%u00e1 m%u00edrn%u011b KVALITN%u00cd %u010cOKOL%u00c1DA M%u00c1 VELMI KR%u00c1TK%u00c9 SLO%u017dEN%u00cdKDE SEHNAT NEJLEP%u0160%u00cd KAKAOV%u00c9 BOBY A PRO%u010c JE P%u0158I V%u00ddROB%u011a D%u016eLE%u017dIT%u00c9 DB%u00c1T NA EKOLOGII A UDR%u017dITELNOST? ZEPTALI JSME SE FILIPA TEPL%u00c9HO, ZAKLADATELE SPOLE%u010cNOSTI AJALA.%u010cokol%u00e1da je pln%u00e1 zdrav%u00ed prosp%u011b%u0161n%u00fdch l%u00e1tek. Jak poznat skute%u010dn%u011b dobrou a poctivou %u010dokol%u00e1du, kter%u00e1 nen%u00ed pln%u00e1 p%u0159idan%u00fdch tuk%u016f a cukru?Ajala vyr%u00e1b%u00ed tabulkov%u00e9 %u010dokol%u00e1dy takzvan%u011b bean-to-bar, od bobu po tabulku.Foto: Archiv Ajala